bryllup

Madlavning bryllup brød

Madlavning bryllup brød

deltage i diskussionen

 
Indholdet
  1. Hyldest til traditioner
  2. opskrifter
  3. Hvordan til at dekorere?

At give et brød til de unge til et bryllup er en gammel slavisk tradition, der stadig lever i dag. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man trin for trin forbereder en bryllupskage med egne hænder derhjemme.

Hyldest til traditioner

Bryllup er en af ​​de lykkeligste dage i enhver persons liv. Der er mange skikke forbundet med denne begivenhed, som de fleste familier nyder med glæde. En af dem er et bryllupsløg, der blev bagt til nygifte i det antikke Rusland. Pligten til at lave festligt brød ligger hos brudgomens slægtninge, som skal bringe kagen til brudens hus under matchmaking og derefter til arrangementet selv.

Det er vigtigt ikke bare at bage en delikatesse korrekt, men også at vælge den rigtige person til en sådan ansvarlig opgave. Det anbefales at overlade mad til en gift kvinde, der har en stærk familie og har børn. Ofte gør brudgomens gudmor eller tante dette. God energi hos en person er meget vigtig, hvilket vil bringe de bedste tanker ind i produktet.

Et brød er bagt på selve bryllupsdagen, det er tilrådeligt at sikre, at en gift, anstændig mand sendes til brødkassen. Når skålen er klar, skal den være skjult for det onde øje.

Han præsenterer bryllupskagen til svigermor på et smukt broderet håndklæde efter ankomsten fra registret. I øjeblikket er det vigtigt at velsigne de nygifte på et godt, rart liv og sunde afkom.

Der er flere tegn forbundet med bryllupskage. For eksempel menes det, at nygifte, der har forsøgt brød og salt, vil stille stille igennem eventuelle forhindringer hånd i hånd. En anden overtro siger: Hvem bider af et større stykke bliver det vigtigste i huset. Sandt eller ej, det er ikke kendt, men unge mennesker er glade for at hylde traditioner og tage del i at tygge på et bryllupsløg.

opskrifter

Der er flere opskrifter til brød, som hver især er gode på sin egen måde. Det er vigtigt at bage brødet nøjagtigt rundt form, da det er et symbol på sol og varme. Mange bagerier og private konditorier tilbyder deres madlavningstjeneste, men gør bryllupskagen bedre alene. Der er mulighed for at lave wienerbrød fra saltdejen, men til bryllup er det at foretrække at gøre det fra sødt, så ungdommens liv er så sødt og smukt som en traditionel brød.

Generelt tager bagning cirka fire timer, og tre af dem har brug for dej til at stå op. Hvis du korrekt beregner mængden af ​​ingredienser og erstatter dejen godt, bliver brødet luftigt og blødt.

traditionelle

Denne opskrift er den mest populære. Kogt dej viser sig frodigt og loaf blødt og sødt. Den lange og ikke så enkle madlavningsproces kompenseres af den fantastiske smag af bryllupskagen.

komponenter:

  • 1,2 kg hvedemel
  • 1/2 l mælk;
  • 5 æg;
  • 150 gram sukker;
  • 2 tsk. pulver;
  • 1,5 tsk. vaniljesukker;
  • 400 g smør;
  • 3 pakker gær til bagning;
  • 4 spsk. l. honning;
  • 1 spsk. l. salt.

Tilberedningsprocessen er som følger.

  • Ryst æg med en mixer og tilsæt gradvist granulat. Når massen bliver homogen, hældes varm mælk derinde, og der tilsættes olie og salt. Alt er godt blandet. Tilsæt derefter gær til blandingen og slå igen med en blander.
  • Næste på linje er melet, men det skal sigtes, før det tilsættes. Denne proces beriger mel med ilt, bagning viser sig at være mere frodig og af høj kvalitet.
  • Knæk dejen godt, indtil den holder op med at holde fast i fingrene.Det skulle vise sig at være en homogen og glat masse, der skal dækkes med cellofan og indpakket i et håndklæde, så det ikke bliver dækket af en hård skorpe. Sæt pakken på et varmt sted i to timer for at hæve dejen. Når massen stiger i størrelse, skal den knædes igen og afskåret en fjerde del til dekorationer.
  • Lav en cirkel fra den resterende masse og tilføj raisinfyldningen. Der er en overbevisning om, at hvis du lægger en mønt i brød, vil parret leve i velstand. Penge sættes lige i gang med at danne et brød.
  • Dæk bagepladen med bagningspapir og læg kagen på den. Ovnen opvarmes til 200 grader og placeres en lille skål vand inde. Mens ovnen er opvarmet, stiger dejen lidt mere. I mellemtiden skal du forberede en blanding af æggeblomme, en klip sukker og salt, og børste med en silikonebørste med det, så kagefladen bliver gylden i bagning.
  • Pas på at dekorere skålen. På forhånd skal et stykke dej rulles ud i et tyndt lag, og formerne skæres i figurer. Du kan væve en pigtail og pakke en kage med den. For at holde indretningen godt skal den fugtes med vand, inden den fastgøres.
  • Sæt bageplade i ovnen og bages brød i en halv time. Drej derefter produktet, så det er jævnt bagt og lad det gå i yderligere 20 minutter. Dæk den runde bakke med en klud og læg en klar brød på den, lad den køle af. Strø med pulveriseret sukker eller vanille.
  • Hvis desserten er bagt i en elektrisk ovn, anbefales det efter 30 minutter at sænke varmen til 180 grader.

Pas på vandtanken: Så snart væsken er fordampet mere end halvdelen, skal du tilføje mere.

Gærdej

Denne opskrift er meget lettere tidligere og indeholder færre ingredienser. Det vigtigste er at ælte dejet godt, så det bliver blødt og smidigt.

ingredienser:

  • 50 g smør
  • 4 æg;
  • 6 spsk. l. varm mælk;
  • 4 spsk. l. sukker;
  • 1 pak tør gær
  • 1 tsk salt;
  • 4 spsk. hvedemel af højeste kvalitet.

Smelt smørret over medium varme. Separér æggene fra de hvide og slå med tre spiseskefulde granulatsukker. I mælken tilføjes den resterende sked sødemiddel og en pak gær. Hæld det i sukker-blommer blandingen.

Smør hvidene grundigt med salt og send til resten af ​​ingredienserne, og tilsæt derefter det for-sigtede mel og smør. Knæk den resulterende masse med dine hænder og fortsæt processen, indtil dejen stopper ved at holde fingrene.

En femtedel af blandingen er afsat til dekorationer, danne en cirkel fra det resterende stykke og læg det på et bagværk med bagepapir. Dæk brødet med et håndklæde og sæt et varmt sted op for at stige. Rul et stykke dej i et tyndt lag og skær ud dekorationerne, drys dem med vand og send dem under håndklædet til kagen.

Når dejen stiger, fastgør de færdige figurer og sæt alt sammen i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.

Så snart en rød skorpe kommer frem, skal temperaturen reduceres til 180 grader og dække kagen med folie, hvorefter ovnen bages i en anden time. Klar bryllup brød til at komme ud af ovnen og smøre med sødt vand, så lad afkøles og møde de nygifte.

Hvordan til at dekorere?

Når du udsmykker et bryllupsloaf, kan du ikke holde flyet af fancy tilbage. Det skal dog huskes, at hvert tal har en vis værdi.

  • For eksempel er druer druer et tegn på frugtbarhed og store afkom. Frugterne selv består af små bolde, og bladene skæres ud fra den rullede dej. Ved hjælp af tynde sticks er der markeringer på bladene i form af strimler.
  • Svaner betyder evig kærlighed og loyalitet. Til at begynde med skal du rulle to pølser 6 cm lang og strække lidt på en side og bøje det. På denne måde opnås kropp, nakke og hoved.Det er kun nødvendigt at danne øjne, en næb for at betegne vinger og en hale.
  • Et af de væsentlige elementer i indretning til et bryllupsløg er klynger af viburnum, der symboliserer kærlighed og overflod. Udsmykningen er lavet af flere tykke bolde, skæret i halve og fastgjort til bladene eller brødene direkte på overfladen.
  • Pigtail lavet til at gøre for hver brød. Indretningen er placeret rundt om kagen eller fra den ene kant. For at få en smuk og jævn pigtail skal du forberede tre lange bundter, forbinde ovenfra og fletning, fastgørelse i enden. Så skal det lægges omhyggeligt på kanten af ​​bryllupskagen.
  • Roser betyder kærlighed og lidenskab. Juicy knopper perfekt dekorere bryllupskagen. Til at begynde med er det nødvendigt at lave fire tynde cirkler, den første rulles i en rulle, og resten er pakket rundt om den. De øvre kanter skal være lidt bøjede til blomsten viste sig mere frodige.
  • Blade er et symbol på ungdom og overflod. For at skabe denne dekoration skal du rulle dejen i et tyndt lag, klippe ud diamanter og gøre vener med en kniv.

Når du serverer brød, er det nødvendigt at sætte saltskakeren på den, så de unge skal spise brød og salt. For at forhindre krydderbeholderen at vælte over, laves der en lille dimple lige indenfor brødet. Ved kogning skæres en lille hak i midten af ​​kagen og dekorerer kanterne med forskellige mønstre i form af ører eller fletninger.

Inden brødet bringes til de unge, hældes salt i udsparingerne, eller de sætter saltskakeren. En nyfødt mand og kone skal afbryde et stykke brød, dyppe det i salt og derefter spise det. På denne måde udføres et ritual, der betegner at parret spiste et pund salt, og fremover vil de unge leve lykkeligt nogensinde.

Ikke-traditionelle muligheder kan også bruges til at dekorere en bryllupskage. Mange dekorere det med blomster, stjerner, hjerter, monogrammer og andre figurer efter ønske. De kan laves af både et stykke adskilt fra hoveddejen og en specielt fremstillet.

Til dejen til tallene skal man bruge 1 kop vand, 3 kopper mel og 1 tsk. salt. Bland mel med salt, tilsæt vand og ælt dejen. Rul ud med en rullestift og lav dekorative elementer, og bag dem i ovnen. Den anden mulighed er lavet af 4 proteiner og 2 kopper mel. Ingredienserne blandes for at opnå en elastisk masse. Så kan du forme indretningen.

Opskriften til at lave et bryllupsloaf, se nedenfor.

Skriv en kommentar
Oplysninger til reference. Må ikke selvmedicinere. For sundhed, altid konsultere en specialist.

mode

skønhed

relationer