Hvordan laver man en menu til brylluppet og hvad man skal forberede sig på bryllupbordet?

Bryllup er en af ​​de smukkeste begivenheder i hver persons liv. For bruden og brudgommen er det yderst vigtigt, at alle faser af fejringen foregår i henhold til det planlagte scenario. For at udelukke hændelser er hver etape af bryllup ceremonien planlagt på forhånd, en masse relaterede organisatoriske spørgsmål er løst.

Moderne par foretrækker at organisere højt og lyst bryllupsfester, hvor festivalen spiller en meget vigtig rolle. Bare i dette tilfælde opstår der mange spørgsmål. Det er nødvendigt at oprette en kompetent menu, vælg interessante retter, der ikke kun vil være lækre, men også blive en ekstra dekoration af borde. Det er vigtigt, at de inviterede gæster er tilfredse og godt fodrede. Derfor bør parret ikke kun beslutte sig for typer af godbidder, men også med deres mængde.

Bryllupsplanlæggerne hævder, at udskiftelige retter skal være på banketmenuen. Således vil fejringens gerningsmænd være i stand til at behage alle gæsterne, fordi hver person har deres egne specifikke smag præferencer. Den valgte menu skal være afbalanceret, men samtidig meget forskelligartet. Listen over must-have varer skal omfatte snacks og frugt.

Nogle mener, at du kan holde et bryllupsfest derhjemme. Indfødte vægge tillader slægtninge og venner af heltenes lejlighed at føle sig hjemme. Det vurderes, at der ikke vil være problemer med bryllupsmenuproblemet. Men i virkeligheden bliver banketdelen et komplekst rutinearbejde. Først skal du bestemme antallet af inviterede gæster. En stor lejlighed eller hus giver dig mulighed for at lægge bryllup bordet for maksimalt 30 personer. Vælg derefter de festlige retter. Udover smag og guddommelig smag skal kogte godbidder have et festligt udseende.

Hvis vi tager højde for disse nuancer og præsenterer madlavningsprocessen, bliver det klart, at det er bedst at bestille en fest i en lille cafe eller leje en lille hal i en restaurant. Desuden vil administrator for den valgte institution hjælpe de fremtidige ægtefæller med at blive enige om menuen, foreslå hvilke fødevarer der bedst kan bestilles og afklare deres dele. Det vigtigste er, at efter feriefestet, behøver du ikke at rense bordet bag gæsterne og vaske op på bjerget af retter.

Når man koordinerer bryllupmenuen, beregnes hvert trin til mindste detalje. Phased forsyning af retter på borde sker næsten hvert minut. For hele banketten i henhold til standarden er der omkring fem skift af retter. Denne nuance har en positiv indvirkning på stemningen hos gæsterne. Med hver foder bliver de mere sjove og aktive, som leder dem til at deltage i festlige konkurrencer. Ofte deltager ikke alle inviterede gæster i bryllupsskøjteløb. Efter registret kontor og en kort gåtur, mange forlade til en restaurant og forventer unge ægtefæller vises på stedet. I dette tilfælde er det også nødvendigt at stille et lille buffetbord. Lette snacks og frugter vil være nok.

For at forstå, hvor mange retter du vil sætte på festbordet, skal du først bestemme antallet af inviterede gæster. Hvis bryllupsmødet afholdes i en restaurant, vil administratorer hjælpe med at bestemme størrelsen af ​​retterne. De første serverede snacks, derefter salater. Efter de bringer den første varme skål til bordet, så den anden.Bryllupskagen fuldender den festlige banket. Det skal bemærkes, at kagen skal have en minimumsvægt på syv kilo, i hvert fald for 30 inviterede gæster, er det nok.

At lave en kompetent menu til en bryllupsfest, Der skal lægges vægt på nogle vigtige kriterier.

• Først skal du beslutte dig for det nøjagtige antal gæster, der vil være til stede på banketdelen. Der er situationer, hvor en person på grund af omstændigheder ikke kan deltage i et bryllupsfest, når andre tværtimod kun kan komme til en festlig fest.
• Det er vigtigt at diskutere i forvejen med værten af ​​bryllupshændelsen varigheden af ​​det planlagte ferieprogram. Takket være detaljerede oplysninger kan administratoren arrangere og arrangere rækkefølgen af ​​servering af retter under hensyntagen til tidsintervallet.

• At aftale menuen på forhånd med restaurantadministrationen.
• Lav en liste over produkter, der kræves til en banket for at kunne levere dem på forhånd.
• Under hensyntagen til de foreliggende tal, lav en omtrentlig beregning af bryllupsgensiner til en person.

Efter aftale om de vigtigste kriterier, bør du gå til en detaljeret liste over banket godbidder.

• Den første servering bør være forfriskende. Koldt appetitvækkere, canapéer, sandwicher og skiver vil let fodre gæsterne og lede deres stemning til det tunge af det festlige program.
• Efter lidt tid serveres der mere hjertelige retter - salater. De skal være forskellige, for eksempel kød, vegetar, champignon og skaldyr.
• I midten af ​​ferien serveres den første varme skål på bordene. I højere grad foretrækkes kødkulinariske mesterværker, for eksempel et bagt svin. Grøntsager i denne skønhed er til stede som spiselige dekorationer.
• Den anden varme bør være mindre tilfredsstillende, da i første hot var gæsterne kropsmadede.
• Banketmenuen er færdig med en bryllupskage.

Den moderne ungdom forsøger i stigende grad at holde bryllupshændelser i sommerens natur, for eksempel i landet nær huset. Bruden kan klæde sig i en elegant lys kjole og skinne sammen med solen under festlighederne. Det er sommertid, der aldrig kan forveksle de kommende ægtefæller i forberedelsen af ​​banketmenuen. For ikke at miste ansigt, er det bedst at bekendtgøre de mulige muligheder på forhånd.

Et eksempel.

• Snacks. Denne fase af behandleren kommer næsten umiddelbart efter de nygiftes ankomst. Pølser og kødstykker, fisk af forskellige sorter, vegetabilsk pita fra lavash, flere typer brød og forskellige saucer serveres på bordet.

• Salater. Efter at gæsterne havde en let snack og dansede lidt, begynder den anden fase af servering af retter. Bryllup modtagelse suppleres med kød og grøntsagssalat. En varm lever med løg skiver vil producere en forfriskende effekt og vil være uundværlig som en kød snack. Dekorer det festlige bord med vegetabilske spydspidser og gedde aborre.

• Varme retter. Ved brylluppet er det sædvanligt at lave kun de bedste retter fra verdensrestauranten, men du kan fokusere på forskellige nationer. F.eks. Tilføj fransk eller usbekisk til russisk køkken. Især denne nuance vedrører varme retter. Gæster med stor fornøjelse vil smag engelske steaks eller kaukasiske shashlik. De bliver behandlet på fyldt and, bagt brisket og pilau.

• Dessert. Det er vigtigt at huske, at forkæle et bryllupsfest i naturen kan være meget søde kager.I alt skal der være en foranstaltning. På hovedet af arrangementet tages ud bryllupskagen, som bruden og brudgommen skæres sammen. Mens gæsterne ser denne proces, ændres indstillingen på tabellerne. I små kystfisker er tartlets og små cupcakes placeret. Serveres med frugtsalat og muffins. Som drikkevarer til den varme årstid er lemonade og mineralvand egnet.

• Snacks. Til at starte en bryllupsfest, kanapeer med røget kød, sandwich med rød og sort kaviar, kød og osteskæringer er velegnede.

• Salater. I afventning af varme retter skal gæsterne spise lidt. Det er nok at servere på bordene en grøntsagssalat med rucola og mozzarella, "græsk" med oliven og skiveskåret marmorost med cikorie.

• Hot. De mest forventede retter af gæsterne skal serveres midt i ferien. Særligt populære til vinter bryllupper er brændt sebas med vegetabilske kosttilskud og bryster fyldt med svampe.

• Dessert. Traditionelt serveres bryllupskage til slik. Som en drink hælder te eller kaffe.

At holde en banket del i naturen eller hjemme vil gøre det muligt for fremtidige ægtefæller til væsentligt at spare familiebudgettet. Menuen, kogt med egne hænder, på trods af enkelhed i præstationen, vil blæse varmen og komforten i hjemmet. For at ramme de inviterede gæster skal du finde særlige opskrifter, madlavningstid, der tager et minimum af tid. For eksempel, armenske rulle.

For at forberede dette mesterværk skal du:

• Armensk lavash - 4 ark stor størrelse;
• forarbejdet ost - 300 g;
• dild;
• laks eller ørredfilet - 400 g

Tilberedningsprocessen kræver ikke meget kraft.

• Læg et bord pita på bordet. Top med et tyndt lag smeltet ost.
• Herefter er ostens overflade sprinklet med fint hakket dill.
• Derefter lægges en tynd skivet rød fisk ud.

Efter forberedelsen af ​​hoveddelen skal rullerne vikles i et strå, men på en sådan måde, at indholdet ikke bevæger sig ud og ikke bliver for stramt. Den tilberedte snack er placeret i køleskabet. Før servering skæres rullen i små stykker og lægges på en plade. Kirsebærtomater og grønne løg skæret i halvt kan tjene som dekoration. Som hovedret kan du overveje kyllingelever med bacon.

For at lave mad, skal du:

• kyllingelever - 1 kg;
• bacon - 15-20 lag;
• ingefær - 200 g;
• sojasovs - 2 spsk. l.;
• salt og peber efter smag;
• rødvin - 3 spsk. l.

Start madlavning.

• Først skal du forberede kyllingelever. Det skal skylles under rindende vand, salt og peber.
• Næste, det mest interessante trin i madlavning. Et stykke kyllingelever er pakket ind i hver plade af bacon og sikret med en træspyd eller tandstikker.
• De resulterende kuverter skal spredes ud på et bageplade, hæld en speciel sauce ovenpå. For at gøre det skal du grundigt blande sojasovs, ingefær og vin.
• Billet sendes til ovnen i en halv time. Serveret varmt. Som dekoration kan serveres friske grøntsager.

Standardfrugtkurven på bryllupbordet er lidt træt, men du kan ikke undvære disse produkter. Derfor kan gæsterne tilbyde dessertfrugtsalat.

Til madlavning skal du:

• æbler - 10 stk.
• Kiwi - 5 stk.
• pærer - 5 stk.
• bananer - 5 stk.
• valnødder - 200 g;
• orange - 1 stk.
• Yoghurt - 0,5 L;
• pulveriseret sukker - efter smag.

Det er nødvendigt at omhyggeligt overveje faser af at lave frugtsalat.

• Høstet frugt skal skæres i små terninger, blandes og lægges i små plader.
• Sukkerpulver og yoghurt skal piskes og den resulterende masse hæld ingredienserne ud.
• Hver gæsteplade er dekoreret med sprinkling af valnødder. Kogt salat er påkrævet for at sætte et køligt sted, hvorefter det serveres til gæster til dessert.

Sådan oprettes en menu til brylluppet, se følgende video.