Utyatnitsa: valgtyper og finesser

Forberedelse af nye retter og kendskab til forskellige opskrifter af verdens køkkener førte til søgen efter nye egnede retter til madlavning. Utyatnitsa er en slags almindelig saucepot, hvis forbedring tillader det at bruge det til madlavning af fjerkræ. Dens funktion gør det muligt for kokke og husmødre at gøre fadet rigtig velsmagende og saftigt uden besvær.

Utyatnitsa kaldte tykvægget gryde til madlavning af forskellige fugle i ovnen eller på komfuret. Sådanne retter skelnes af deres aflange form, takket være, at hele spillet nemt kan passe ind i det. Desuden har ænder et låg, der ofte er lavet af lignende materiale, der passer godt til væggene i kogebeholderen. Dette øjeblik er vigtigt for at opretholde en konstant temperatur inde i tanken med produkter. Baseret på modifikationen af ​​redskaber kan vi bemærke nogle ligheder med kedlen.

Det er accepteret at kalde en stikkelsbær en mere rummelig gryde med en lignende ellipsoid form, hvor en større fugl eller andre produkter koges.

I dag er funktionaliteten af ​​sådanne køkkenredskaber stærkt udvidet, så mange kokke bruger sådanne beholdere til madlavning af pilaf, grøntsager og kødretter. Der er mange opskrifter, der bruger korn, kartofler, samt første kurser, der kan koges i en stege eller gryderet.

For at få en komplet forståelse af sådanne køkkenudstyr, såvel som dets funktioner, Det er værd at overveje de vigtigste opgaver, der kan løses med hjælp.

• Først og fremmest vil varmebehandlingen af ​​produkter i uatnya være ensartet, hvilket vil påvirke smagen af ​​parabolen positivt.
• Hvad angår kødprodukter, der kan koges i en tykvægget gryde, er det nødvendigt at fremhæve muligheden for langvarig stødning. Dette gælder for lam, oksekød, fjerkræ eller spil. Kød efter timers varmebehandling bevarer sin saftighed, og eliminerer sandsynligheden for at lægge produkter.
• I udyatnitsu ingen grund til at bruge en stor mængde fedtstoffer af vegetabilsk eller animalsk oprindelse. Dette øjeblik vil være særligt relevant for PP's tilhængere.
• Under kogning reduceres kokens lønomkostninger, da processen med stød eller bagning i ovnen ikke kræver konstant tilstedeværelse eller omrøring for at undgå brænding eller ujævn madlavning.
• Et tætsluttende låg hjælper med at bevare de anvendte ingrediensers vitaminer og organoleptiske egenskaber.
• Takket være den bekvemme, langstrakte form i utyatnitsa er det muligt at tilberede hele fuglen. En sådan nuance er vigtig i færd med at lave mad til servering til den højtidelige middag eller aftensmad.
• Ved afslutningen af ​​varmebehandlingen kan al kogt mad opbevares i køleskab i samme uatyana.
• Det er meget mere hensigtsmæssigt at bruge sådanne rummelige beholdere, da de om nødvendigt kan transportere skålen til huset eller besøge.

Det moderne udvalg af udyatnits tilbyder forbrugeren forskellige muligheder for udførelse af denne vare. De mest almindelige er de følgende typer.

Dette er den klassiske version, som har den største fordel - giver dig mulighed for at sprede temperaturen gennem hele tanken indeni. Derudover er produkter, der forarbejdes i duckstøbt jern, brænd ikkeDerfor kan denne proces sammenlignes med brugen af ​​non-stick køkkengrej.

Men materialet kendetegnes ved nogle af dens egenskaber, især porøsitet. Derfor kan det blive alvorligt beskadiget af mekanisk påvirkning, og råmaterialerne er desuden udsat for korrosion og som følge heraf - rust. Også ænder støbejern vil have en imponerende masse.

Men med passende pleje af opvasken vil den være egnet til drift i mere end et år. Den optimal egnede mulighed for vægtykkelse er 5 millimeter.

Dette er en moderne type udyatnits, som er en glasbaseret beholder med et ekstra lag emalje. Specialbehandling gør det muligt at få en perfekt flad overflade uden porer, hvilket gør det mere hygiejnisk. Tykvæggede glasredskaber gør nu en værdig konkurrence til de klassiske støbejernsbeholdere. De er kompatible med alle typer kogeplader, der kan bruges til bagningsprodukter i mikrobølgeovnen og i ovnen.

Skålene står ikke ud for deres høje omkostninger, det kan vaskes på nogen måde, det reagerer ikke med et surt eller svagt surt medium. Velegnet til yderligere opbevaring af mad efter tilberedning. Enamelware har et attraktivt udseende, som gør det muligt at bruge utyatnitsa som et element i bordindstillingen. I gennemsigtige beholdere er det meget mere bekvemt at styre processen med varmebehandling af produkter. Glaset er dog stadig et skrøbeligt råmateriale, og nogle anmeldelser viser, at i metal utyatnitsah retter er smagere.

Universal retter, der ikke kun kan tilberede forskellige retter i den på forskellige typer madlavningsflader, men også til at opbevare dem uden at overføre dem til andre beholdere. Materialet interagerer ikke med produkterne, det er helt sikkert for menneskers sundhed. Keramisk udyatnitsy høj termisk ledningsevne. Bordservice ser præsentabel ud, så det kan bruges til servering.

Blandt ulemperne ved sådanne køkkenbeholdere til madlavning er det nødvendigt at fremhæve materialets skrøbelighed. Fra skødesløs håndtering kan det knække; desuden kan keramik knække fra skarpe temperaturudsving inde og ude.

Den største fordel ved sådanne retter er metalets tilbøjelighed til hurtig opvarmning, hvilket reducerer tiden for madlavningen væsentligt. Derudover er aluminiumsendene meget mere bekvemme at bruge, da de står op for deres mindste vægt. Metalet er imidlertid acceptabelt for oxidationsprocesser, indtil videre kan alle retter koges i sådanne retter.

Fabrikanterne har forsøgt at minimere denne mangel på redskaber, så for fans af aluminium-ænder var der mulighed for at købe produkter fremstillet af anodiseret metal, som er kendetegnet ved resistens over for sure medier. Kogegrej fremstillet af dette metal fås til en pris, men uden kontrol fra kokken kan fødevarer holde sig til væggene og bunden, så eksperter anbefaler at købe og bruge redskaber med non-stick coating. Opbevar ikke mad efter madlavning i gryden, det skal også vaskes kun med hånden.

Rustfrit stål gør forskellige køkkenredskaber, tykvæggede pander til fjerkræ var ingen undtagelse. Metal under kogning viser en lav varmeledningsevne, men modeller med aluminium eller kobberbund vil have en højere hastighed.

Mange producenter tilbyder forbrugerne dekorative udyatnits, hvis hovedformål tjener retter til bordet. Typisk er disse produkter overtrukket med glasur, meget ofte brugt porcelæn. Men madlavning i sådan utyatnitsah eller varm mad kan ikke være.

Baseret på formen er udyatnitsy ellipsoide, rektangulære eller ovale. Den anden mulighed gør det muligt at tilberede hele fuglen sammen med en anden sideskål, der fordeler den blandt de frie dele af formularen.

Normalt sælges tallerkener med låg fremstillet af samme materiale, men producenterne tilbyder glaslåger som tilsætning, som gør det muligt at overholde madlavningsprocessen ovenfra uden at forstyrre temperaturen indeni.

Udvidelsen af ​​udyatnits baseret på kapacitet kan være anderledes. Den mindste vil være to-liters muligheder, de plejer at lave en ung fugl eller et lille spil. Maksimumsbeløbet for gæs og ænder er 8 liter. Sådanne retter anvendes imidlertid ikke så ofte Derfor er det mest almindelige volumen på 3-4 liter, færger mindre op til 6 liter.

I dette segment af køkkenudstyr skiller sig ud de bedste producenter, hvis produkter i dag er efterspurgte rundt om i verden. I vurderingen af ​​populære modeller af udyatnits bør noteres et par.

Grisjernsproduktet, der forlod den asiatiske transportør, blev realiseret på markedet mere end 10 år. Under driften viste skålene sig at være positive, der er ingen defekter. Produkterne tilhører den overkommelige linje, produktet har en oval form, har en termisk oliecoating.

Utyatnitsa masse er 6 pounds, Den er kompatibel med alle typer ovne, herunder induktion. Varen er realiseret komplet med et omslag.

En anden støbejernsmodel med et glas låg. Kogegrej kan anvendes på enhver varmekilde, herunder en ovn og mikrobølgeovn. Utatnitsa står ikke ud for sine høje omkostninger den er lavet af sikre råvarer, øget styrke er forårsaget af en fuldt støbt krop. Men i lyset af dens størrelse tager det meget plads på hylden.

Køkkenredskaber til fremstilling af fjerkræ lavet af aluminium, producenten er en russisk virksomhed. Det er muligt at lave mad i det på alle komfurer, men det er uforeneligt med induktionspaneler. Utyatnitsa har praktisk håndtag og non-stick coating, massen er lille, hvilket letter produktets funktion.

En rummelig model af glasredskaber, har en overkommelig pris, implementeres sammen med et låg. Produktet er universelt i plejen og kan vaskes i opvaskemaskinen. Materialet, hvorfra ællingen er lavet, er kendt for modstandsdygtighed over for lave temperaturer, så skålene kan sættes i fryseren.

Glaset er modstandsdygtigt over for mekaniske skader, fordi den glatte struktur ikke absorberer lugt og fedt. Men med induktionskoger Uden en ekstra adapter er en sådan Utyatnitsa uforenelig.

Rummelige aluminiumsredskaber fra det tyske mærke. Populær på grund af sin dobbeltlags non-stick coating. Det har komfortable rustfrie stålhåndtag og et glasdæksel.

Utyatnitsa har en rektangulær form, der giver dig mulighed for at bage eller stuge hele fuglen sammen med en sideskål.

Aluminiumsretter, har en lille vægt og to håndtag på siderne. Ligesom de fleste modeller af køkkenredskaber fra denne fabrikant, udyatnitsa lavet med non-stick coating, skiller sig ud for god varmeledningsevne. Køkkenudstyr er kompatibel med alle typer komfurer og kogeplader.

Oval ælling lavet af aluminium. Anbefales til brug på elektriske ovne, på keramiske, gas- og induktionslag.Den vejer omkring 2 kg retter, hvilket er en fordel under driften.

For ikke at forveksle med køb af en and, Det er nødvendigt at tage højde for en række vigtige nuancer vedrørende retterne.

• Først og fremmest er det nødvendigt at undersøge kompatibiliteten af ​​retter med en hjemmeovn. Som regel er de fleste af produkterne i det præsenterede sortiment universelle, men der er produkter, der ikke kan bruges med induktion, halogen eller glaskeramiske ringe. Støbejern, aluminium, glas og keramik anbefales til gaskomfurer. Det er bedst at købe retter lavet af glas eller keramik til madlavning i mikrobølgeovn. Skåle i støbejern, glas og aluminium fungerer godt i ovnen. På en induktions komfur vil det være muligt at tilberede fuglen kun i en kødbund med en magnetisk bund.
• Et vigtigt punkt er også dimensionerne af ænder-wienerbrød. Det er vigtigt, at det placeres i ovnen, bekvemt placeret på komfuret, i vasken eller opvaskemaskinen.

Gennemgå støbejerns udyatnitsy se i den næste video.