Bestik sæt: udstyr, mærker, tips om valg

Man bruger bestik hver dag. Uden dem kan du ikke forestille dig noget måltid. Et smukt sæt bestik omdanner et almindeligt måltid til en rigtig ceremoni i overensstemmelse med reglerne for etiketten. Moderne producenter tilbyder mange muligheder både til daglig brug og til den festlige begivenhed. Denne artikel vil hjælpe dig med at forstå, hvordan du bruger forskellige bestik, og hvilke sæt består af.

Alt bestik kan opdeles i to grupper.

1. Hjælpemiddel (generel brug). For eksempel, en fælles salatske eller tang.
2. Personlig brug. Denne gruppe omfatter gafler, skeer, knive og andre apparater, der er designet til kun en person.

Det komplette sæt af personlig service omfatter følgende elementer.

• dessert. Dens længde er kun 14 cm. Den er placeret foran pladen.
• Spisestue (gaffel til varme retter). Dens længde er 17-20 cm. Den er placeret til venstre for hovedpladen. Heldigvis bruger vi i dag kun en gaffel til alle varme retter, mens i den victorianske tidsalder kunne et sæt bordgafler til en person bestå af 7-10 instrumenter.
• cocktail. Det er ret sjældent og er placeret til højre for pladen eller foran den.
• Salat (gaffel til kolde appetitvækkere). Dens længde er 14-15 cm. Salgsgaffelens placering er ikke fast. Det afhænger af, hvornår kolde snacks serveres.
• Gaffel til fisk og skaldyr. Dens længde er 14 cm. Men strukturen afhænger af de særlige retter, som det er planlagt til at bruge (for eksempel har en gaffel til østers og muslinger en stærkere venstre krybdyr). Et fælles træk ved alle skaldyrs gafler er, at de kun har tre fedter.
• Fiskegaffel. Dens længde er ca. 17 cm.

• Suppe (ske til varme retter). Den er placeret til højre for knive og fra pladen.
• Tea. Denne ske kan bruges til at hælde sukker, prøv en dessert (medmindre en særlig ske er til rådighed), eller rør cremen.
• Dessert. Den er placeret foran pladen.
• Kaffebar. Det bruges til at servere morgenmadslisten og serveres kun med kaffe. Dette er den mindste sked af hele sættet.

• Bord (kniv til varme retter). Den bruges når du serverer et bord. Dens længde er 23 cm.
• Kniv til snacks og kolde retter. Det er lidt mindre end en bordkniv. Placeret til højre for pladen. Interessant, indtil 1911 blev salatknive udelukkende fremstillet af sølv eller med dets anvendelse. Dette skyldes det faktum, at citronsaft og eddike, der blev brugt til salatdressing, spiste væk alle metaller undtagen sølv.
• Dessertkniv. Dette er den mindste af alle knive sat, den er placeret foran en tallerken og serveret med en dessert gaffel.

• Kniv til smør. Denne kniv er anbragt væk fra de vigtigste enheder på tærtepladen.
• Sked til iste. Det serveres sammen med en kop te. Dens længde kan nå 25 cm (dette skyldes højden af ​​en speciel kop til sådan te).
• Krabbe og krabber gaffel. Serveret med skålen og har kun to fedter.
• Hummernåle
• Fiskekniv.
• Kniv til bøf.

Som regel placeres ikke mere end tre typer bestik på bordet.Alt andet bringes efter behov.

Til almindelig service omfatter følgende:

• salt ske;
• kniv sav;
• sked hælde;
• saks til druer;
• gyde kaviar.

Hvad laves bestiksprodukterne nu, og hvilke materialer er der tidligere brugt?

Selvfølgelig er den første ting at huske, udtrykket "familiebord sølv." Dette udtryk syntes som en konsekvens af traditionen om at give bruden et sæt bestik som en brudgave. Han blev betragtet som hans kone personlige ejendom og var ikke underlagt opdeling efter skilsmisse. Familie sætte sådanne sæt blev kaldt på grund af det faktum, at på hver genstand var indgraveret kones pigenavn. Og for deres skabelse brugte sølv.

For at skabe dem anvendes to typer legeringer.

1. 800. test. Fik navnet på forholdet mellem legeringsdele: 800 dele - sølv, 200 dele - en anden legering.
2. Rens prøve. Det har følgende forhold: 925 dele - sølv, 75 dele - en anden legering. Varer fremstillet af en sådan legering har et særligt frimærke og symbolet på kronen.

En billigere mulighed er sølvbelagte instrumentpakker. Som grundlag for sprøjtning med en krom og nikkel. Sådanne indretninger ruster ikke og kan vaskes i en opvaskemaskine. Interessant nok kan sølvindretninger kun have guldbelægning.

En interessant og dyr løsning er instrumenter med guldbelægning. Som basis anvendes rustfrit stål emner. Belægningen er lavet af rent guld og måles i mikron.

Det mest almindelige metal til fremstilling af bordservice var chromholdigt stål (rustfrit). Produkter fra dette materiale har en blålig farve, de er korrosionsbestandige og holder ikke lugter.

Du kan ofte finde produkter lavet af krom-nikkel stål. Produkter fra en sådan legering har en cremefarve. De er korrosionsbestandige (på grund af det høje kromindhold) og til syrer (på grund af tilstedeværelsen af ​​nikkel i legeringen). Sådanne produkter er uhøjtidelige i omhu og bruges ofte i restauranter.

Det er værd at nægte at købe aluminium enheder, da de har tendens til at oxidere.

Et populært materiale til spisestue til turister er titanium.

Der skal lægges særlig vægt på udstyr med dekorativt design. For at give æstetisk appel til produkterne kan træ, ædle metaller og sten, knogler, porcelæn, glas og plast anvendes.

Bemærk venligst, at det er bedre at købe bestik fremstillet af ædle metaller i specialforretninger. I smykker eller souvenirbutikker kan sælges kun som souvenirs. I dette tilfælde kunne spise med deres brug have været livstruende.

Bestikssæt består af et hjælpesæt og et par personlige. Antallet af personlige enheder afhænger af, hvor mange personer sættet er beregnet til: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Ofte pakker producenter pakker i sager, sager, sager og kasser. Og til bestik var nemmere at opbevare, de kan købe specielle stativer og stande.

For at gøre det nemmere at analysere tilbudene på markedet deler vi alle kits i premium versioner og kits til daglig brug.

Overvej muligheder for daglig brug.

• Bordsæt til 24 varer fra mærket Garde. Dette er et sæt af russisk fremstillet rustfrit stål. Den indeholder 24 genstande (knive, gafler, spiseskeder og teskefulde) til 6 personer.Dens pris er omkring 7.500 rubler. Produkterne har et kortfattet udseende, lidt langstrakt form og mælkagtig matskygge af stål.

• Et sæt bestik "Troika". Det er lavet i Rusland, på Pavlovsk-anlægget. Sættet indeholder 36 genstande (en spiseskefuld, en gaffel og en tsk) til 12 personer. Dens pris er ca. 2 500 rubler. Bordtilbehør er lavet af rustfrit stål og dekoreret med gravering med blomstermotiver.

• Sæt bestik Gottis Wave. Fremstil sådanne kits i Kina. De omfatter 24 apparater (spiseskeder, knive og bordgafler) til 6 personer. Lavet af rustfrit stål. Et særpræg ved dette sæt var en lille dekoration i form af en cirkulær depression i slutningen af ​​den ikke-arbejdende del af en ske.

• Sæt med 48 varer "Uralochka" Nytva. Den er produceret i Rusland og består af 48 instrumenter til 6 personer. Produkterne er lavet af rustfrit stål med gravering på håndtaget. Denne gave sæt, som sælges i en speciel kuffert. Den samlede pris er ca. 4.000 rubler.

• Bestik sæt Nomo. Producerer det i Portugal, firmaet Belo Inox. Sættet består af 44 enheder til 6 personer (24 hovedanordninger og 20 - hjælpeenheder). Materiale - rustfrit stål. Den omtrentlige pris er 11.500 rubler.

• Sæt af porcelæn Zwilling bøf. Dette er et sæt tysk produktion, bestående af 12 varer. Et kendetegn ved dette firma er, at det producerer specialiseret bestik til forskellige retter.

For præmie sæt kan tilskrives dyrere gave muligheder.

• Indstil Roma Odisio Solingen. Fremstillet i Tyskland af Odisio. I et sæt af 24 enheder til 6 personer. Produkterne er lavet af rustfrit stål med guldbelægning. Dette sæt tilbydes i en gaveæske i form af en trækasse. Den omtrentlige pris er 25.000 rubler.

• Set Swing Pintinox 1929. Dette er et sæt lavet i Italien. Der er 49 spisemuligheder til 12 personer. Rustfrit stål anvendes som materialet. Den omtrentlige pris er 24.000 rubler.

• Sæt Sushi King (Mogano). Produceret i Italien af ​​Pintinox. Den består af 24 enheder til 6 personer. Rustfrit stål anvendes som basismateriale, men håndtaget er lavet af træ. Det særegne af dette sæt er den usædvanlige, stærkt langstrakte form for bordservice. Sættet er til salg i en sag. Dens omtrentlige omkostninger er 15.000 rubler.

• Bestik sæt Ansigt. Produceret i Portugal. Den består af 72 hovedanordninger til 12 personer og 3 hjælpemidler. Den omtrentlige pris er 45.000 rubler.

• Bestik sæt Schafer. Produceret i Tyrkiet. Den består af 72 basale bestik til 12 personer og 5 hjælpemidler (skovl, ladle, almindelig ske, fælles gaffel og skimmer). Sættet tilbydes i en speciel kuffert. Den omtrentlige pris er 25.000 rubler.

• Bestik sæt fra XY-serien af ​​Guy Degrenne. Dette er et elit sæt fransk produktion, der består af 24 spisestue armaturer. Dens karakteristiske træk var den usædvanlige farve af bronze. Sættet er pakket i en streng, klassisk gaveindpakning.

• Apollo bestik serien. Enhederne er lavet af rustfrit stål.

Fordelen ved bordsæt er, at der ikke er behov for at søge efter passende enheder. For at vælge den rigtige mulighed skal du overveje et par punkter.

1. Køb ikke produkter fremstillet af aluminium. De er giftige, holder lugter, fortaber deres attraktive udseende og har ikke tilstrækkelig styrke.
2. Bestik af højeste kvalitet er lavet af rustfrit stållegeringer: nikkel sølv (en legering af kobber, nikkel og mangan) eller nikkel sølv (en legering af kobber, nikkel og zink). Sådanne produkter er ofte belagt med guld og mærket.
3. Tøv ikke med at spørge sælgeren et certifikat om overholdelse af internationale standarder ISO 9001. Kun på denne måde vil du være i stand til at sikre, at dette produkt er sikkert for livet og opfylder alle standarder.
4. Et kvalitetsprodukt må ikke have ridser, chipping eller chipping.
5. Når du køber skal du lugte emnet. Kvalitet legeringer holder ikke lugt. Enheden burde slet ikke have nogen lugt.
6. Som regel dekorerer kendte mærker apparater med deres frimærke.

For at enhederne skal vare længere, skal du følge et par regler.

1. Knive anbefales ikke at sætte med andre enheder, da knivens kontakt mister deres skarphed.
2. Apparater med træ- og plasthåndtag kan ikke efterlades i varmt vand i lang tid.
3. For at genoprette glans til rustfrit stål bestik, skylles med pulver, sodavand eller fint sand.
4. Efter brug af sølvindretninger skal de vaskes i en opløsning af bagepulver og skylles derefter i varmt vand.
5. Anbefal ikke opbevaring af sølvindretninger med rustfrit stål.
6. Pletter på serviet kan rengøres med citronsyre, og derefter tørres apparatet af med en tør klud med dentalpulver.
7. Når vaskemaskiner ikke bruger metal svampe, da de kan ridse overfladen.
8. Navnsøer fra souvenirbutikker bør opbevares adskilt fra det servise, du bruger til måltider.

Yderligere se video gennemgang af et sæt bestik 72 fag af Realitet.