Bordservice til bordindstilling: sorter og nuancer af valg

De fleste mennesker kan lide at arrangere ferie hjemme - det gør det muligt at komme sammen med deres kære, lave en menu, sæt bordet efter din egen smag. Imidlertid gør mange mennesker fejl ved at tro, at bordindretningen er en ret simpel og hurtig aftale, begrænset kun til det korrekte layout af gafler, skeer, servietter og service. Der er mange subtiliteter af valget af serveringsredskaber, som vi beskriver i artiklen.

Designet af præferiebordet er altid højt. Dette er en slags kunst, der afspejles ikke kun i skabelsen af ​​en æstetisk smuk sammensætning af retter. Betjening indebærer at følge nogle specifikke konventioner. De omfatter måltider: bordet serveres til morgenmad vil være anderledes end den festlige aften. Derudover er vigtige faktorer valg af en bestemt type duge, det rigtige valg af glas og plader, bordindretning.

Før du begynder at servere bordet, skal du kende navnene på alt bestik. Komponenterne i sætene er forskellige i udseende og formål. Af denne grund tildeles hvert element et strengt defineret sted på feriebordet. Til dette sker betjeningen i en særlig rækkefølge, der skal overholdes.

Der er et stort antal forskellige variationer af serveringsredskaber: nogle har op til 35 typer af plader. De fleste af dem bruges sjældent (for eksempel ved officielle receptioner). Samtidig er der flere grundlæggende typer bestik, som almindeligvis anvendes til smuk bordindretning. Dette er:

• suppe plade;
• snack mad til salater;
• tærteplade;
• en vase der tjener som candy
• en opdelt skål eller en lav skål med skillevægge indeni (forbinder forskellige snacks på en plade).

Derudover skal du bruge hylderne til fodring af frugt. Denne skål består af flere baser fastgjort på et fælles ben, helt øverst i den multi-tierede struktur er der en særlig ring, der giver dig mulighed for at bære denne plade. Ud over boksene bruger de en roterende bakke, der giver dig mulighed for at servere snacks eller pizza. Takket være flere baser, sammenkoblede metalfastgørelser, viser det sig en roterende skål, der vil se godt ud på et dagligt og festligt bord.

Udviklingen af ​​moderne teknologi afspejles i en bred vifte af retter. I dag afviger sætene ikke kun i design og antal enheder, men også i de materialer, hvorfra de tjenende genstande fremstilles. De mest almindelige materialer er glas og keramik. Overvej hver type i detaljer.

Glasvarer er blevet brugt siden oldtiden. Det mister ikke sin popularitet, fordi det har mange fordele. Dette er et præsentabelt udseende, der understreger bordets stilfulde design, en ekstraordinær smagsoplevelse, rigdom af ejerne af huset.

Dette gælder især for bøhmisk glas, som har et sofistikeret design.På den anden side er du nødt til at forstå, at den er skrøbelig og slår let med alle de smukke glasvarer.

Sæt af keramik kan konkurrere med apparater fremstillet af glas. Den største fordel ved keramiske bordservice er, at den er ret stærk, resistent over for mekaniske, termiske og kemiske påvirkninger. Dette er især karakteristisk for porcelænservise, hvilket er tyndt, selv om det er lavet af ret tæt materiale. En anden positiv egenskab er, at keramiske sæt, for al deres styrke, også er smukke.

Der er to kategorier af retter lavet af keramik: fajance og porcelæn. Den første er en slags keramik, der brænder en gang i produktionsprocessen. Godkendt bestikkvalitet og sælges til en god pris, der ikke beskadiger familiebudgettet. Porcelæn er dyrere, i henhold til dets egenskaber, er det meget mere funktionelt på grund af dets høje modstandsdygtighed mod skade.

Fabrikanter opnår lignende styrke på grund af, at materialet udsættes for dobbelt fyring. På grund af de fremragende præstationsegenskaber og interessante design af porcelæn sæt kombineres perfekt parametrene for pris og kvalitet.

Et stort udvalg af bestik komplicerer kun processen efter eget valg, da der er et bredt udvalg af retter (fra store runde retter til den mindste plads). I denne henseende tænker mange værtinder på, hvilke plader af forskellige størrelser der er beregnet til. Ovale retter af små størrelser (op til 20 cm) er beregnet til at servere kolde snacks, som er en integreret del af et festligt måltid.

Sildeskaller har ofte en lignende form, men varierer i deres parametre: deres diameter varierer fra 25 til 30 centimeter.

Store retter (fra 20-24 cm) bruges til at servere forskellige typer mad på bordet (for eksempel varme retter), mens små tallerkener er designet til hver gæst individuelt. Af stor betydning for servering er de såkaldte tærteplader, der har en diameter på 150-175 mm, de serveres med brød, croutoner, boller og tærter samt smør.

På trods af at man i dag kan købe køkkentøj og pander af forskellige designs, skal man overholde følgende regel: Alle serveringsartikler (fra mad til servietter) skal holdes i samme stil og opfylde temaet for arrangementet.

Hvis du vil bruge tjenesten, der er lavet i den klassiske stil, er det nødvendigt at samle servietter (papir, klud) med et indviklet mønster. De er nødt til at figurere foldet og sikret med specielle ringe, som vil blive holdt i den generelle stil. Ofte er de allerede udført i blomstret form eller dekoreret med indviklede ornamenter.

Servering, lavet i moderne stil, indebærer større frihed ved valg af farver og materialer, men hovedreglen forbliver den samme: alle enheder skal kombineres med hinanden.

Med et stort udvalg af retter på markedet i dag er det svært at vælge de mest alsidige retter, der vil være involveret i de fleste fester. På denne baggrund kan den bedste løsning betragtes som erhvervelsen af ​​tjenesten, som omfatter flere typer retter. For eksempel har de flade tallerkener eller spindebræt til snacks.

Der er suppe skåle til supper, kartofler eller bouillon i tjenesterne.Ud over ovennævnte serveringsretter er der dessertvaser, hylder til frugt, peber shakers og salt shakers. Desuden er tjenesten mere funktionel end flere plader af forskellige typer, det hjælper med at undgå problemer med valget af retter i en enkelt farve, fordi der i alle retterne er lavet i samme stil.

At skabe en hyggelig og behagelig atmosfære, men samtidig ikke betragtes som en person, der ikke er bekendt med bordetikette, det er nødvendigt at indstille bordet efter en bestemt rækkefølge.

• Først skal du sprede på overfladen af ​​bordet rent stryget duge.
• Det skal rettes, så det ser ud til at være pænt og jævnt fordelt over hele området af bordet.
• Fra alle kanter af bordet bør stoffet hænge på samme længde.
• Så kan du fortsætte med arrangementet af plader: de er placeret ved siden af ​​hver stol. Dette svarer til gæstens placering.
• Plader skal være fra kanten af ​​bordet på en afstand af et par centimeter.
• Ikke langt fra snackpladerne er der patty retter designet til at servere brød, ruller og toast.

Foruden pladerne skal briller være til stede på bordet. Deres mængde afhænger af, hvilken slags drikkevarer du planlægger at tjene og i hvilken mængde. Hvis du planlægger at drikke mineralvand eller juice, skal du bruge vinglas, som er placeret til højre foran snackpladerne i en afstand af 2 cm. Til højre vil der blive lagt briller til champagne og briller til alkoholholdige drikkevarer.

Der er mange forskellige retter til servering af bordet. Brugen af ​​et objekt bestemmes af tilstedeværelsen af ​​visse retter i menuen. Vi kaldte de mest basale typer af plader og vinglas, som bruges i de hyppigste borddekorationer. Ud over de ovennævnte anordninger anvender ejerne ofte brug af ekstra serviceartikler.

Når arrangementet af opvasken er færdig, kan du gå videre til servietes layout. De er placeret ikke kun nær snackpladerne, men også lagt på bordet i en særlig holder (hvis gæsterne har brug for ekstra servietter). Et af de sidste trin er at dekorere bordet med stearinlys, blomstervaser eller små statuer relateret til fest. Efter dekoration af bordet med dekorative elementer serverer vi brød og kolde snacks.

Hver person vil være i stand til at skabe en servering efter hans smag, uanset hvilken slags retter han bruger: fra keramik, glas eller rustfrit stål. Overvej de mest interessante teknikker til at dekorere bordet.

• Klassikerne forbliver altid relevante i design af bordet og dets servering: det bruger retter af neutrale farver med mønstre i guld eller sølv nuancer. De vil være i harmoni med bestikkens farve: dette vil skabe et enkelt billede på feriebordet.

• Du kan bruge retter af usædvanlige lyse farver. Mættede farver, der kontrast skarpt med duge eller hovedretter er en trendy design trend, der for nylig er blevet mere og mere populær.
• Dette omfatter også den usædvanlige tekstur af retter: nogle plader kan have et voluminøst mønster og ornament. De vil tilføje zest til festbordet.

Se, hvordan du korrekt serverer bordet, se følgende video.