Reglerne for etikette ved bordet: studere bestik

Manners adfærd i samfundet indikerer opdragelse af en person og hans kendskab til de grundlæggende regler for etiketten. Dette vedrører primært besøg på caféer og restauranter, hvor du behøver at opføre sig korrekt ved bordet. Etiquette ved bordet er ikke kun, hvordan man holder enhederne, spiser eller drikker, det er også vigtigt at være i stand til at holde op på samtalen og være forsigtig i alt.

Etiquette ved bordet repræsenterer en vis viden, der formidler folks adfærd i samfundet. Enhver fejltagelse ved bordet bliver straks bemærket og vil skabe et ubehageligt indtryk af personen, så du bør kontrollere dine manerer, før du besøger gæster, en café eller en restaurant og retter dem straks. Dette vil bidrage til yderligere at undgå pinlige situationer og give selvtillid.

Bordetiketten består af nogle få enkle regler.

• Sæt ikke langt fra bordet eller for tæt presset mod kanten. Kun børster kan sættes på bordet.
• Landing skal være glat, at læne sig over maden - grimt.
• Det anses for dårlig form at nå til retter. Hvis pladerne er placeret langt væk, skal du bede de andre deltagere af måltidet om at videregive dem.
• Under måltidet skal du bruge servietter. For at gøre dette, sætter voksne dem på knæ og småbarnsservietter gemt af kraven.
• Alle retter skal anbringes i tallerkener med bestik. Undtagelserne fra denne regel er frugt, sukker, kiks eller kager.
• Det er vigtigt at huske, at instrumenterne til venstre er designet til at holde med venstre hånd og dem til højre til højre.

Hertil kommer, ved bordet kan ikke tale højt. Når du opretholder samtalen, skal du først og fremmest lytte til samtalepartneren uden at forstyrre ham, og kun derefter give et svar. Gennemførelsen af ​​disse anbefalinger er ikke særlig vanskelig, så de bør altid følges.

Tabelindstilling er hovedkomponenten af ​​ethvert måltid. Hvis den højtidelige middag finder sted hjemme, så vil indtryk af ejerne af huset afhænge af dets design. Mange mennesker sammenligner bordindstillingen med et ægte kunstværk, da det er vigtigt ikke blot at ordentligt arrangere bestiket og kende deres formål, men også at skabe en festlig atmosfære ved hjælp af farver og serviet dekoration.

For at sætte bordet smukt, skal du først lægge en duge, så du kan arrangere tallerkener, briller, briller, vinglas, bestik og servietter. Deres placering er etableret af etiketten og kan ikke ændres efter eget valg.

I henhold til serveringsreglerne skal hjørnerne af duge dække møblens ben, men ikke være for lange, hvilket giver en afstand på 25-30 cm til gulvet. Du kan ikke strække hjørnet af duge, ellers kan lærredet tabe sin form og æstetiske udseende.

Efter at du har taget den rigtige position på bordet, kan du fortsætte til næste trin i serveringen og sætte pladerne op. Der er mange sorter af plader, der hver især har sit eget formål. Oftest placeres hovedpladerne på bordet, som kan bruges til at servere forskellige typer retter samt supplerende - til salater, brød, tærter, østers, æg, marmelade og frugt. Brugen af ​​antallet af plader afhænger af, om du planlægger en almindelig middag eller gallamiddag.

Plader før måltiderne omhyggeligt vaskes og tørres tørt, helst - for at skinne. Sæt pladerne modsat sædet. Ugly, når de ligger på kanten af ​​bordpladen, så når du serverer det, bør det undgås. I tilfælde af at middagen består af flere retter, er bordplader placeret under spisestederne.

Der skal også lægges stor vægt på placeringen af ​​bestik. Gaflerne skal lægges til venstre og knivene til højre for pladen. I dette tilfælde skal kniven være en spisesked. Til en festlig middag, der giver en rig menu, første sted snack apparater: fisk og bord kniv, suppe ske, gaffel. Afstanden mellem bestiket må ikke overstige 1 cm.

Når bestiket går til arrangementet af briller og vinglas. De er indstillet fra højeste til laveste og starter med glas til vand, vin, champagne og slutter med et glas til juice og briller til stærke alkoholholdige drikkevarer. Det endelige tryk i bordindstillingen er servietter, som er et dekorativt element og falder på knæene.

Gala middag eller frokost begynder med landing ved bordet. I dette tilfælde skal gæsterne besætte et sted, der er angivet i invitationen. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du vente på ejerne af huset og afklare, hvor du kan blive. Efter landing ved bordet på knæene læg et serviet, som du skal udfolde og ryste. I tilfælde af at bordet serveres med servietter i ringene, fjernes de forsigtigt, og ringen er placeret i øverste hjørne af bestiket. I slutningen af ​​måltiden er et vævserviet taget over midten og lagt tilbage på ringen.

Siddende ved bordet skal være behageligt, så det er praktisk at bruge bestik. Sæt dine albuer på bordet er strengt forbudt, da dette er et eksempel på dårlig smag. Efter servering skal du vente på alle deltagere i måltiden, og først da kan du begynde at spise. Retter, der ligger på afstand, skal du bede om at videregive og ikke nå for dem på tværs af bordet.

Det er også vigtigt at tage hensyn til nogle andre punkter.

• Fødevarer overføres kun fra venstre mod højre, så alle retter kan kun bevæge sig i denne retning. For at gøre dette holder en deltager af måltidet skålen, og den anden fyldes pladen, eller naboen overfører simpelthen parabolen, og adressaten holder pladen alene og hælder mad.
• Den ubelejlige i form og tunge retter kan ikke holdes på vægten - de lægges på bordet før hver overførsel til en anden gæst.
• Det anbefales at overføre retterne med håndtag og tureens, så håndtagene er rettet mod naboen, der accepterer opskålen.

Det er nødvendigt at spise langsomt - dette vil tillade ikke kun at nyde godt af maden, men også at kommunikere med ejerne af huset eller gæsterne. Under maden skal munden holdes lukket uden at udstøde champing og ikke banke med tænder. Hvis de første retter er for varme, kan du ikke blæse på dem - vent bare lidt, indtil de køler ned.

Indtastning i samtalen er kun, når der indtages mad.Hvis du har brug for at forlade stedet, bør du først undskylde de tilstedeværende, og kun derefter stå op fra bordet.

For at opføre sig korrekt på et bord i en restaurant er det vigtigt at vide, hvordan man bruger enhederne. Som hovedregel er alle hovedretter placeret til venstre og drikkevarer - til højre. Derfor kan alt, hvad der ligger til venstre for pladerne, sikkert tages. Det er nødvendigt at starte et måltid ved hjælp af enheder, som er placeret tættere på pladen, og anvend derefter følgende, da den nye mad serveres. Det er vigtigt at huske det Gaffelen bruges med en kniv, og den er altid placeret til venstre. Hvis gaffelen er til højre, betyder det, at tallerkenen bliver spist uden kniv.

Under måltidet skal du vide, hvordan du korrekt sætter gaffel og kniv. Som regel bruges to forskellige stilarter til dette.

• amerikansk. Giver placeringen af ​​stikket i venstre hånd og kniven i højre side. Kniven skærer en del af, hvorefter den placeres på oversiden af ​​pladen med bladet indeni. Det er tilladt at spise en skål med en gaffel, og holde den både i venstre og højre hånd. For resten er gaffelen placeret på pladen med tænderne opad i 5 timer.
• europæisk. Kniven er anbragt strengt i højre hånd, og gaffelen i venstre side, mens man skifter gaffelen fra den ene hånd til den anden, er umulig. I løbet af maden er det vigtigt at sikre, at gaffelen er konstant tænder ned.

Alle de første retter er spist med en spiseskefuld, så du skal vide reglerne for etikette om, hvordan du skal bringe dette bestik til munden. Normalt serveres suppeplader på bordet med skeer, eller senere serveres suppe med en ske. Du kan bringe en ske med mad til munden med enten den side eller den skarpe kant af enheden. Hvad angår scooping den første skål, gøres dette på to måder: fra sig selv eller fra højre til venstre.

Skeden rettet mod munden må ikke overfyldes. For at forhindre, at restprodukterne af suppe drypper fra det, anbefales det at lette røret på pladen. Hvis suppen hældes, skal skeen forblive på pladen.

Etiquette ved bordet giver ikke kun en smuk bordindstilling og god kommunikation manerer, men også reglerne, der skal følges, når man spiser. Et vigtigt punkt er at holde glas og vinglas i hånden. Oftest serveres vin på ceremonielle middage, specielle briller "tulipaner" eller vinglas med ben anvendes til disse formål. Briller med hvid og rødvin bør kun holdes ved benet og under ingen omstændigheder være dækket af deres hånd. Champagne behandles på samme måde - et fartøj fyldt med det holdes med tre fingre.

Med hensyn til brillerne til brandy kan de placeres i din håndflade - på denne måde opvarmes drikken op til den ønskede temperatur. Du kan tilføje en ravfarve til cognac ved hjælp af en lille wiggle af glasset. De tager et glas under vodka med tre fingre, hold ikke drikken i deres hænder i lang tid og drik det hurtigt.

Når du har spist, skal du give tjeneren et tegn, når maden er forbi. For at gøre dette placeres en gaffel med en kniv parallelt, så gaffelens tænder ser op og knivens kniv - til siden. Præcis samme procedure udføres efter afslutningen af ​​desserten.

Skeer efter at have taget suppen bør ikke forblive i en dyb plade, de placeres i nærheden af ​​de nederste enheder. Hvis du virkelig kunne lide skålen, kan du vise den til tjeneren ved hjælp af "gaffel og knivbevægelser". I dette tilfælde er bestiket placeret vandret i midten af ​​pladen, gaffelen er placeret tænder op, og knivbladet skal "se" på det.

Reglerne for etikette ved bordet skal overholdes ikke kun voksne men også børn, da den forkerte adfærd i samfundet vil give et negativt indtryk af hele familien. For altid at være bedst og føle dig sikker på en fest, cafe eller restaurant, skal du bare lære enkle anbefalinger og følge dem hver dag. Så tolererer etiketten ikke følgende mangler.

• Du kan ikke nægte ved bordet visse typer retter, hvilket indikerer at de kan forårsage en allergisk reaktion eller ikke passer på en diæt. For at gøre dette er det tilrådeligt at advare værten af ​​arrangementet og fortælle ham, hvad der skal udelukkes fra fødevaren.
• Fødevarer, der sidder fast mellem tænderne, betragtes som et ubehageligt fænomen, men du bør ikke fjerne det straks ved bordet, selvom der er tandstikker. For det første er bordet tilbage, og kun så fjernes det i toilettet.
• Nogle damer bruger lyse kosmetik, så i fejringer kan du støde på problemet med læbestiftmærker på brillerne. For at fjerne denne dårlige form skal du fjerne læbestift med et serviet fra dit ansigt før middagen. Dette skal gøres ved bordet, men i toilettet.
• Mange mennesker ryger. Selvfølgelig er rygning forbudt i restauranter, men nogle gange kan du finde dig selv på steder, hvor der er plads til rygere. Her er det vigtige punkt, at rygning mellem skift af retter ikke er god. Dette gøres bedst i slutningen af ​​måltiden, og så - kun med tilladelse fra de tilstedeværende.
• Placering på bordet af diplomater og håndtasker er ikke tilladt. Det samme gælder for handsker, hatte, handsker og briller.

I slutningen af ​​receptionen skal du give et godt indtryk af dig selv og høfligt takke ejerne af huset eller arrangørerne af middagen til den varme velkomst, ros det fremragende valg af retter og behagelig kommunikation.

Du vil lære mere om etiketterne ved bordet fra videoerne nedenfor.