Chapelnik: hvad er det og hvordan man vælger?

Efter at have mødt teksten eller hørt ordet "kapel", forstår kun få, hvad der står på spil. Synonymet for dette koncept - "pan", forårsager allerede mere specifikke foreninger. Kapel er et køkkenudstyr, som i sin klassiske form ligner en træstængel med en krog og stop. Ved hjælp af en sådan enhed kan du gribe en stegepande (kapel) og læg den i en komfur eller en ovn. I ordbogen af ​​V.I. Dahl er det angivet, at ordet "kapel" stammer fra dialektværket "chap", hvilket betyder "at savne."

En stegepande er et stykke køkkenredskaber, der kan findes i ethvert køkken. Det skal være volumetrisk, sikkert og bekvemt, så tilstedeværelsen af ​​en flytbar holder er en god løsning. En stegepande med et kapel kan bruges til stegning og stivning, ikke kun i ovnen, men også på ovnen af ​​enhver type (gas, elektrisk, induktion). Men ikke alle typer kan bruges sådan et aftageligt håndtag. Lad os overveje mere detaljeret, med hvilke pander kapellet er kompatibelt.

• Støbejern. Sådanne pander sælges sædvanligvis ikke med kapel, da støbejern er et tungmetal. Afbrydelse af et dårligt fastgjort håndtag, du kan blive skadet af en faldet jernpande. Desuden er sådanne retter meget varme, og ved at vedhæfte en holder til den kan du ved en uheld få en stærk forbrænding. I de gamle dage var et særligt greb til en støbegodspande meget udbredt. Han var ret stærk og havde et langt håndtag.
• Grillpande. Denne type sælges meget ofte med et aftageligt håndtag. Kapellet er let at løsne for at sætte grillpanden i ovnen. For denne type køkkenudstyr er dette en meget bekvem enhed.
• Pan til pandekager. Pandekagepander er hovedsagelig med faste håndtag, så det er mere bekvemt at holde dem i hånden, når du laver pandekager. Men nu er denne type pander også tilgængelig med et kapel. Dette er et stort plus ved opbevaring af køkkenredskaber.

Normalt gør kapellet til specifikke serie pander.

Håndtagets håndtag kan være træ eller metal. Men nu betragtes den bedste løsning som et håndtag med en belægning af brandhæmmende plastik.

Pander med kapel har følgende fordele:

• let omdannet til en praktisk holder til stegning;
• kan bruges til alle typer ovne og til ovnen;
• efter at panden er afbrudt, kan de let anbringes i opvaskemaskinen;
• pande med et aftageligt håndtag er let at opbevare til opbevaring, selv i en lille kasse.

Ulemperne omfatter følgende punkter:

• Ikke alle modeller har et let og hurtigt kapel;
• nestet til holderen over tid er overgroet med lag med fedt og snavs, der forstyrrer den normale fastgørelse af håndtaget.

I øjeblikket er der følgende mekanismer til fastgørelse af håndtag til panden.

• Brug en klemme. Med denne mulighed kan kapellet afbrydes ved at afvikle et klip, der er fastgjort til holderen. Men værtinden skal bruge med begge hænder, hvilket ikke er meget praktisk. Derudover kan du brænde fingrene, hvis panden er varm.
• Push-knap mekanisme. Dette er en enkel og bekvem løsning, da det kun kræver at trykke på en særlig knap på kapellet og løfte håndtaget op.Denne metode er meget populær blandt kokke, da det kun tager få sekunder, og du kan klare mekanismen ved hjælp af en hånd. Men at trykke på knappen kræves stærkt, ellers vil håndtaget ikke løsne.
• Med en håndtag. En sådan mekanisme gør det muligt at løsne panden med den ene hånd og dreje håndtaget helt mod uret. Denne mulighed er enkel, men kræver nogle erfaringer og færdigheder.
• Flytende knap Kapellet i dette tilfælde er monteret på beslaget. Når han falder på plads, er der et klik. For at fjerne behovet for at flytte knappen væk fra dig og trække det aftagelige håndtag. Ulempen ved en sådan mekanisme er, at panden skal opretholdes, når den løsnes, og det kan være meget varmt.

Kapel kaldes også et rejsetilbehør til at holde kedler og kopper. Oftest er den produceret af aluminium, og den er beregnet til retter med mad og vejer ikke mere end tre kilo. Denne holder er meget praktisk i kampagnen på grund af sin lette vægt (ca. 45 gram) og kompakt størrelse.

Chapelnik - en universel enhed til indfangning af pander, gryder, metal kopper. Det er populært blandt eksemplariske værtinder, og blandt turister, der elsker vandre romantik. Nu er valg af aftagelige håndtag så varieret, at alle kan finde den rigtige og praktiske løsning.

Andre kapsler kan ses i videoen nedenfor.