Karakteristika og tips til valg af keramisk tekande

Te, kogte i henhold til reglerne og i den rigtige gryde, bringer ikke kun æstetisk nydelse til. Afhængigt af sorten kan te enten sætte sig på for meget spænding, eller tværtimod opmuntre efter en hård dag. For at smagen af ​​drikken fuldt ud kan afsløre alle dens positive egenskaber, er det ikke bare nødvendigt at vælge den rigtige slags te, men også de retter, hvor den bliver brygget.

Over sin lange eksistenshistorie har tekanna været underkastet mange ændringer., og i dag er der en enorm mængde materialer til fremstilling. I dag vil vi tale om den allerførste af dem - ler (eller keramik).

Det er ikke nogen hemmelighed for nogen, at Kina er teens fødested, så forberedelsesceremonien for denne drink stammer derfra. De allerførste kedler blev lavet af ler. På samme tid var enhver sort ikke egnet til disse formål. Der var behov for en særlig slags ler, som blev udvundet i Jiangsu-provinsen i nærheden af ​​Yixin City. Fra det gik navnet på sorten - Isinskaya ler. Denne sort er let genkendelig af sin karakteristiske rødbrune nuance. Produkter fremstillet af det blev specielt værdsat til enhver tid for det faktum at med deres evne til at bevare væske inde i sig selv, tillader de luftmolekyler at trænge ind i, hvorfor drikke i en keramisk tekande erhverver en særlig smag og aroma.

Alt keramik, herunder tekande, er opdelt i flere kategorier. afhængigt af råmaterialer og produktionsteknologi:

• faktisk leret selv;
• fajance;
• Porcelæn.

Der er mange typer ler, der bruges til at lave tekande. Alle er opdelt i hårde og bløde klipper. Gruppen af ​​bløde lerarter giver en stærkere krympning under fyringen, mens hårde grader giver en mere mættet skygge. Afhængigt af typen af ​​ler og fyretemperaturen kan færdige produkter påtage sig forskellige nuancer: fra let sand til næsten sort. Fabrications er dekoreret med farvestoffer for at få dem til at se mere attraktivt ud.

Faience kan kaldes en mellemliggende forbindelse mellem ler og porcelæn. Den ser mere elegant ud end almindelig ler, men er underordnet i styrke til porcelæn og revner med tiden, mens retter lavet af ægte porcelæn, selv efter mange år, forbliver så smukke og elegante som de oprindeligt var.

Kinesiske te gryder er værdsat af gourmeter rundt om i verden. Disse Yixing tekande er lavet for hånd. For at gøre dette skal råmaterialerne først tørres. Tidligere kunne denne proces tage fra flere dage til flere uger, men i dag er det blevet reduceret betydeligt takket være vakuumtørringsmetoden. Når leret tørrer, knuses det i pulver, sigtes og tilsætes vand, hvilket bringer til en pastaformet tilstand. Derefter kæmper den resulterende masse til den ønskede tykkelse for at forsegle og forskyde overskydende væske. Herefter begynder mesteren at forme det fremtidige produkt. Tud og håndtag monteret senere på kedlen.

Ved hjælp af specialværktøj og inventar bliver de opgraderede til perfektion.og derefter dekoreret med udskæringer eller indlæg. Billige modeller af kedler til svejsning i gipsform. I det afsluttende trin udsættes det færdige keramiske produkt for triple ristning.

Traditionelt er tepotter afrundet. Det menes, at det bidrager til bedre afsløring af duften. Men håndlavede stykke modeller kan se anderledes ud, nogle gange ganske fancy. For eksempel ser tekande i form af dyre figurer eller en åbnet knap meget originale ud. Nogle gange på tallerkenen kan du se forfatterens frimærke, maleri, udskæring og andre dekorative elementer.

Hvis det ønskes, kan du købe en kedel med en sil eller i et sæt med en kop. Til brygning af urter anbefales det at købe en dobbeltvægget tekande. Han har evner af en termos og er i stand til at opretholde temperaturen af ​​indholdet inde i ham i 40-60 minutter. Hvad angår størrelsen af ​​kedlen, så er alt meget individuelt. Til personlig brug er der nok retter med et volumen på 100-350 ml. For en familie er det fornuftigt at se på halvliter tekande, og for et stort firma skal du have et mere imponerende volumen - ca. 2 liter

Som nævnt ovenfor har keramiske bordservice en enestående evne til at akkumulere lugt. Derfor anbefaler eksperter at have for hver klasse en separat kedel. Afslapning er tilladt for varianter af te, ens i sammensætning og aroma. Kun på denne måde kan du føle den fulde bukett af drikken. I lerpotte er det bedre at brygge sorte og røde te. Keramiske emaljerede tekande anbefales til lettere sorter: hvid, gul eller grøn te.

Overvej årsagerne til at gøre et valg til fordel for en keramisk tekande.

• Diverse design. Det er meget praktisk at arbejde med keramik. På det ser lige godt ud og maleri, og indlæg og stucco. Og selv en glat ren overflade, uden nogen tilføjelser, ser elegant og ædelt ud.
• Fremragende varmeopbevaring. I modsætning til nogle andre materialer er keramik mere varmeintensiv, hvilket betyder at te i denne tekande vil brygge og smag bedre.
• Holder kvalitet. Ler er et naturligt materiale og udsender ikke skadelige stoffer ved opvarmning, så drikken vil bevare alle dets egenskaber og vil ikke forringes.

Men denne ret har nogle ulemper, der skal tages i betragtning.

• Skrøbelighed. På trods af den eksterne soliditet af lertepotter og den annoncerede styrke af porcelæn er keramiske produkter signifikant dårligere i styrke til deres stipendiater, fremstillet af andre materialer, såsom metal.
• Låget skal holdes ved aftappning. I nogle modeller af tekande, for eksempel i pressekedlen, er der en særlig holdeanordning til låget. I tilfælde af keramik er sådanne enheder næsten altid fraværende.
• Håndtaget kan varme op, og det skaber ubehag i brugsprocessen.
• Omkostninger. Selv massive fabrikskopier er lidt dyrere end analoger fremstillet af plast eller metal, og prisen på ægte kinesiske eksklusive modeller kan være meget høj.

Når man køber en kedel bør være opmærksom på nogle punkter.

• Produktvægt Jo større volumen af ​​kedlen, desto mere vejer det med vandet, og det kan være meget svært at holde det med den ene hånd.
• Cover. Lågetes diameter skal være nøjagtigt det samme som størrelsen på kedlens hals. Så vil hun sidde stramt i reden. Ideelt set vil det have en holdeanordning, men det er sjældent i keramiske modeller. Der skal være et hul i låget håndtaget for at tillade damp at flygte.
• Integritet. Eventuelle chips og revner betragtes som ægteskab.De påvirker ikke kun de æstetiske egenskaber, men også kvaliteten af ​​drikken.
• Tud. Dens højde skal være lig med niveauet af teksten på teksten eller være lidt større. Den skal være lidt bøjet, indsnævret i enden og fastgjort til kedlens krop i en vinkel på ca. 30 grader. Ideelt set er der en indbygget sil eller en perforeret grill mellem tuden og væggen af ​​kedlen for at holde tebladene.
• Håndtag. Normalt er den placeret på siden. Men det er meget mere praktisk, hvis det er på toppen. Et sådant design og holde det lettere, og hæng over ilden om nødvendigt, kan du.
• Strainer. Den kan bundtes med en kedel eller sælges separat. Den mest almindelige løsning - rustfrit stål. Der er også silikoner, plastik, porcelæn eller glas.

I den næste video finder du en anmeldelse af Pelangi-tekandet.