Dessert skeer: Særlige funktioner og valg

Alle har hørt om tilstedeværelsen af ​​dessertskeen, men meget få mennesker ved, hvordan det adskiller sig fra andre, og hvordan man anvender det korrekt. Lad os se nærmere på denne enhed.

For ikke at blive fanget, efter at have kommet til et aftensfest, skal du kende formålet med elementært bestik og forestille sig, hvordan de ser ud.

Dessert ske, som enhver anden, består af en scoop, som er mindre end en spisesked, men større end en teskefuld., og et langstrakt håndtag, der er behageligt at holde med tre fingre. Enheder dekorere alle slags mønstre, give dem en original form. Til banal spise suppe eller grød, er denne enhed ikke egnet.

Der er 2 typer dessert skeer - amerikansk og engelsk. Den anden er mere kendt for os, dens volumen er 10 ml. Kapaciteten af ​​den amerikanske skeen er mere, men ikke meget - præcis 1 ml. Størrelsen af ​​en dessert ske er 18 cm.

Hvad angår kapacitet, vil du skrive i dessertskeen:

• 10 ml vand og mælk
• 9 ml honning;
• 10 ml eddike
• 11 ml mælk yoghurt;
• 14 ml fedtfattig creme creme.

Mængden af ​​bulkprodukter, der passer ind i dessertskeen:

• 3 g pulveriseret sukker;
• 5 g sukker;
• 6,5 g salt;
• 4 g tør gær
• 5 g mel
• 5,5 g kakao;
• 4 gram ris;
• 7 g bønner;
• 4 g kanel;
• 8 g rosiner;
• 9 g honning;
• 12 g citronsyre.

Dessertske kan være af forskellige typer. Til næsten hver dessert er der en særlig ske, som er praktisk at tage og spise. Følgende tallerkener anvendes med en særlig ske:

• sukker - scoop scoop;
• saucer - spis med en enhed med en langstrakt scoop;
• bouillon - mere dyb og afrundet ske;
• cocktails og læskedrikke - med et langt håndtag;
• is - rektangulær, med foldede kanter og et forkortet håndtag;
• honning er hentet med en speciel træskoop i form af en miniature tønde med slidser i diameter;
• oliven og oliven - med et langt håndtag og et hul på scoop, hvorfra marinade strømmer tilbage i krukken;
• absint - en sked for den er den mest usædvanlige, ejendommelige form med rektangulære ribber og indviklede huller, så det er bekvemt at sætte et stykke sukker i det og hælde koldt vand, der strømmer i en tynd strøm til en drink;
• frugter - til avocado scoop i form af en oval, til kiwi frugt - afrundet, og for grapefrugt - langstrakte, aflange med indsnit langs kanterne.

Den mest enkle - engangsplast, til specielle tilfælde - fra nikkel sølv og sølv. Et sæt af sådanne skeer med mønstrede håndtag og sorteret maleri - et helt smykkeart - vil være en værdig gave til et bryllup eller jubilæum.

Til salg er der varer til servering af bordet af forskellige materialer.

• Wood. De bruges på ture, vandreture. De er lette, holdbare, de spiser komfortabelt varmt mad. Malede træskejer bruges til at dekorere interiøret og som et russisk folkemusikinstrument.
• Plast. Nem, billig, men kortvarig, god til picnic. Populær i sommergadecafeer: mindske muligheden for spredning af tarminfektioner.
• Aluminium. Var de mest almindelige i catering, men nu en ting fra fortiden.Har et ubestemt udseende, skrøbeligt og usikkert for helbredet.
• Fra rustfrit stål. Dette er det mest almindelige materiale. Skeer fra det er lyse, æstetiske og sikre.
• Keramisk. Ofte sælges i et sæt med souvenir kopper, med sæt til krydderier.

Sammenligning af disse emner Der er flere karakteristiske træk.

• Sked til dessert mere end en te, men mindre end en spisestue. Forskellen er som følger: 15 ml vand er inkluderet i spisestuen, og 5 ml er i te-rummet.
• Længden af ​​bestik er 20 cm, teen er 15 og desserten er 18 cm.
• Bordværktøjet er beregnet til brug af de vigtigste varme retter. En tsk i sammenligning med andre bruges i forbruget af varme drikke: de rører sukkeret med det, tager syltetøj fra vasen. Dessert skje vil være nødvendig på det søde bord sammen med dessert gaffel til at smage slik og delikatesser.
• Placering på bordet. I den universelle udgave af serveringen sættes dessertskjeen sammen med dessertgaffel foran pladen, og tesken og derefter spisestuen anbringes umiddelbart efter knivene på højre side.

Enheder til visning af bordet kan købes både en efter en og i et sæt.

Når du vælger et produkt, skal du være opmærksom på en række punkter.

• Udseendet af en ske. Det skal være den rigtige form, ikke have ekstra fortykning, buler og chipping. Figuren skal anvendes jævnt, ikke efterlade mærker på hænderne.
• Lugt. En normal enhed må ikke have en mistænkelig lugt af maling, metal eller plast.
• Skålens størrelse skal være i overensstemmelse med standarden: dybden på scoop er 10 mm, den maksimale tykkelse er ikke mere end 4 mm.
• Sked med et mønster og maleri har et kvalitetscertifikat. Sørg for at spørge, om den er tilgængelig fra sælgeren.

Skjeer af forskelligt metal har deres egne egenskaber såvel som forskellige omkostninger.

I butikkerne kan du finde retter fra forskellige metaller, der ikke er bange for korrosion, ikke mørkere med tiden, kan ikke anvendes til aggressive vaskemidler og have en attraktiv glans. Det kan være enheder af almindeligt stål eller nikkel-krom legering. Deres pris er lav.

Produkter fra "kosmisk" eller "medicinsk" legering, der har superstyrke og absolut fødevaresikkerhed, kendetegnes med høj pris.

Apparater fremstillet af sølv har en antiseptisk virkning. Sked er altid dekoreret i en usædvanlig og festlig, så de bruges til servering i højtidelige lejligheder. Det er ret dyrt at købe en sked af sølv af en juveler, og at købe det i en butik fra producenten, hvis det ønskes, er ret realistisk.

Ved konstant brug af en sølvske er det ikke det værd: En glut i kroppen med sølvioner er uønsket.

Nikkel sølv varer er mere holdbare og billigere end sølv. De er mindre modtagelige for virkningerne af tid, men også behov for omhyggelig pleje.

Plastsked er lavet af miljøvenligt, overkommeligt og billigt materiale. I mere end 20 år har de overtaget catering. De er lette, komfortable og besøgende bærer dem ikke væk med dem, da deres omkostninger er billige.

Omkostningerne til træprodukter er lave, og miljøvenlighed er uden tvivl. Lav skeer af linden. Sked, der ikke er dækket af maling og lak, værdsættes, men de er mindre holdbare.

Prisen på keramik er også lav. De er dekorative, ubehagelige at spise. Det er bedre ikke at tage lyse farver: malinger kan indeholde bly og kobber.

For spiseværktøj til at tjene i lang tid, har de brug for pleje og ordentlig opbevaring. Det vigtigste er at holde skeerne tørre og rene i en separat beholder eller en hvilken som helst praktisk skuffe.

Dette gælder især for sølvskejer - dette er et meget blødt materiale. Det anbefales ikke at gemme sølvindretninger i papirpakker og papkasser. Udseendet af produkterne vil forringes af svovl indeholdt i pap. Festlige apparater skal opbevares i en kasse eller en lærred taske beregnet til dem.

Reglerne for pleje af bestik er ret enkle.

• Det er tilrådeligt at vaske skeerne straks efter brug. De vaskes med et flydende vaskemiddel og en blød svamp. Anvendelsen af ​​grove slibemidler til produkter med en blank metaloverflade er uønsket.
• En blid men effektiv måde at glansere: aske, tandpulver, kartoffelstivelse.
• Orthophosphorsyre i kulsyreholdige drikkevarer Fanta, Coca-Cola og Sprite hjælper med at bringe det perfekte udseende tilbage. Læg apparaterne i sodavand et øjeblik, og skyll derefter med koldt vand og tør det tørre med en bomuldsklud.
• Stålprodukter kan vaskes i opvaskemaskinen, hvis de ikke har plastikhåndtag. Varer fremstillet af andre materialer: plast, træ, ædle metaller, keramik - vaskes manuelt.
• Før du lægger skeerne i maskinen, skal du sørge for, at den er ren. Efterlad mad på apparater først fjern med en svamp.
• Hvis stålskejerne har urenheder i prægning og dekorative riller, fjernes de med en opløsning af sodavand og citronsyre: 2 liter varmt vand 2 el. skeer af citronsyre. Indretningerne er nedsænket i sammensætningen og efterladt i 20 minutter i en gryde over lav varme.
• Til skeer af rustfrit stål havde ikke en grå plakat, de vaskes i opløsning: 4 liter vand til 0,4 kopper klorblegemiddel. Apparater vil skinne igen, hvis de tørres med en klud fugtet med en opløsning af 10% ammoniak og vand i et forhold på 1: 9.
• Apparater fremstillet af plast vaskes grundigt med varmt vand, men kog ikke. Der lægges vægt på leddene af plastdele med metal. Det akkumulerer ofte fedt og snavs.
• Melchior apparater rengjort med kridt, tandpulver, bløde kaffegrunde. Du kan tørre med alkohol eller vodka. Produkter med forgyldning anbefales at tørre med eddike eller almindelig æggehvide.
• Skyl opvaskene grundigt og tør dem tørt, ellers vil skeerne mørke.
• Sølvtøj vaskes med en opløsning af bagepulver, citronsyre og salt. Tandpasta eller pulver vil også hjælpe med at bringe tilbage skinne til enheder.
• Den sædvanlige vaske tyggegummi hjælper med at fjerne sort raid fra skeer. Gnid de mørkede områder grundigt med en viskelæder, og du vil igen se skinnet af sølv.
• Renser sølvmørtel fra kridt og ammoniak: Forbered en blanding af 1 del ammoniak, 10 dele vand og tilsæt pulver fra kridt for at opnå en tynd syrecreme-konsistens. Påfør produktet på en ske og gnid det. Fra den sorte raid forbliver ikke et spor.

Fra denne video lærer du at dekorere en dessertske med polymerlære.