Aluminiumsretter: fordele og skade, udvælgelse og rengøring derhjemme

Kogegrej har længe været en af ​​de mest efterspurgte kategorier af ting hos mennesker. Men det kan være lavet af forskellige materialer, der spænder fra plastik til porcelæn. Af denne grund kan det have forskellige egenskaber. I dag taler vi om, hvilke egenskaber aluminiumsrätter har, er det sikkert at bruge det og hvordan man vælger det.

Hvis vi taler om aluminiumsrater, så blev det til enhver tid værdsat for dets egenskaber, men det var den mest populære på Napoleon Bonaparte i Frankrig. I denne periode af historie var prisen på sådanne retter større end ringe af sølv eller guld. Derefter var produktionen af ​​dette metal vanskeligere. Men i årenes løb er brugen af ​​aluminium i forskellige felter steget, og sådanne retter blev udbredt i andre lande. Massivt begyndte dette materiale at blive brugt i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede.

Han grundlagde Aluminium Company i 1903. Intet fast ved de retter, hans firma solgte, og retterne var meget velsmagende. Amerikanske husmødre vurderede Halls produkter. Da han døde i 1914, var hans formue omkring 30 millioner dollars.

Nu skal det siges, hvad er brugen af ​​aluminiumsretter, også for sundhed.

• Aluminium køkkengrej opvarmes hurtigt, hvilket sparer tid for madlavning og opvarmning. Det er vigtigt at sikre, at mad i sådanne retter ikke brændes.
• Tilstedeværelsen af ​​en oxid-type film gør direkte kontakt med mad, som også bevarer sin naturlige smag og smagsegenskaber umulig.
• Fødevarer bages mere ensartet i aluminiumsbakkeforme, hvilket væsentligt forbedrer smagen. Når det kommer til bagning, holder den ikke fast i formerne og brænder ikke.

Du bør også sige lidt om fordelene ved opvasken, som køkkenredskaber.

• Aluminium er let, hvilket gør de samme redskaber og forbedrer dets anvendelighed. For eksempel er en aluminium stegepande 3 gange lysere end støbejern. Sådanne ting er bekvemme at tage på naturen, fordi de er lette at bære.
• Udgifterne til sådanne redskaber er små, selvom det er med non-stick coating.
• Det har et spektakulært og behageligt udseende på grund af anodiseringsteknologi. På grund af forskellige tilsætningsstoffer kan det ligne mat sølv eller have forskellige farver.

Men mange mennesker tror, ​​at sådanne retter er skadelige og meget farlige, fordi det har en ødelæggende virkning på menneskekroppen. Men ikke alt i denne erklæring er sandt. Der er dog stadig lidt skade fra sådanne retter.

• I en aluminiumskål kan man ikke tilberede sure fødevarer. Det er bedre ikke at lave mad borscht der, selvom det er tilladt at lave mad supper. I tilfælde af madlavning kan dette ske i tilfælde af, at bærene først er sprinklet med sukker, og madlavning består af et trin.
• En oxidfilm på overfladen af ​​sådanne retter kan let beskadiges af en gaffel eller kniv. Dette kan forårsage oxidation af metalet og dets indtræden i føde og menneskekroppen.
• På grund af den høje termisk ledningsevne af mad kan brænde, hvilket gør brugen af ​​aluminium køkkentøj, når stegning ikke er den bedste løsning.
• En række produkter, herunder saft og mejeriprodukter, kan ikke opbevares i sådanne redskaber på grund af muligheden for oxidation af materialet. Du kan heller ikke opbevare bær, fordi de har juice, der indeholder syre. Desuden bør marinerede svampe, agurker, saltet fisk og surkål ikke opbevares i den.

Derudover bør det siges om en række mangler. Pointen er, at det er bedre ikke at vaske sådanne retter i opvaskemaskinen, fordi de kan reagere med alkaliske vaskemidler, samt tabe deres udseende skinne. Ja, og det er et meget blødt metal, som let deformeres af fysisk påvirkning. Især hvis redskaber er stemplet, ikke støbt.

Hvis vi taler om skaden, bør det tilføjes, at forskere fra Canada for nylig har udtalt, at aluminium er årsagen til Alzheimers sygdom, fordi det akkumuleres i hjerneceller og forårsager kræft som følge af at være klassificeret som kræftfremkaldende.

Derudover hævder forskere, at aluminium i store mængder forårsager sådan skade på kroppen:

• forringer hjerneaktivitet
• reducerer dannelsen af ​​hæmoglobin;
• forårsager renal dysfunktion
• ødelægger nerveceller
• nedsætter absorptionen af ​​vitaminer og mineraler af kroppen.

Men alt dette kun hvis du bruger aluminium i lang tid og i store doser. Ved brug af retter er sådanne doser ikke og kan ikke være. Generelt, når der er et overskud af noget metal i kroppen, kan forskellige problemer manifestere sig, så alt dette refererer til kontroversielle udsagn.

For yderligere information om farerne ved kogegrej i aluminium, se følgende video.

Det skal siges, at moderne aluminiumsretter kan fremstilles af forskellige typer aluminium. For eksempel er det ofte forsøgt at beskytte yderligere fra forskellige former for eksponering. Derfor er den lavet af anodiseret aluminium. Denne type metal har en tykkere oxidfilm på overfladen. Derudover kan farvestoffer af forskellige farver tilføjes som nævnt. Størstedelen af ​​sådanne køkkenredskaber i dag er lavet på den måde. Men der er stadig en gradation af et sådant metal ifølge produktionsmetoden. Det kan være:

• cast;
• stemplet.

Hvis vi snakker om stempling, er plademetal brugt til det. Men støbning som en metode har en højere omkostning, fordi det smeltede metal skal hældes i forme. Smidede produkter af denne type er tykkere end de ovenfor beskrevne. Men de har højere styrke og større masse. Men deres udseende er ikke så smuk som stemplet.

Det er en type fluorpolymer. Den vigtige fordel er dens neutralitet, fordi den ikke indtager kemiske reaktioner med andre stoffer og perfekt beskytter overfladen af ​​parabolantenne. Men et lag af sådant materiale er let beskadiget fysisk.

Det skal siges, at aluminium retter i dag er ret almindelige i Rusland. Men hvis vi taler om højkvalitets køkkenredskaber lavet af dette metal, så kan det henføres til produkterne fra tre producenter:

• Kukmara;
• Vari;
• Tefal.

Nu om hvert mærke og produkter lidt mere. Under Kukmara-mærket fremstilles produkter fra Kukmor metalværkerfabrikken. Han har specialiseret sig i at skabe køkkenredskaber med klassisk og keramisk non-stick coating, såvel som uden belægning. Anmeldelser af denne ret kun god. Mange siger, at det er velegnet til madlavning af korn.

fordele:

• lave omkostninger;
• produkter brænder ikke;
• let at vaske
• god og høj kvalitet dækning.

Hvis vi taler om Vari-mærket, fremstiller Landskrona fra St. Petersburg sine produkter under dette mærke. Hun opretter køkkenudstyr fra forskellige typer af aluminium med en non-stick coating.Derudover gøres og glasdæksler til dem. Det er vigtigt, at tallerkenen er lavet ved hjælp af italiensk teknologi, og der gennemføres passende kvalitetskontrol. Vari-løsninger er holdbare og massive. Forresten er her en højkvalitets varmebestandig belægning, og sådanne retter er velegnet til glaskeramiske plader.

fordele:

• dækningen modstår helt mod fysisk indvirkning;
• egnet til forskellige kategorier af plader;
• Let at rengøre i opvaskemaskiner.

Ulempen er, at Sådanne tallerkener er ikke egnede til induktionskogere.

Tefal er verdens første virksomhed for at begynde at lave skåle fra aluminium og levere det med en non-stick coating. Nu er det den mest berømte verdensproducent af sådanne retter, og gør det til enhver smag - fra forskellige typer aluminium og med forskellige belægninger. Købere responderer ikke altid positivt på produkterne. Men det skyldes mere, at tallerkenen fra Tefal ofte bliver smedet. Derfor, når køber skal være så forsigtig som muligt.

fordele:

• ser godt ud udefra;
• stort sortiment;
• resistent over for fysiske faktorer
• let at rengøre.

Ulempen er det søger ofte at smide et produkt, men det er ikke direkte relateret til opvasken.

Hvis du vil vælge høj kvalitet aluminium køkkengrej, så bør styres af visse parametre.

• Vægtykkelse. Til almindelig madlavning kan du bruge gryder med tynde vægge, men stuvning og stege bedre mad i en gryde med tykke vægge.
• volumen. Dette kriterium bør overvejes ud fra antallet af familiemedlemmer.
• Tilstedeværelsen af ​​non-stick coating. Dyre løsninger er bedre at tage til madlavning surt mad. Men du kan lave mad hver dag i en simpel gryde.
• Bundstørrelse Det bedste er retter med en diameter på 200 til 240 millimeter. Hvis der benyttes en elkomfur, er det bedre at vælge bunden, som vil have samme størrelse som brænderen.
• Cover. Det skal medtages, når det kommer til panden. Men i panden kan det ikke være. Men du kan købe det separat, forudvalgt i størrelse. Låget er lavet af aluminium, selvom det kan være glas. Hvis du har brug for en glasversion, skal det være et hul, hvorigennem dampen kommer ud under madlavningen.
• håndtag. Billige modeller har aluminium håndtag. De er ikke bange for høje temperaturer, men for at fjerne panden fra ovnen, skal de takke. Hvis håndtagene er bakelit, er det måske ikke nødvendigt at klæbe.

Og selvfølgelig, før købet vil det ikke være overflødigt at visuelt inspicere tallerkenen for fravær af ridser og bukser.

Hvis vi taler om reglerne for brugen af ​​sådanne retter, skal det håndteres med yderste omhu, fordi skade på oxidfilmen kan forårsage, at metal kommer ind i produkterne. Af denne grund bør scrapers og jernbørster ikke bruges til vask.

Hvis du er bange for, at oxidlaget er deformeret, kan du hælde vand i opvasken og koge i ca. 20 minutter. Faktum er, at laget ikke ødelægges i kogende vand, men genoprettes. Hvis skalaen vises på overfladen af ​​skålen, kan den rengøres med eddike. Du skal tilføje et par spiseskefulde i en gryde, hæld lidt vand og kog. Derefter skal opløsningen tømmes og vaskes godt i varmt vand.

Alkaliske opløsninger kan ikke opbevares i aluminiumskåle, da de kan reagere med aluminium og forårsage forkølelse af opvasken.

Korrekt pleje af de beskrevne skåle er nødvendig, fordi det vil give mulighed for at øge tidspunktet for dets drift og for at forhindre indtrængen af ​​skadelige stoffer i mad. For eksempel, inden du bruger aluminium køkkengrej, kog det ved at tilføje lidt salt.

Også fra tid til anden skal du rense panden fra kulstof. Dette kan gøres ved at tørre det skivede æble. Du kan også slippe af med sort ved at tørre det med en klud fugtet med eddike. Derefter vaskes opvasken, tørres tør og sendes til skabet.

Hvis opvasken bliver mørkere, kan den rengøres med en brun, som gør det muligt at vende tilbage til det oprindelige udseende. Du kan også suge panden natten over i saltvand, hvilket gør det nemt at rengøre snavs om morgenen.