Træfade: Oprindelse, typer, drift og vedligeholdelse

Træ er et af de første materialer, som en person har mestret. Det er nemt at behandle, alsidigt og ser smukt ud, så det er ikke overraskende, at de første retter blev lavet af det.

Træ blev lavet i det antikke Rusland de fleste køkkenredskaber og ikke kun. Som arkæologiske fund viste sig i det 8. århundrede, var træ ware en stor succes. De dyreste prøver havde dekorative udskæringer på ydersiden.

Løvtræ blev brugt som base, fordi dette materiale har de nødvendige egenskaber. Der var flere fremstillingsmetoder. Køkkenredskaber var repræsenteret af flere typer:

• mejslet;
• mejsling;
• indridset;
• cooper;
• fra nitter
• indsamlede hoops.

Mere almindeligt blev slået ware, det var ikke kun krus, men også plader, skeer, mørtel og meget mere. Gården brugte træbassiner, badekar. Håndværkere holdt deres hemmeligheder og bestod dem fra generation til generation.

Skedene blev præsenteret i en bred vifte, de var forskellige i form, som den blev brugt til salat, den anden til suppe og den tredje - separat for sennep eller dessert.

I dag er denne type retter ikke længere meget populære og er mere dekorative elementer i køkkenet. Sukkerskåle, brødbakker, kartoffelmask tolkushki og skærebræt er imidlertid uundværlige tilbehør til moderne værtinder.

Længe før den første sølvgaffel blev opfundet, fejrede folk på primitivt træbestik. Levetiden af ​​sølv spiseskeder og gafler samt den nemme genanvendelse af plastikudstyr skubbede til sidst træprodukter til side.

Af fordelene kan identificeres en række faktorer.

• Træ er et naturligt materiale.
• Træ er en vedvarende ressource. For eksempel er bambusprodukter meget miljøvenlige, men planten selv fylder hurtigt nedskæringsområdet.
• Sammenlignet med olie, ikke-nedbrydelige plastikindretninger, der overvinder verdens lossepladser, er træ sikkert for mennesker.
• Sådanne produkter kan fremstilles af enhver form for massivt træ, herunder birk og ahorn.
• Genbrug af træbestik hjælper med at løse det voksende problem med genanvendelse af plast og andre ikke nedbrydelige og farlige materialer, der allerede er i store mængder i jorden.
• Træbestik kan være meget smukt og dyrt, hvis det er malet.

På trods af dette antal fordele er der træprodukter og deres ulemper.

• Træ er et absorberende, porøst materiale, som absorberer fugt, så det er en stor forædlingsplads for bakterier. Derfor er træbestik uhygiejnisk og uegnet til langvarig brug.
• Kogegrej fremstillet af visse typer træ, såsom cedertræ eller cypres, kan ødelægge smag af mad med sin stærke lugt og tonehøjde.
• Træbestik fremstillet af biprodukter, importeret eller forarbejdet træ kan være udsat for kemikalier under produktionen.
• De fleste af disse bestik er grundigt grund til sikker brug. Når materialet tørrer ud, kan der opstå revner på henholdsvis dets overflade, små chips, der holder fast i mundhulen.
• Sådanne produkter er kortvarige, og med ukorrekt brug og opbevaring kan vare kun et par måneder.

Malet sæt retter til køkkenet, lavet af træ, med malede Khokhloma på begge sider - et kunstværk. Et sådant produkt kan kun spille en dekorativ rolle og ikke anvendes. For at organisere et usædvanligt køkkeninteriør kan du ikke tænke på en bedre tilføjelse, da sådanne redskaber tilføjer farve.

Leder du efter noget usædvanligt på markedet, kan du se træprodukter i en bred vifte. Her er opvaskemaskinen fra følgende producenter:

• russisk;
• Finsk;
• kinesisk;
• Japansk.

Hver præsenteret type har sine egne egenskaber. For eksempel er japansk ideel til sushi. Det er radikalt anderledes end den finske og russiske form, design, savning.

Nogle gange er tallerkener og skeer lavet af oliventræ, oftere fra andre hårdttræer. Træets kvalitet afhænger af omkostningerne ved sådanne produkter. Udhugget, der er et maleri, er dyrt og kun egnet som et gavesæt. Jo sværere tråden er, desto dyrere er en gave. På visse platforme til salg gamle retter.

Separat er det nødvendigt at nævne de typer træredskaber, der blev brugt i Rusland. At liste er alting svært, men du kan dvæle på dem, der oftest bruges i økonomien.

• Tub. Denne kapacitet var nødvendig for opbevaring af vin og honning, undertiden blev der transporteret vand i det, det var tilladt at drikke. Det vigtigste materiale, der blev brugt, var trunkerne af træer som birk og asp. Hætten havde en cylindrisk form, på toppen af ​​den var der små "ører", hvorfra et sådant navn dukkede op.

• Stavets. En slags plade med låg og flad bund. Det blev brugt til ikke at servere retter, men til opbevaring af brød og andre køkkenredskaber.

• Bratina. Sådan en kande kunne ofte findes på bordet, da det blev serveret til gæsterne sammen med en drink. Der var altid krus og plader med en snack rundt om det.

• Skeer. Produkter vi var vant til var meget forskellige fra dem, der blev lavet i begyndelsen. Efter de arkæologiske udgravninger i uralerne blev der fundet prøver af en meget usædvanlig form. Antikke retter adskilt dekorativ skønhed, udskåret i form af fugle og dyr. Historikere har kaldt mange typer skeer, der varierede i form indbyrdes, var fiskeri, mezheumki, polubaski og gnidning.

• Spande. Der var også flere typer af dem. Navnet blev taget fra det sted, hvor varen blev lavet. For eksempel var Moskva og Tver-bucket populære, der var også Kostroma, Volgograd og andre. Ofte kan du møde bukser på feriebordet, fordi de serverede mad. Moskva produkter var forskellige fra alle andre materialer, fordi de var lavet af et mundstykke. Fra siden var sådanne retter meget ligesom en båd med flad bund og spids næse. Styrken af ​​et sådant produkt kunne kun misundes, vægtykkelsen nåede 0,8 cm. Tver-spanden, der blev fremstillet af roden, afvigede fra Moskva. Sådanne redskaber var lave, lange og havde en dekoration på enden i form af hestens hoved.Masters stintede ikke på trådens design.

• Pladerne. De er også præsenteret i en bred vifte. Der var dybt og lavt, stort og lille. Da prinsene besluttede at servere mad til dem på et bord i en skål, som almindeligvis også spiser, er et udtryk for respektløst, udskiftes træredskaber med sølv og guldprodukter.

Når du vælger et kvalitetsprodukt, bør du stole på råd fra fagfolk, da der er mange modeller på hylderne i butikkerne, og ikke alle opfylder kravene til sikkerhed og holdbarhed.

• Hvis du køber en sådan vare til køkkenet, er det bedre, hvis det er lavet på vores lands territorium. Disse produkter kontrolleres for kvalitets- og miljøsikkerhed.
• Sørg for omhyggeligt at inspicere opvasken, så imprægneringen påføres jævnt. Hvis modellen er lakeret, er den ikke egnet til brug under tilberedningen.
• Enhver form for deformation bør være fraværende på overfladen, fordi hvis fugt kommer der, vil træet knække.
• De bedste retter er dem, der er fremstillet af enebær og alder, og også cedertræ, aspen.

Ofte købes træprodukter til restauranter, da de egner sig til at servere usædvanligt indrettede borde. For at sådanne retter kan tjene i lang tid, skal du vide og følge reglerne for brugen.

At sætte i en mikrobølge træplader, det vigtigste er ikke at lave mad i dem, men kun for at varme op maden. Da materialet absorberer fugt og er i stand til at udvide eller tørre over tid, taber sådanne redskaber deres attraktivitet gennem årene.

Af denne grund skal sådanne produkter imprægneres med en særlig olieagtig opløsning, som lukker porerne og forhindrer indtrækningen af ​​fugt indvendigt.

Hvis træprodukter er ordentligt omsorgsfuldt, så vil de vare længe.

• Ubehagelig lugt, som absorberer træ, elimineres simpelthen. For at gøre dette, skal du en gang om måneden tørre skeer og plader med gasbind eller eddike gennemblødt i alkohol.
• Tanniner i træ elimineres let ved at opsuge redskaber i almindeligt vand i flere timer.
• At skære overfladen på skærebrættet kan være et simpelt smaragdpapir.
• Rubbing løgskræller med afkogning eller hydrogenperoxid giver dig mulighed for at øge levetiden for træredskaber.
• Efter brug af pladen skal skeerne straks skylles og tørres af.
• Sådanne redskaber opbevares i et godt ventileret skab, hvor der ikke er nogen høj luftfugtighed.

Sådan laver du en tallerken, se følgende video.