Kaffe fransk presse: historie, funktioner og tip til brug

Manglen på en kaffemaskine er ingen grund til at skifte til en instant drink i stedet for din yndlings friskbryggede. At købe en fransk presse vil ikke være en alvorlig byrde for budgettet, men det giver dig mulighed for hurtigt og nemt at lave kaffe derhjemme.

Den franske presse til kaffe blev kendt for verden i 1929. Italienske designere Attilio Kallimani og Giulio Coin bør takke for detteder ikke kun opfandt denne enhed, men straks patenterede den. Da den industrielle produktion af stempelkonstruktionen, der tillader brygning af kaffe, er blevet et fransk selskab, indeholder navnet en angivelse af oprindelseslandet. Det skete i 1958.

Det er dog stadig vigtigt at tilføje det Den første version af den franske presse blev introduceret tilbage i 1852. Desværre var enheden ufuldkommen og stoppede ikke tykkelsen fra at falde ind i kruset. Den nye version, fremlagt af Milanos designere, havde et specielt mesh i stedet for en metalplade, der fungerer som et filter. Takket være innovationen blev væsken og tykkelsen adskilt, og derfor viste drikkevaren den måde, den burde være på.

Den franske presse er en glasbeholder, der lukker låget hermetisk, med et håndtag og et stempel. Stiften af ​​sidstnævnte er fastgjort på en sådan måde, at den på den ene side passerer gennem låget, og på den anden side er det hensigtsmæssigt at placere et filter lavet af stålnet. Når du har lagt i malet kaffe, er det nødvendigt at udfylde det med varmt vand og derefter stærkt at trykke på stempelhåndtaget. Således vil alle tykke blade gå ned, dvæle i filteret, og den færdige drik forbliver i kolben. Kaffebryggetiden kan variere, og afhængig af dette vil smag og mætning af den brygede drikkevare variere. En af de vigtigste fordele ved den franske presse er evnen til fuldt ud at afsløre drikkenes aroma og gøre smagen ren, uden nogen urenheder. Hvis du følger instruktionerne, kan du garantere manglen på både bitterhed og surhed, hvis de ikke er bestemt af kaffesortet selv.

Der er ingen særlig forskel mellem kaffe- og tefremstillingspresser. Udadtil kan begge enheder ikke engang skelnes fra hinanden - den samme kolbe med en pen og et stempel. dog Presser er lavet af forskellige materialer og bruger også forskellige filtre. Derudover er det almindeligt at vælge små design til en kaffedrink, og dem med et volumen på 750 ml eller derover er velegnede til te.

Generelt skelner fagfolk adskillige sorter af franske presser. Klassisk fransk tryk svarer til det oprindelige design og har nogle ulemper. Da kolben kun indeholder et bestemt antal kopper kaffe, skal du skylle hele apparatet, herunder filteret, hvis du ønsker at brygge en anden drink. I en situation med et stort antal mennesker, der ønsker at prøve en drink, er der visse problemer. Derudover kommer nogle gange små partikler af fortykning ind i væsken. Nogle virksomheder forsøger at forbedre deres modeller og give dem yderligere elementer for bekvemmeligheden af ​​at brygge kaffe.

• Hvis vi vurderer bedømmelsen af ​​modeller af en fransk presse til at lave kaffe, så anerkender de bedste specialister den bedste enhed Bodum kenya. Dens fordele omfatter høj kvalitet, stilfuldt design og brug af miljømaterialer, der ikke skader enten menneskers sundhed eller natur. TalleR presser viser sig godt. Den bekvemme næse af kolben lavet af varmebestandigt glas giver mulighed for at hælde drikke uden at efterlade smudder.

• Fransk tysk selskab Gipfel de ser meget moderne ud og passer godt ind i mange køkkeninteriører. Oftest købes kolben straks med cirkler af samme mærke. Billig, men bevist fransk-pressemærke Vitesse solgt komplet med krus. Designene er lavet af rustfrit stål og varmebestandigt glas af høj kvalitet. Fordelen ved dette valg er evnen til at skylle pressen i opvaskemaskinen. En anden god pressefabrikant er Rondell.

• Espro Press Model adskiller sig fra den klassiske tilstedeværelse af et dobbeltfilter. Enheden, udviklet af et canadisk selskab, giver dig mulighed for at drikke renere kaffe uden urenheder.

• Amerikansk presse Det er en struktur, hvor et lille kammer, hvor kaffe hældes, er fastgjort direkte til stempelet. Madlavningsteknologi er i dette tilfælde anderledes end den sædvanlige. I bunden af ​​kammeret, hvor kaffe hældes, lægges let gennemblødt papirfilter ud. Kolben er fyldt med varmt vand, hvorefter stemplet sænkes, så jordpartiklerne kun er lidt fugtede. Efter et halvt minut begynder stemplet langsomt at presse, således at det når i løbet af et minut når bunden. Generelt bør drikken brygges fra 3,5 til 4 minutter.

• Endelig er der Rite Coffee Press model, hvis kamera er installeret på bunden af ​​kolben, fremstillet af keramisk eller rustfrit stål. For nemheds skyld er en timeglas fastgjort til siden af ​​strukturen, som virker som en timer.

For at vælge en fransk presse skal du overveje flere vigtige faktorer. Med hensyn til materialet er der flere muligheder: Kolben kan være lavet af glas, keramik eller rustfrit stål. Glas bruges oftest varmebestandigt, men dets modstand overlader meget at være ønsket. Derudover kan billige modeller ofte ikke klare temperaturændringer. Det anbefales, at når du køber for at vælge det kit, der indeholder en ekstra kolbe, bare i tilfælde.

Keramiske og stålflasker er mere holdbare, men lidt komplicerer madlavningsprocessen, da det er umuligt at observere ham. Ikke desto mindre anses den drik, der er lavet i en fransk presse fremstillet af keramik, som den mest lækre. Hvis det er muligt, er det bedre at tage et skib med dobbelte vægge, som holder varmen.

Ved køb vil det være godt at inspicere håndtaget af den franske presse - dele lavet af bambus eller overtrukket med polymer anses for ideelle. Under alle omstændigheder er det vigtigt, at det ikke opvarmes. Bunden af ​​kolben skal være bæredygtig.

Eksperter anbefaler ikke at købe billige modeller, da de meget hurtigt fejler. Der er ikke behov for at købe for dyre enheder - som regel er deres høje pris i høj grad på grund af et velrenommeret mærke eller et usædvanligt design. Den midterste kategori er præcis, hvad du skal fokusere på. Drift vil være meget mere praktisk, hvis der købes en presse, der kan demonteres og skylles roligt, så denne fordel er vigtig. Når du studerer oplysninger om det anvendte glas, skal du fokusere på firmaet Pyrex, fremstiller pålideligt varmebestandigt glas.

For korrekt brug af fransk kaffepresse er det tilstrækkeligt at tilberede malet kaffe en gang i overensstemmelse med instruktionerne, og bryg derefter drikken på samme måde.At gennemføre venture vil kræve 17 gram malet kaffe, hvilket svarer til tre teskefulde med et dias, samt 250 ml rent drikkevand. I intet tilfælde bør der ikke tages vand fra hanen. Vand skal filtreres. Ideelt set købe flaskevand.

Hertil kommer, madlavning er umuligt uden en kedel, en timer og den franske presse selv. Eksperter anbefaler at vælge grovkornet kaffe, som er visuelt let at identificere ved udseendet af individuelle partikler, der ligner granuleret sukker.

Som regel tages 7 gram kaffe til 100 ml vand, men afhængig af sorten kan smag af drikkevaren variere, og derfor anbefales det at variere forholdet afhængigt af dine egne følelser. Når du er i tvivl, kan du simpelthen hælde kaffen enten til niveauet for det sænkede filter, ellers til mærket for håndtagets begyndelse. Før du brygger en drink, skal du grundigt skylle den franske presse og sørg for at tørre den, da den forseglede beholder har tendens til at holde lugt.

I kedlen bringes vandet i kog, hvorefter et par minutter venter, indtil det køler af. Temperaturen af ​​det anvendte fluid skal ligge i området fra 90 til 95 grader. I det næste trin hældes malet kaffe i en beholder. Før dette anbefales eksperter at opvarme en fransk presse, hæld i kogende vand og ryste det lidt. Tilsvarende anbefalet at gøre med en kop, hvor drikken vil blive serveret.

I en fransk presse, der allerede indeholder et kaffeprodukt, hældes 100 milliliter væske langsomt fra en friskkogt kedel. Vand skal helt skjule hele kaffen. Drikken blandes med en almindelig ske og afsættes i ca. et minut. Tid er mere praktisk at spore med en timer. Endvidere tilsættes resten af ​​vandet omhyggeligt, og skummet bør ikke beskadiges. Den franske press lukker, og ved hjælp af en timer registrerer den 3 minutter.

endelig, Den vigtigste del af forberedelsen finder sted - stemplet går ned til bunden så præcist som muligt. Bevægelserne skal ikke være skarpe eller for stærke - det er vigtigt, at stemplet går glat. Den færdige drik hældes straks i en forberedt krus, for ikke at provokere en smagsprøve. Det er værd at nævne at krydderier tilsættes til kaffe, mens det stadig brygges. Sådanne sorter som kardemomme, ingefær, kanel, muskatnød eller kombinationer deraf er populære.

Den brugte franske press vaskes hver gang efter tilberedning af en aromatisk væske. Hvis du udsætter denne procedure, kan indersiden forblive en vedvarende lugt, som i sidste ende bliver meget ubehagelig. Det er vigtigt ikke kun at vaske kolben, men også filteret, både i retikulumet og under det - det er i denne vanskelige zone, at kornets grundprodukter ofte forbliver. Fra tid til anden anbefales det at demontere filteret og rengøre alle dens dele separat.

Sådan laver du kaffe i en fransk presse, se videoen nedenfor.