Alt om rustfrit stål køkkengrej

Metal anvendes aktivt til fremstilling af køkkenredskaber, tallerkener. En af de mest populære er rustfrit stål. Det skiller sig ud for sine positive egenskaber med hensyn til kvalitet og udseende, i lyset af hvilket rustfrit stål redskaber kan findes i næsten ethvert køkken.

Det rustfrie stål har været kendt for mand siden oldtidens Egypten og Indien, fragmenter af køkkenredskaber fra dette metal dateres tilbage 1000 år f.Kr. I dag hedder opfinderen af ​​rustfrit stål i den moderne sammensætningens sammensætning forskeren G. Brearli. Legeringer, der i dag anvendes til produktion af kedler, gryder og andre køkkenredskaber, patenteret i slutningen af ​​XIX århundrede.

Toppen af ​​sin efterspørgsel efter rustfrit stål redskaber nåede kun i begyndelsen af ​​XX århundrede. Monopolerne blandt producenterne i starten var asiatiske virksomheder, der fremstillede produkter til en overkommelig markedsværdi. Kvalitet opfyldte ikke altid forbrugernes forventninger, så nogle mærker forlod markedet for evigt, men de fleste producenter sælger deres metalprodukter til madlavning til denne dag. Blandt dem står de elite skåle, billige produkter, lavpris tanke af hæren og marchering type.

Den mest kendte producent er det franske selskab De Køber.Men tidligere specialiserede hun sig i at skabe kun elite stål køkkenudstyr. Blandt europæiske mærker står også ud Italiensk mærke paderno De indenlandske producenter kom ind på markedet for ikke så længe siden, men produkterne fra russiske virksomheder opfylder i dag de etablerede internationale kvalitetsstandarder og sælges derfor med succes i Den Russiske Føderation og i udlandet.

Moderne rustfrit stål madlavningsprodukter har positive og negative egenskaber. Fordelene ved køkkenredskaber lavet af rustfrit stål skal indeholde en række nuancer.

• Den største fordel ved sådanne retter - både i sæt og separat - er den eksterne tiltrækningskraft. Som supplement til charmen af ​​skinnende overflader er tilstedeværelsen af ​​glasdæksler, som oftest sælges i et sæt retter.
• Metal skiller sig ud for sin store driftsressource, derfor vil det være nok i 10 eller flere år med korrekt vedligeholdelse af køkkenudstyr.
• Stål er modstandsdygtigt over for mekaniske skader, i modsætning til glas eller keramik vil ikke knække, hvis det ved et uheld falder.
• Hygiejne er et vigtigt aspekt for beholdere, hvor mad tilberedes regelmæssigt. Metalkonstruktionen skelnes ved fraværet af porer, derfor vil det være meget lettere at rengøre containere fra forskellige former for forurening i sammenligning med porøse råmaterialer.
• Stål er kompatibelt med alle typer kogeplader og kogeplader, herunder induktionsmodeller.
• Rustfrit stål er ikke skadeligt for menneskers sundhed, så du kan sikkert forberede mad fra enhver fødevare i den. Derudover kan mad opbevares i beholdere efter madlavning.

Metallet er dog ikke uden nogle minusser. Ulemperne ved råmaterialer til fremstilling af retter til køkkenet skal indeholde flere faktorer.

• Udenfor metallet forbliver spor af enhver kontakt, der kan have negativ indvirkning på udseendet af redskaber.
• På grund af det faktum, at temperaturen inden i tanke er ujævnt fordelt, er der risiko for at brænde produkter. Men i gryder og pander med en tyk bund sker det meget sjældent.
• Stål er ikke modstandsdygtigt over for pludselige temperaturændringer. I sådanne situationer kan der opstå fejl.
• Som regel står skål af god kvalitet fra en sådan legering ud for deres høje omkostninger.

I dag gemmer man under det almindelige navn "rustfrit stål" flere typer metallegeringer, som kan anvendes til fremstilling af beholdere til køkkenet. Oftest bruger producenter forskellige legerede legeringer.

• 18/10 - Et populært råmateriale, der bruges til fremstilling af professionelle og elite retter. I dag kræves austenitisk legering af russiske og udenlandske producenter.

• 201 - En lignende legering kaldes også medicinsk eller kirurgisk. Men på trods af denne definition bruges metalmet oftest til fremstilling af retter i budgetpriskategori. En sådan reduktion i omkostningerne ved stålprodukter skyldes en sammensætning, hvor det meste af nikkelet vil blive erstattet af mangan.

• 430 - ferritisk legering, der ikke har i dens sammensætning nikkel. Et sådant metal er efterspurgt til fremstilling af flerskikts "sandwich" i bunden af ​​køkkenbeholdere.

• 420 - En sikker legering, der skiller sig ud blandt de andre sorter for sin stærke styrke. Oftest fra dette råmateriale gør gafler, skeer, knive.

I dag præsenteres metalredskaber i supermarkeder i en lang række, hvilket gør det muligt for hver værtinde eller kok at vælge den løsning, der er mest egnet til omkostninger og ydeevne. Blandt producenterne af stål køkkenredskaber, er det nødvendigt at vælge flere producenter.

Hjemmemarked, der har etableret sig fra den positive side i lyset af højkvaliteten af ​​retterne. Det er især værdsat af elskere af konservesprocessen. Sortimentet omfatter potter og andre retter af forskellig kapacitet med bekvemme låg, der tåler langvarig udsættelse for høje temperaturer.

Stålvarerne fra Tyskland, der er tildelt med de høje kvalitetsstandarder, korrosionsbestandige egenskaber. Produkterne er holdbare, hvilket gør det muligt for dem at fungere i nogen tid. Sortimentet er præsenteret produktlinje af elite klasse, når der oprettes som fabrikanten understregede udseendet, derudover Handelsmærket tilbyder produkter af et gennemsnitligt prissegment.

Stålretter er præsenteret i en lang række. Madlavningsbeholdere er lavet med en varmeakkumulerende bund, som gør det muligt for varmen at varme op hurtigere. Desuden kan du i sådanne retter holde opvasken længere og holde den varm.

Et populært mærke, der giver forbrugerne et stort udvalg af forskellige kulstof- eller galvaniserede stålprodukter med et højt kvalitetsniveau. Produkterne fra denne producent bruges af mange professionelle kokke, der er udstyret med kogepotter kapselbunden bund, bestående af flere lag metal, som har en positiv effekt på madlavningsprocessen.

En anden tysk producent, der sælger forskellige køkkenredskaber, herunder rustfrit stål. Produkterne skiller sig ud for deres attraktive design, for nem brug er containerne på en lille skala på deres vægge, så du kan justere volumenet af væske inde. Til fremstilling af redskaber anvendes højkvalitets metal.

Kogegrej af dette mærke adskiller sig fra resten af ​​udseendet. Derudover har alle stålbeholdere, der anvendes til madlavning, en non-stick coating, hvilket eliminerer udseendet af rester af brændt mad på væggene og bunden.

Skaden og fordelene ved driften af ​​stålredskaber skyldes først og fremmest dens kvalitet, så valget af beholdere til madlavning skal nærmer sig med stort ansvar. For ikke at forveksle ved køb af produkter af rustfrit stål, Det anbefales at være opmærksom på flere funktioner af produkter.

• Det er bedst at i første omgang købe skåle af universalformål, som senere kan bruges på enhver form for komfur, i ovne, mikrobølgeovne. Sådanne produkter skal indeholde 430 markeringer på ydersiden af ​​bunden. Det er denne version af legeringen, der giver tankene mulighed for at blive betjent i alle varianter.
• Kvalitetsretter, hvis det forudsætter tilstedeværelse af et låg, bør ikke indeholde huller mellem dets vægge og selve låget. Dette sikrer en ensartet temperaturfordeling inde i tallerkenen, og derudover vil overskydende væske ikke koge væk fra revnerne på ovnen.
• Den optimale tykkelse af bunden af ​​stålredskaber skal være en værdi på 3 mm.
• For potter er den optimale vægtykkelse mindst 0,5 mm, for så vidt angår stegepander, starter denne parameter ved 1 mm.

Der er flere generelle retningslinjer for sikker drift af køkkengrej i rustfrit stål. overholdelse som vil udvide deres driftstid væsentligt.

• Metalbeholdere må ikke tændes tomme.
• Ved brug af gryder, pander eller andre beholdere på gasbrændere er det nødvendigt at indstille niveauet af flammen under beholderen, så flammen ikke strækker sig ud over grænserne.
• Det anbefales ikke at opvarme rustfrit stålskåle med for høje temperaturer. Derfor er retterne bedst kogte over lav varme.
• Under blanding af fødevarer kan man ikke bruge metalindretninger. Sked, skimmere og andre produkter skal være lavet af silikone eller plastik. Brug af træprodukter er tilladt.

Rustfrit stål redskaber vil vare længere, hvis du omhyggeligt tager sig af det.

• For at gøre det nemmere at passe på beholdere i rustfrit stål anbefales det at saltes dem under kogning kun efter kogning af væsken eller generelt ved slutningen af ​​tilberedningen. Det vil således være muligt at undgå forekomst af skala på væggene.
• Hvis skålene drives med hårdt vand fra vandet, fjernes den hvide rest fra væggene ved at koge beholderne i vand med tilsætning af bordeddike. Og også slippe af med pletter på overfladen vil bruge citronsyre - det bliver nødvendigt at rense stedet med neoplasmer.
• Rengør ikke kogeplader, skåle eller gryder. Uden tab vil det kun være muligt at vaske beholderne efter afkøling, du kan også suge dem i varmt vand med eller uden kemikalier.
• For at rense skålene fra kulstofaflejringer, skalaer eller plakat derhjemme, er det bedre at pleje regelmæssigt rustfrit stålprodukter, idet man undgår brug af slibende stoffer og svampe med en hård overflade.
• Under driften af ​​retter er det bedre at tage hånd om hende manuelt og undgå brug af opvaskemaskine. Hvis der er en anbefaling at vaske i instruktionerne til opvaskemaskinen ved maskinen, skal du så længe tage en beholder i en sæbeopløsning før en sådan behandling.
• Efter vask af beholderen er det bedst at tørre det tørt i tillæg med et vaffelhåndklæde.Hvis du efterlader produkter fra stål til at tørre naturligt, kan overfladen forblive dryp og pletter. For at afslutte skinnet på væggene anbefales det at tørre det med en prikket, ikke-cirkulær bevægelse.
• Hvis detergentsammensætningen for ståloverflader blev valgt forkert, kunne der komme ridser på væggene og bunden. I dette tilfælde er det nødvendigt at udskifte vaskemiddelpræparatet med et mere blidt og blødt stof.

Sådan vælges rustfrit stålrater, se følgende video.