Steamers til gaskomfuret: hvordan man vælger og bruger?

Folkets køkken er repræsenteret af forskellige retter, mens der ofte er opskrifter, der kræver brug af dampkøler. Disse enheder giver dig mulighed for at forberede sund mad, holde alle vitaminer, æteriske olier og næringsstoffer i produkter. På markedet kan du finde modeller af forskellige designs, lige fra den klassiske enkle og slutter med universel højhøjde. I dette tilfælde er værter meget populære dampkamre designet til brug på en gaskomfur.

Steamer til gaskomfur er et moderne og multifunktionelt køkkenapparat, der giver hurtig madlavning af produkter ved høj temperatur.

Selvom dampkokeren er beregnet til kogning af mad på en gaskomfur, er der en liste over fødevarer, som apparatet ikke kan tilberede korrekt. Disse omfatter:

• svampe, de er hårde;
• pasta, efter tilberedning af dem opnås ved udgangen af ​​en dejbold
• bønner, de kræver en konstant hældning af vand i 4 timer.

For at kunne tilberede denne eller denne ret korrekt og hurtigt, værtinden skal have visse færdigheder i driften af ​​enheden og vide, hvordan man kan kombinere, have produkter i den. Da dette køkken tilbehør er præget af et gennemsnitligt prisniveau, kan alle, der ønsker at lede en sund livsstil, have råd til at købe det.

I dag er der mange typer termisk madlavning: rygning, bagning, stegning, stødning og kogning. Samtidig er madlavning med et par særligt populært hos husmødre, hvor produkterne ikke mister deres naturlige farve og smag. Fordelene ved dampkøler inkluderer også evnen til at lave en række retter med minimal brug af olie.

Dette er især vigtigt for personer, der lider af kardiovaskulære sygdomme og mave-tarmkanalen. De har brug for en særlig kost, og ved hjælp af dampskibe på gas kan du hurtigt lave kødboller, fiskekager, grøntsagspot, røræg og budding.

Hvad angår manglerne, er de få. I sådanne pander er det umuligt at lave store kødstykker, da de ikke koger. Derudover anbefales parret ikke at lave mad som kræver en stor mængde vand.

Steamers er produceret i forskellige typer, i salg kan du finde elektriske modeller og køkkenapparater designet til brug på gas. De adskiller sig ikke kun i pris, men også i andre parametre.

• Udseende. Apparater til brug på gas ligner en almindelig gryde, som er anbragt på en gaskomfur. Elektriske damper ligner en almindelig el-kedel, som er tilsluttet.
• Design. Gasapparater er kendetegnet ved et simpelt design, elektriske der sørger for tilstedeværelsen af ​​specielle varmeelementer, der opvarmer vandet og drives af det elektriske netværk.
• Autonomi. Madlavning med elektriske dampkøler kræver kun en kilde til elektricitet og vand, gasapparater har brug for en komfur.
• Funktionalitet. Betjeningen af ​​elektriske modeller styres fuldstændigt af elektronik: de har forskellige tilberedningsmetoder og en timer. Det er meget nemmere at indstille den ønskede temperatur på elektriske apparater end at konstant regulere gasforsyningen på ovnen.

Elektriske maddampe købes oftest til madlavning, hvis der ikke er gaskomfur i huset. Derudover kan de bruges på sommerhuse under sommerhøsten.

Uafhængigt af modelprogrammet produceres dampkogere i henhold til "dampbad" -typen og består af et låg, en beholder og en perforeret skål designet til udfoldning af produkter. Samtidig kan dampkedler til gas adskille sig fra vandtankens volumen (fra 0,8 til 4,5 l) og diameter (fra 13 til 24 cm). De mest almindelige typer kan kombineres til en liste.

• Saucepan-dobbeltkedel, bestående af flere beholdere. Denne model er praktisk at bruge, da det giver dig mulighed for samtidig at lave flere retter. Udvendigt har dampstrukturen udseende af et tårn, der er samlet fra små gryder med håndtag. Bunden af ​​bundpanelet er fast, og resten er perforeret. I en sådan dobbeltkedel kan du sætte fire niveauer.

• Tie damper. Hovedfunktionen ved denne type kasser er, at de giver fri adgang til hvert sæt forede produkter. For eksempel at tage mad fra anden tier, er det nok at holde fast i håndtagene i den tredje tier og fjerne de to øverste kasser. Afmontering af hele strukturen er ikke nødvendig.

• Steamer-mantovarka med specielle indsatser. Denne model opstod først i Japan, hvor den var vant til at lave ris kager. Lidt senere blev denne enhed brugt til madlavning manta i Buryatia. Dette køkken tilbehør er en højpande, inden for hvilken der er installeret pallets design. Denne model er foldet, som giver dig mulighed for hurtigt at lægge tier efter tier, dækket er dækket ovenfra, det er tæt og forhindrer dampen i at undslippe.

Ud over de ovennævnte typer kedler til salg kan du finde modeller i form af kedler, udyatnits og vandrere. Med hensyn til fremstillingsmaterialet kan panden være stål, jern og aluminium.

Til dato er markedet repræsenteret af et smukt sortiment af dampkedler til gas. De produceres af både indenlandske og udenlandske producenter. Her er en liste over de mest populære modeller af køkkenredskaber designet til madlavning af et par.

• Steamer stegepande (wok) "Granits magt". Produktet har skrånende kanter og en aftagelig gitter. Denne enhed er perfekt til madlavning på alle typer ovne, da den er udstyret med en magnetisk induktor. Derudover kan du på en sådan dobbeltkedel koge retter med minimal brug af fedt, overfladen er belagt med Granitex non-stick coating.

• Et sæt dampkoger "Dobrynya". Består af tre beholdere med perforeret bund, mens mængden af ​​den laveste kasserolle er 3,5 liter. Hun er den mest kørende.

• Emaljeret dobbeltkedel "Provence". Afviger i høj kvalitet og originalt design. Gryden har en delikat blomster ornament, komplet med en perforeret let aftagelig liner og et glas låg.

• Samlede køkkenartikler. Denne model blev præsenteret af japanske producenter, så den er lavet af anodiseret aluminium i orientalsk stil. Dobbeltkedlen er multifunktionel og udstyret med to linjer.

Steamers til gaskomfuret er repræsenteret i et stort udvalg af modeller, så det er svært at vælge det rigtige valg til fordel for et produkt. For at køkkenudstyret skal vare i længere tid, er det nødvendigt at tage visse parametre i betragtning, før du vælger det.

• Dimensioner. Diameteren af ​​dobbeltkedlen afhænger direkte af brænderens diameter på gasbrænderen. I tilfælde af, at der er en stor brænder i komfurets design, er det tilrådeligt at købe potter med en maksimal diameter og lægge produkter i den i et lag. Hver model angiver produktets øvre og nedre diameter.
• Volumen. Ofte indikerer producenterne kun i liter det samlede volumen af ​​alle pander, der er modeller, der har kendskab til alle beholdere.
• Materialet til fremstilling. Da de dobbelte kedler er voluminøse, høje og har flere niveauer, er de normalt lavet af letmetaller (aluminiumsark eller rustfrit stål) til praktisk brug. Sådanne produkter opvarmes hurtigt, og vandet hældes i den nederste tank koger straks. Derudover er aluminium ikke bange for pludselige temperaturændringer og er korrosionsbestandig. Velprøvede og modeller med et beskyttende anodiseret lag, tjener de lang tid. Rustfrit stålprodukter anses for at være et glimrende valg, da dette materiale er inert, når det interagerer med produkter, absorberer det ikke fedt og lugt.
• Bundtykkelse. For gaskomfurer er det bedst at købe dampkøler med en ikke meget tynd og lige bund. Således vil varmen fordeles jævnt over hele overfladen af ​​den nedre beholder og sikre hurtig madlavning af produkterne til damp.

For at gøre dampende sikkert, Installer instrumentet korrekt og følg vigtige driftsretningslinjer.

• Overfladen af ​​gaskomfuret, som det er planlagt at sætte enheden på, må ikke vippes. I tilfælde af uregelmæssigheder kan der skiftes produkter, hvilket vil påvirke deres præparat negativt.
• Det er uønsket at installere en dobbeltkedel ved siden af ​​andre enheder. I dette tilfælde kan køkkenapparaterne varme op og hurtigt fejle. Det er også umuligt at lade enheden hænge fra pladen på pladen på bordpladen. Dette er især farligt, hvis der er børn i huset. Små fidgets kan fange en dobbelt kedel og trække den sammen. Det er fyldt med forbrændinger.
• Da der i færd med tilberedning i dobbeltkedel udledes meget våd damp, anbefales det ikke at placere det under vægskaberne. Hvis dette forsømmes, vises deformationen på køkkenet. Dette gælder også installationen af ​​enheden på komfuret ved siden af ​​væggene limet med tapet. Dekorativ trim vil skrælle.

Hvad angår kogeprocessen på en dobbeltkedel, kræver den følgende regler:

• Vand hældt i bunden skal ikke koge;
• Produkter på racket må ikke røre ved vand.

Gradvist dampning er som følger.

• Først og fremmest, i den nedre tank til det specificerede mærke, hæld vand. Imidlertid hældte mange husmødre varmt vand på en gang og kogte det på gas. Det er værd at bemærke, at der i nogle opskrifter ikke serveres opvarmning af forvarmning af vand.
• Så er det nødvendigt at installere et perforeret lag i panden og læg produkterne løst på det ene lag. Således vil dampen cirkulere frit og bevæge sig opad. Hvis der er et behov, så kan du fra oven også installere det andet lag og fylde det med lignende produkter.
• Derefter er den øverste beholder dækket af et låg, som sælges i et sæt til dobbeltkedlen. I en kort tid skal du tilføje varme, takket være denne damp vil processen hurtigere behandle indholdet. Derefter drejer gasbrænderen, hvilket reducerer varmepladens intensitet. Kogning bør være svag, men samtidig tilstrækkelig til dannelse af varm damp. Madlavningshastigheden afhænger af ingredienserne. For eksempel koges grøntsager i højst 20 minutter, og kød tager 40 til 50 minutter.

I tilfælde af dampning er gjort af elskerinde for første gang, Rettens beredskab kan bestemmes ved at fokusere på opskrifter eller bruge sonden (det viser temperaturen inde i produktet). Ved tilberedning af flere retter er det nødvendigt at stable produkter, der kræver lang madlavning på det laveste niveau.

Gennemgå dampkogeren, se følgende video.