Hvordan vælger man de bedste retter til køkkenet?

En sund livsstil indebærer ikke kun at spise fødevarer, der er rige på næringsstoffer, men også at overholde alle reglerne for deres varmebehandling under madlavning. For at gøre dette er det vigtigt at købe højkvalitets retter. Til dato er det repræsenteret på markedet i et stort udvalg og adskiller sig både i fremstillingsmateriale og design, pris.

Køkkenudstyr til køkkenet er et vigtigt tilbehør, uden hvilket der ikke kan laves madlavning. Den er lavet af et andet materiale, der hver især kan have både fordele og ulemper. Oftest til madlavning køber de retter fra flere traditionelle materialer.

Den er karakteriseret ved lav praktiskitet, men er modstandsdygtig over for pludselige temperaturændringer og brænder ikke. Derudover er aluminiumsretter let i vægt og kan vaskes ved en hvilken som helst metode. Men i øjeblikket på markedet kan du støde på produkter af lav kvalitet, der er billige, men kan ikke bruges til madlavning. Da sådanne retter hovedsageligt fremstilles af sekundære aluminiumlegeringer, der indeholder arsen, bly og andre elementer, er det sundhedsskadeligt. I sådanne beholdere er det forbudt at tilberede grøntsager og frugter, de udsender stoffer, der er farlige for menneskers sundhed under påvirkning af organiske syrer og bordsalt.

Det anbefales ikke at bruge produkter fremstillet af aluminiumsark til madlavningskompotter, salte fødevarer, syltede agurker, kål suppe og mejeriprodukter. Det er ikke egnet til opbevaring af færdige pickles. Som regel anvendes aluminiumprodukter til madlavning af pasta, kartofler, forskellige kornprodukter og kogende vand. Hvis valget stadig faldt på denne type køkkengrej, skal du kontrollere med sælgeren om tilgængeligheden af ​​certifikater. Dette vil hjælpe med at beskytte dig mod at købe en billig falsk, som ikke kun vil vare lidt, men også skade dit helbred.

Køkkenudstyr fra dette materiale betragtes som den mest alsidige og praktiske at bruge, da det er muligt at lave mad alt. Rustfrit stålprodukter kan opvarmes til enhver temperatur og rengøres med et hvilket som helst vaskemiddel. Sikker og anbefalet til køkkenredskaber bør bestå af "almindeligt" rustfrit stål, det vil sige en legering af krom (18%), nikkel (10%). Det er markeret "18/10" nederst.

På trods af at denne skål er god, kan dens belægning i form af en glasur indeholde skadelige elementer, hvis farligste er bly. Derfor, hvis du planlægger at lave en sund mad, er det bedre at afvise denne type produkt. Og prisen på dem kan være ret høj, alt afhænger af størrelse og design.

Dette materiale er i stand til at holde varmen i lang tid, fødevaren brænder ikke. I støbejernspander, pandekager, pandekager, grøntsager, gryder og vegetarisk pilaf kan det være ideelt. Den største fordel ved støbejern er, at det opvarmes jævnt (selvom det langsomt). Men denne type køkkenudstyr er ikke egnet til daglig brug: Efter at have beskadiget den sorte beskyttelsesfilm, der dækker overfladen, begynder maden at erhverve en metallisk eftersmag og vender sig til mørke pletter.

Afviger i æstetisk udseende, neutralitet for mad, opretholder varme i lang tid og opvarmer hurtigt. Med hensyn til levetiden er sådanne retter kortvarige. Under stegning stræber den også til at briste, det brænder hurtigt. Hertil kommer, Produkter fremstillet af varmebestandigt glas er bange for pludselige temperaturændringer - Hvis en grill opvarmet på en ild straks hældes med koldt vand fra springen, vil det bare briste.

Hvis udseendet af retter er vigtigt for husmoren, og hun foretrækker glasprodukter, er det nødvendigt at være opmærksom på deres forbrugeregenskaber: de bør ikke have ridser, luftbobler indeni og chips.

I modsætning til stål og glas er dette materiale meget dyrere. Desuden mener eksperter, at den mest lækre og sunde mad er den, der er kogt i en kobberskål. Kobberoverfladen opvarmes hurtigt, så madlavningens levetid i sådanne kasser og pander reduceres.

Den største fordel ved kobber er, at den ikke oxiderer.Derfor er det perfekt til madlavning marmelade, syltetøj og konserves. Det anbefales at købe kobberretter også til induktionskogere, mens det ikke er det dyreste.

En stor rolle i udvælgelsen af ​​køkkenredskaber spiller ikke kun materialet i dets fremstilling, men også belægningen. Nu på markedet kan du finde et stort udvalg af produkter, der afviger i typen af ​​belægning, som hver har sine egne operationelle egenskaber. Vi giver de mest almindelige typer af belægninger.

Det er korrosionsbestandigt, hvilket normalt forekommer under påvirkning af kemiske rengøringsmidler, salte og sure produkter. Tilbered mad i "Teflon" -retterne sikkert. Derudover er belægningen pålidelig og holdbar, og producenterne har ved hjælp af moderne teknologi sikret, at Teflon var beskyttet mod ridser. Trods dette levetiden for sådanne retter må ikke overstige tre år (under forbehold af omhyggelig behandling).

Moderne typer emalje er præget af øget modstandsdygtighed mod syrer, salte, de er giftfri, hvilket gør det muligt ikke kun at lave mad i retter med en sådan belægning, men også at opbevare retter i køleskabet (herunder saltede grøntsager og æbler). Ideel til madlavning af stewed grøntsager, supper, anbefales ikke til madlavning ris, grød og pilau. Fordelene ved emaljeret belægning omfatter holdbarhed og driftsikkerhed, rimelig pris. Hvad angår minuserne, kan der optræde fliser på overfladen, hvis det er farligt for helbredet (der er risiko for at sluge mad med emaljepartikler), hvis de håndteres forkert med retterne. Må ikke vaskes emaljeprodukter i opvaskemaskinen og med hånden ved brug af slibende rengøringsmidler.

Det er karakteriseret ved antibakterielle egenskaber, æstetik og miljøvenlighed. Retter med denne belægning bruges ikke kun hjemme, men også i spisestuen. Den største ulempe ved produkterne anses for at være skrøbelighed og ustabilitet til pludselige temperaturudsving - hvis du tager en skål fra et køleskab i en keramisk kasserolle og straks lægger den på en kogeplade, så kan du smide produktet i skraldespanden. Keramik er også bange for mekaniske skader, der hurtigt og nemt absorberer olie, hvorefter det er svært at vaske det. Med hensyn til fordelene kan køb af retter med en sådan belægning give råd til nogen.

Køkkenredskaber kan afvige ikke kun i design, materiale til fremstilling, pris, men også i mærket. Vurdering af producenter, der producerer produkter af høj kvalitet, ledet af flere virksomheder.

Dette er den mest berømte franske virksomhed, som præsenterede verdensmarkedet ikke bare med en klassisk Teflon belægning, men også med sådanne belægninger som Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alle produkter fra dette mærke er kendetegnet ved modstand mod temperatur ekstreme og påvirkninger. Derudover kan Tefal pander fremstilles uden brug af olier og fedt. Produkter med non-stick coating er fremragende vask og tjener lang tid. Fordelene ved produkter fra dette mærke omfatter også tilstedeværelsen af ​​temperaturindikation, der sikrer ensartet opvarmning af produkter, til minuserne. På modeller med en blank finish bliver malingen hurtigt udbrændt.

Dette mærke er oprindeligt fra Kazan, så dets navn er tæt knyttet til navnet på det område, hvor de producerer mange gryder, pander og kedler. Alle produkter fra dette mærke er præget af fremragende ydeevne og rimelig pris. Derudover omfatter fordelene ved produkter en bred vifte af størrelser og modeller. Med hensyn til manglerne kræver overtræk (hvilken som helst form) omhyggelig håndtering.

Under dette mærke har den indenlandske producent produceret støbejern og aluminiumsprodukter med forskellige typer belægninger i mere end 10 år. Deep stewpans, crepe makers og cast braziers er meget populære blandt værtinder. Pander fra denne producent er udstyret med træ eller silikonehåndtag med en aftagelig montering.som gør det muligt at opbevare dem kompakt og bruge dem i ovnen. Fordelene ved produkterne omfatter lave omkostninger, fortykket bund, smukt design. Hvad angår minerne, mister et tyndt keramisk lag, der er afsat i form af sprøjtning, hurtigt dets egenskaber og bliver tyndere.

Mange kokke har værdsat produkterne fra dette tyske mærke. Under dette mærke producerer de bedste professionelle pander i verden. I salget og andre typer produkter, der er lavet af aluminium, stål og har en non-stick coating. Fordelene ved Rondell køkkengrej omfatter tilstedeværelsen af ​​en trelags bund, brændbarhed, en række forskellige modeller og former. Ulempen er overpris.

Under dette mærke producerer støbte holdbare retter med god belægning. Pander har en tyk bund og vægge, så de slides ikke ud i lang tid og er genstand for deformation. Separat opmærksomhed fortjener serien "Diamond" og "Titan", de er producenten giver en garanti på op til tre år. Fordelene ved retter er miljømæssigt sikre for menneskers sundhed, høj kvalitet, slidbestandige belægninger, ulemper - et begrænset udvalg af modeller.

Produkter fra dette mærke er kendetegnet ved høj kvalitet og har mange positive anmeldelser, selv om det er dyrt. For hver pande udsteder producenten et pas og en garanti på op til fem år. Fordelene ved retterne omfatter sikkerhed og miljøvenlighed, moderne design, et stort udvalg af modeller. Samtidig har køkkentilbehør en ulempe - den høje pris.

Retter fremstillet under dette mærke afviger i deres budgetpris, så det kan findes i næsten alle værksteder. Produkterne er hovedsageligt repræsenteret af aluminiumspander med keramisk belægning. Der er også eksklusive produkter fremstillet af støbejern og rustfrit stål. Sådanne retter er ideelle til madlavning af retter, da det har en non-stick coating. Fordelene ved produkter omfatter tilstedeværelsen af ​​praktiske (aftagelige) håndtag, et stort udvalg af design, sundhedssikkerhed.

For at købe køkkentøj til at vare længe og være praktisk i madlavning, skal du være opmærksom på mange detaljer, før du køber. Vælg de rigtige produkter vil hjælpe eksperternes anbefalinger.

• Kvalitetskåle har normalt en tykk bund og vægge, som skal være mindst 2 mm. I dette tilfælde er velprøvede solide modeller med svejsede håndtag.
• I gryder og pander med relief-bundprodukter bliver mindre svingende. Det anbefales at give fortrinsret til modeller med et praktisk låg, der har en lille åbning til udledning af damp.
• Hver værtinde skal have et minimumssæt bestående af potter af forskellige størrelser. Det er meget vigtigt, at der altid er en stor container på hånden på gården.
• Før du køber op skal du vide, på hvilken plade det er planlagt at bruge det.
• Det er også vigtigt at være opmærksom på udseendet af produkterne, det skal være i harmoni med køkkenets overordnede stil.

Sådan vælges de bedste retter til køkkenet, se følgende video.