Skåle: Formål, sort og anbefalinger til udvælgelse

Skål kaldes de dybe og brede retter, der ligner et lille bassin. Denne type køkkenredskaber har oftest en halvkugleform uden låg og håndtag. Et særpræg ved denne skål er en tynd bund og tynde vægge. I dag er skåle af forskellige former og mængder bredt repræsenteret ved salg. Meget forskelligt og det materiale, de er lavet af.

Denne type køkkenudstyr er primært designet til blanding af ingredienser og churningprodukter. Men derudover bruges skåle ofte til at servere suppe og andre flydende retter til fremstilling af korn og salater. De ælte dejen, vaskede frugter og grøntsager, optøet mad, syltet mad, bruges til at opbevare mad i køleskabet.

Der er særlige skåle med gelvarmer til hurtig opdækning af dejen under æltning. Denne type bordservice, fremstillet af rustfrit stål, er uundværlig under en picnic eller på en camping tur.

Skåle kan sælges både individuelt og i sæt. Sådanne kits omfatter fra 2 til 6 (eller flere) elementer, hvilket er meget praktisk, da skåle af forskellig størrelse kan anvendes til forskellige formål. I små beholdere er det hensigtsmæssigt at forvarme de første retter og hente madvarer, du kan opbevare små portioner mad i køleskabet.

Skåle er i dag lavet af forskellige baser, der har deres fordele og ulemper. Oftest er denne type køkkengrej fremstillet af følgende materialer.

• Rustfrit stål. Det er et meget stærkt og slidstærkt materiale, som tåler høje temperaturer. I rustfrit stålskåle kan du hurtigt koge vand, genopvarme mad, lave mad på ilden. Men rister i rustfrit stål er vanskelige at rydde op fra snavs, da alle slibemidler til køkkenredskaber giver ridser på overfladen.

• aluminium. Den har god varmeledningsevne, er let og holdbar. Men aluminiumsretter ødelægges ved kontakt med et surt miljø og med alkaliske rengøringsmidler. Aluminiumskåle anbefales til kogende vand, men ikke til madlavning.

• Metaller. Metalskåle er ikke malet med madfarvestoffer, må ikke absorbere duften af ​​mad, de er nemme at vaske og holder et attraktivt udseende i lang tid. Men for eksempel er det uønsket at hælde vand i jerntanke for ikke at bidrage til korrosionsprocessen. De er velegnede til stegning og stegning. De skal rengøres grundigt og tørres efter brug.

• Emalje. Stålskålen, dækket af emalje, er nem at rengøre, æstetisk og hygiejnisk. Det er modstandsdygtig over for syrer og salte. Men emalje kræver meget omhyggelig behandling. Sådanne produkter tolererer ikke chok og pludselige temperaturændringer. Under ingen omstændigheder kan du ikke bruge opvasken med et brudt lag emalje, det er en trussel mod dit helbred.

• Træ. Træfade er miljøvenlige, holdbare nok og har deres egen unikke lugt. Træskåle er ideelle til vinaigrettes, salater, bær, tærter, syltede svampe og grøntsager.Den serverende træbeholder ser meget imponerende ud på festbordet. Det skal dog huskes, at sådanne retter mørkere med tiden og kan akkumulere lugt.

• Clay. Dette er et vidunderligt naturmateriale. Kogt i sådanne retter fisk, kød eller svampe har en særlig aroma og unik smag. I lerskåle kan du opbevare mad i lang tid. Denne skål, der ikke har glasur, er helt sikker for helbredet. Produkter fremstillet af ler skal ikke placeres i et højtemperaturmiljø og gnides med metalbørster.

• Keramik. Keramiske retter er skøre og tolererer ikke pludselige temperaturændringer. Sådanne køkkenredskaber kan indeholde usundt bly. Keramiske skåle bruges bedst til at servere færdige retter og til mikrobølgeovne.

• glas. Det har et attraktivt udseende. Glasskåle er nemme at rengøre, men er følsomme overfor mekaniske skader og kræver omhyggelig håndtering. De bruges effektivt til servering af salater til festbordet. Varmebestandige glasskåle kan vaskes med kemikalier og bruges i mikrobølger og ovne.

• Plast. Plastretter er lette og kræver ikke særlig pleje. Polypropylenplasteskåle med PP-mærkning er lavet af et materiale, der er sikkert for folks sundhed. De kan bruges til kold og varm mad, men kan ikke opvarmes. Oftest er salater og grøntsager placeret i sådanne beholdere. Til mixer- og piskeprodukterne bruger de en plastskål med et håndtag, høje vægge og en stabil bund.

• Silikone. Silikondisk har normalt en klar farve, den er modstandsdygtig overfor høje temperaturer, absorberer ikke fremmede lugte. Matkvalitet silikone er et sikkert materiale. Sådanne tallerkener kan vaskes både manuelt og i opvaskemaskinen. Men husk at silikone skåle er meget nemme at ridse med skarpe genstande.

• kokosnød. Disse tanke er helt naturlige, genanvendelige og har et unikt design. Kokosnød er kendetegnet ved lysstyrke og høj styrke. Kokoskåle skal vaskes manuelt og ikke udsættes for pludselige temperaturændringer.

For at vælge de mest pålidelige og praktiske skåle bør du omhyggeligt læse anbefalinger fra erfarne kokke.

• Ideelt set bør du købe flere varianter af denne skål med forskellige mængder, for eksempel 1,5, 2,5 og 5 liter.
• For et sæt skåle skal du straks købe en sigte til sigtning af mel og korn samt en kolander.
• Til servering færdige retter vælges eksternt attraktive og bæredygtige muligheder. Til blanding af salater og hakket kød passer brede modeller af denne skål.
• Hvis du vælger skåle til opbevaring af fødevarer, skal du give præferencer til avancerede produkter med et låg, der beskytter mad mod oxidation.
• Skåle med målehøjde kan nøjagtigt måle mængden af ​​væske til fremstilling af dej eller grød.
• Sørg for at bede sælgeren om at vise et certifikat for de udvalgte prøver for at være sikker på opvaskens sikkerhed.

Skåle er nødvendige og multifunktionelle redskaber til køkkenet.

I dag er der et stort udvalg af skåle af forskellige former og størrelser, lavet af forskellige materialer. Korrekt udvalgte kvalitetsskåle med passende pleje vil vare dig meget lang tid.

Se nedenfor for hvordan træskåle er lavet.