Induktion komfur - komfur, der arbejder på princippet om virkningen af hvirvelstrømme på den molekylære struktur af retter, hvilket fører til dens opvarmning. Strømvorte i den aktuelle strømning er skabt af virkningen af et højfrekvent magnetfelt.
Følsomheden af materialet til magnetfeltet, hvorfra skålene fremstilles, påvirker direkte effektiviteten af dens opvarmning. På grund af dette kender det moderne køkkenkøkkener et bredt udvalg af varer, der er egnede til dette formål.
Funktioner af retter
Til madlavning på en induktionskoge kan du bruge enhver skål lavet af almindeligt stål. Effektiviteten og effektiviteten af denne anvendelse kan imidlertid være lav. Desuden driftsbelastninger, der udøves på pladen under arbejdsprocessen, kan overstige den normaliserede graddet vil reducere varigheden af enhedens glatte funktion.
Kogegrej egnet til opvarmning med magnetisk induktion er lavet af stål med forskellige mærker. Dette materiale har ferrimagnetiske egenskaber, som gør det muligt at reagere bedst på indflydelsen af et magnetfelt.
De særlige egenskaber ved stål skaber en hindring for magnetiske strømninger. Som følge af denne modstand produceres energi, hvilket tvinger metalmolekylerne til at gøre hyppige udsving, hvilket fører til opvarmning af materialet.
Kogegrej fremstillet af keramik, glas eller plast har en meget lav opvarmningskoefficient på en induktionskoger. Dette skyldes det faktum, at disse materialer let passerer magnetfeltet, hvilket udelukker faktoren for virkningen af sidstnævnte på deres molekylære strukturer. Opvarmning sker, men graden er så lille, at miljøet absorberer varme tidligere end en stigning i temperaturen kan forekomme.
For at øge opvarmningseffektiviteten af en induktionskoger anbefales det at anvende specielle køkkengrej mærket med passende mærkning. Placeringen af mærket kan variere afhængigt af model og design af retter.
Hvordan ser tegnet ud og hvad betyder det
Betegnelsen, der bestemmer en skåls egnethed til brug i kombination med en induktionskoge, fremlægges i form af en vandret spiral indesluttet i en kvadratisk omrids.
Spiralbetegnelsen af denne skåls egenskaber blev ikke tilfældigt valgt. Hovedværktøjet til pladens varmeenhed er en kobbercirkelformet spiral, gennem hvirvler, hvorpå eddystrøm strømmer.
Dette navn på informationsmærket er anerkendt som internationalt og har en ensartet stilistisk standard. Dette gør det muligt for almindelige brugere nemt at skelne køkkengrej, der er egnet til induktionskogere fra ubrugelig køkkengrej.
Kombinationsinduktionsmærkning med andre
Ofte mærkes der på bunden af skålen. Samtidig kan der være flere ikoner.
- I bunden af gryden, der er egnet til brug i kombination med en gaskomfur, kan der henvises til betegnelsen i form af en gasbrænder, som bekræfter sine specifikke egenskaber.
- Ved siden af dette tegn kan du finde og symbolet for induktion vandret spiral samt spiralens frontalte, der foreskriver tilladelse til at bruge panden på en almindelig el-komfur.
- Tilstedeværelsen af billeder af disse markeringer i den kombinerede version bestemmer alsidigheden af bordservice. Normalt har de en fortykket flad bund, hvilket øger effektiviteten af opvarmning på alle kilder til termisk energi, herunder induktionskogeplade.
Fortykkelsen af metallet i bunddelen muliggør akkumulering af varme og forårsager en effektiv tilbagevenden i kogeprocessen. Ved brug af køkkengrej med fortykket bund på en induktionskoge, øges koefficienten af dens varme. Et tykt metallag undertrykker bedre pladens magnetfelt, hvilket fører til en reduktion i opvarmningstiden.
Sikkerhedsforanstaltninger
Ved køb af retter til induktionskoger er det vigtigt at være opmærksom på markeringerne på bunden. Kvaliteten af denne skål bestemmes også af parametrene for dens masse. Retter produceret i strid med teknologi, samt forfalskninger har en reduceret vægt. Dette skyldes tilstedeværelsen af den visuelle tilstedeværelse af bundfortykning og dens faktiske fravær.
Det anbefales ikke at bruge emalje- og aluminiumskåle, der har en konkav bund indvendig. Tilstedeværelsen af bundkonvexitet fører til et fald i kontaktfladen af bunden med kogepladen. Dette kan føre til overophedning af enheden, da magnetfeltet ikke absorberes fuldstændigt af opvasken, hvilket vil medføre overhængende fejl.
Når du bruger en induktionsovn i hjemmet, anbefales det at købe og installere en stabilisator, der korrigerer strømmen i det elektriske husholdningsnetværk, hvilket reducerer sandsynligheden for, at instrumentet vil brænde ud på grund af spændingsfald.
For information om valg af den rigtige køkkengrej til en induktions komfur, se følgende video.
