Udvalg af sifon til te og kaffe

Rækken af ​​retter beregnet til fremstilling af aromatisk kaffe og te, kan ikke andet end glæde sig i dens mangfoldighed. I mange typer te ceremonier er det almindeligt at bruge smukke kedler, kolber og andre skibe. Men der er en anden nem at bruge enhed, som ikke alle te- og kaffekennere kender til. Dette er en sifon. I dag tager vi et nærmere kig på det og analyserer, hvordan man vælger det korrekt.

Tea sifon er en meget bekvem enhed i drift, hvor du kan brygge en meget velsmagende og aromatisk te, samt mange andre yndlingsdrikke. Det skal tages i betragtning, at et sådant produkt er ret komplekst, så du skal håndtere det med omhu og i overensstemmelse med alle regler. Ellers kan du deaktivere det og skuffe de gæster, der har besøgt dig. Derfor er det så vigtigt at gøre sig fortrolige med alle reglerne om sikker brug af te-sifonet.

Den første omtale af denne enhed stammer fra det XIX århundrede. Den nøjagtige dato for opfindelsen af ​​dette produkt, ingen kan dog nævne for første gang et patent for det blev udstedt tilbage i 1830 i Tyskland. Senere blev te-sifonen opgraderet af den franske ingeniør L. Gabeth. Det var hans efternavn, der begyndte at kalde det bekvemme at bruge kaffesifoner, som allerede var meget populære på det tidspunkt. Gradvist kom interessen for sifoner imidlertid ikke til noget, og de var lavet af glas, og dette er ikke det mest pålidelige materiale. Det antages, at nedgangen i interesse for gabet førte til popularisering af instant coffee.

Tættere i 1970 stoppede et meget lille antal virksomheder ikke med at producere vakuum sifoner. Nu blev sådanne enheder kun købt af deres sande fans og elskere. Kun i 2000 begyndte gabets igen at genvinde deres tidligere efterspørgsel og popularitet. Så i dag laver mange amerikanske og europæiske kaffehuse fremragende kaffe i en sifon.

Indledningsvis blev sifoner kun brugt til at brygge kaffe. Men over tid begyndte de at blive vant til at lave te. Det skete, efter at disse enheder kom til Taiwan (teland) fra Japan. I øjeblikket har mange butikker mulighed for at finde gode enheder, der adskiller sig i funktionalitet og pålidelighed.

Hovedelementet ved sådanne enheder er det Når man arbejder med dem, er det vigtigt at overholde alle nødvendige sikkerhedsregler. For eksempel er en silikonekolbe en genstand, der aldrig bør berøres med bare hænder. Det er nødvendigt at bruge gode vævede handsker eller et specielt serviet. Der er stadig mange regler, uden hvilken en sådan enhed er bedst ikke engang at begynde at bruge.

I dag bruger du en lignende sifon, kan du ikke kun lave kaffe, men næsten enhver form for te. Dette kan ikke tilfredsstille kenderne til denne drink. Det skal tages i betragtning, at med anvendelse af dette apparat er nogle varianter af te særligt mættet og duftende. Disse omfatter den røde time, Pu-erh og de gamle oolonger. Desuden er det ved hjælp af en sifon muligt at tilberede hele te-cocktails ved blanding af forskellige komponenter.

For hurtigt at forstå, hvordan en sådan nyttig og funktionel enhed, skal du gøre dig bekendt med dens design. Jeg må sige, at det ikke er det sværeste.Selvfølgelig blev det over tid seriøst moderniseret, men dets vigtigste "noder" forblev stadig de samme. Sifon til te og kaffe består af sådanne elementer.

• Kolben fra glas, som er under. Dette fartøj udføres normalt rund eller dropformet. Den er lavet af pålideligt varmebestandigt materiale, som ikke er bange for høje væsketemperaturer.
• Metal stativ. Fastgør den nederste beholder til den, så der er ledig plads til at finde varmeelementet.
• Øvre kolbe. Dette sammensatte element er normalt lavet af glas. Oftest har den en cylindrisk form, lidt mindre - en sfærisk form. I den nedre del suppleres den angivne kapacitet med et ret langt rør. Så snart enheden er samlet, skal den nå helt ned til bunden af ​​den varmebestandige beholder.
• Enheden har også hætte.
• Gummiforseglingmellem kolberne.
• Filtrer med små celler. Det er normalt placeret på den øverste tank. Den er lavet enten af ​​metal eller fra stof.
• Varmekilde. Grundlæggende udføres denne funktion af en simpel alkoholbrænder. Men moderne erfarne barista bruger ofte specialiserede modeller med en gasbrænder. Ofte er de en integreret del af et sæt af nogle modeller af moderne sifoner. Den største fordel ved sådanne anordninger er, at der med dem er mulighed for mere præcist at regulere opvarmningen under betingelserne for forskellige former for fremstilling af drikken.

Fra ovenstående oplysninger kan vi konkludere, at enheden gabet er ret simpel og forståelig. At kende ham, det er nemmere at forstå, hvad princippet om enheden. Lad os overveje mere detaljeret, hvordan et sådant apparat virker på eksempelet af en te-sifon.

Først og fremmest, før du starter driften af ​​denne enhed, er det altid nødvendigt at kontrollere pålideligheden af ​​dens design. Filteret skal være korrekt fastgjort til den øvre tank ved hjælp af en fjeder. Sidstnævnte i spændingstilstand er fastgjort med en særlig krog, som følger fra kanten af ​​forbindelsesrøret.

En sådan anordning virker på princippet om gasudvidelse under opvarmningsbetingelser. Varmt vand skal hældes i en af ​​beholderne. Hvad angår den anden, der forbinder det første specialrør lavet af glas - er det nødvendigt at hælde tebladene ind i det. Væsken i tanken nedenunder opvarmes og koges, gradvist stigende til tanken ovenfor. Kogende (ikke forveksles med kogning) gør det muligt for væsken at opnå tilstrækkelig iltmætning, hvilket har en gavnlig effekt på drikkeens smag og aroma. Det tager normalt cirka 30 sekunder eller 1 minut at gøre alt. Ved at ændre brænderens effekt er det muligt at regulere boringens kraft.

Drik for eksempel te, det er muligt at røre forsigtigt ved hjælp af en pind af træ. For at gøre dette skal du blot fjerne hætten. Så snart teen er klar, skal brænderen slukkes og sættes på plads. Fjern kolbehætten fra kolben, som er placeret øverst. Drikken går ned med en karakteristisk blød lyd.

Efter alle ovenstående handlinger er det tilladt at fortsætte med at adskille enheden. Flaskene skal kun fjernes med handsker. Beholderen fjernes fra toppen og placeres omhyggeligt på et omvendt låg.

Når du fremstiller te eller kaffe i en sifon, er det værd at huske på nogle funktioner i driften af ​​denne enhed.

• I høj kvalitet og pålidelig siphon er der mulighed for at lave alle former for te og kaffe. Som nævnt ovenfor er der ved hjælp af en sådan anordning en stor mulighed for at lave hele cocktails fra de nævnte drikkevarer.Sådanne behandler er fremstillet af en kombination af forskellige ingredienser.
• Den største fordel ved at lave te i sihonen inden brygning af kaffe er den konstante underholdning af selve processen. Kaffen selv er en temmelig tyk, uigennemtrængelig drik. I sifonen tiltrækker han ikke opmærksomhed. Med te er alt anderledes - han raser aktivt, flytter fra en kolbe til en anden. Denne proces er nødvendig. Stop det er ikke nødvendigt.

• Ved arbejde med en sådan enhed er det meget vigtigt at følge sikkerhedsforskrifterne - dette er et af hovedegenskaberne ved gabet-drift. Ellers kan der være meget dårlige konsekvenser.
• Når du laver madlavet kaffe, skal du overveje, at jo finere slibningen, jo færre minutter skal du udvinde behandleren. Ved brug af srednefraktsionny pulver skal brænden i brænderen derfor reduceres lidt, så kaffen i tanken, som er ovenpå, kan steges i et minut. I dette tilfælde er vandet endnu bedre mættet med smag og aroma.

Som nævnt ovenfor er det meget vigtigt at arbejde med en kaffe eller te-sifon at følge alle de nødvendige sikkerhedsregler. Lad os kende deres liste.

• Rør ikke kolberne med dine bare hænder. Gør dette kun i specielle handsker.
• Flasker er lavet af højstyrkeglas, men det kan brydes. Derfor er det så vigtigt at behandle sådanne containere med omhu. Hvis et fartøj ved et uheld rammer noget, men du ikke har set nogen synlige fejl, er det bedre at teste det alligevel. Til dette formål er det nødvendigt at brygge te i en fuld arbejdscyklus med fuldstændig sikkerhed.
• Vær så forsigtig som muligt med brænderen. Det er kun tilladt at starte tankingen, hvis den endelig afkøles. Andre varmelegemer og kilder til brand skal placeres så vidt muligt. Lighter gas er ikke egnet til tankning.
• Det er forbudt at tillade kontinuerlig og kontinuerlig opvarmning af te- eller kaffefuglen i mere end 10 minutter. Mere end fem cykler med madlavning af te eller kaffe uden pauser og pauser bør ikke være under alle omstændigheder. Kolben nedenfor kan let perekalitsya og revne. Køling af sifonen bør udelukkende udføres på naturlige måder.

Du skal vælge gabet korrekt, hvis du vil lave rigtig lækre og sunde drikkevarer i den. Det er nødvendigt at fortsætte med sådanne vigtige kriterier, når du vælger denne enhed.

• Gasbrænder. Denne vare skal være ret praktisk. Dens justering skal være problemfri og let. Tilstedeværelsen af ​​uklare lugt er uacceptabel.
• Glas af hvilke kolber er lavet. Materialet til fremstilling af sifonbeholdere skal være af høj kvalitet og varmebestandig. Højtemperatur tempererende glas er den bedste løsning.
• Metal filter. Denne komponent vil vare meget længere og vil være mere pålidelig end tekstil.
• Kvalitets gummidele. I udformningen af ​​sifonen er der små gummi puder. De fungerer som en forbindende pære detaljer. Det skal ikke være for blødt, ellers vil der ikke være nogen mening af det.
• Producenten. Det anbefales at se tæt på højkvalitets og velkendte modeller fra det japanske mærke Hario og den taiwanske producent Yama Glass. kortvarig, men også usikker.

Om at lave te og kaffe i sihonen, se følgende video.