Hvordan vælger man en god grillpande?

Grillpande - ikke kun en fremragende køkkenassistent, men også en stilfuld egenskab af ethvert køkken. Et sådant produkt er egnet til dem, der fører en sund livsstil og vælger sund, velsmagende mad. Måltiderne er tilberedt uden overskydende olie eller fedt, de bliver saftige, duftende.

Grillpande - et produkt med en reliefbunde. Det er beregnet til at lave forskellige retter på hjemmelavet grill. Blandt husmødre og kokke restauranter er sådanne retter meget populære. Juice produceret under forberedelsen strømmer ned mellem ribbenene. Juicy, aromatiske og sunde retter uden overskydende olie og fedt vil appellere til alle.

For at vælge den rigtige stekepanna, kan du henvise til råd fra fagfolk.

• Til opvarmning og varmeprodukter skal du vælge et produkt med høj densitet af bund og sider.
• Højden af ​​retternes sider afhænger af de produkter, der skal tilberedes. Til madlavning af fisk eller grøntsager er det bedre at vælge et produkt med lave humle, til kød - med bump højere.
• Kvaliteten af ​​grillet mad afhænger af højden af ​​ribbenene. Standardstørrelsen af ​​ribbenets højde overstiger ikke 1 cm.
• En rynke til dræning af olie og fedt er nødvendig for at dræne overskydende væske og saft, der frigives under fødevareforarbejdning.
• Størrelsen af ​​diameteren af ​​grillpanden afhænger af antallet af personer i virksomheden eller familien. Til madlavning pr. Person er et produkt med en diameter på 24 cm egnet. I gryder med en diameter på 26-28 cm kan du lave mad til to eller flere personer.
• Formen afhænger af personlige præferencer og bekvemmelighed. Nu på markedet er der et stort udvalg af former og modeller: runde, ovale, i form af en firkantet eller rektangulær form. Hver afstødt af deres følelser.

Selvfølgelig ved valg af produkter er det også værd at overveje deres kompatibilitet med kogeplader. Enhver model vil være egnet til gaskomfuret. Ved madlavning på en sådan plade kan du bruge modeller fra ethvert råmateriale og materiale. Men den vigtigste betingelse for madlavning på gaskomfuret er densiteten af ​​bunden af ​​produktet.

En aluminiumplade med flad bund bør anvendes ved tilberedning på glaskeramisk overflade.

Den elektriske komfur er den mest populære type komfur. For denne type kogeplade skal du vælge en model med en sådan størrelse, at den svarer til parametrene på varmeskiven. Produkter fremstillet af aluminium og stål med non-stick coating er fremragende til elkomfurer. Modeller med ribbet bund og magnetindsatser er ikke kompatible med denne type plade.

For at vælge den bedste grillpande skal du først forstå, hvilket materiale og belægning der er bedre med hensyn til egenskaber og kvalitet. Livslængden og kvaliteten af ​​de kogte retter afhænger af materialet.

I dag mere populær støbejern og aluminium modeller. Keramiske produkter er også i stor efterspørgsel.

Støbejern er en fremragende termisk leder. Brugen af ​​dette materiale bidrager til hurtig opvarmning og opvarmning af væggene og bunden. Støbejernspander har et højt liv og er resistente over for skader. Ulempen er produktets store vægt.Også støbejernspander kan ikke vaskes i opvaskemaskinen.

Ved tilberedning I en aluminiumstangs grillpande kan olie ikke bruges overhovedet, eller kun en meget lille mængde kan anvendes. Støbte aluminiumsprodukter opvarmes hurtigt, hvilket bidrager til fuldstændig opvarmning af bund og sider. Men minus er hans ustabilitet til overfladevarme over 240 grader. Ved denne temperatur har belægningen tendens til at bryde ned.

Rustfrit stål. Retter af sådant materiale er kun til dem, der er tilbøjelige til at få en god ernæring. Når madlavning ikke udsender skadelige stoffer, forbliver de anvendelige egenskaber af produkterne uændrede. Men sådanne modeller kan kun betjene 3 til 4 år. Rustfrit stålgitter kræver særlig pleje. Slibemidler og brugen af ​​lignende rengøringsmidler overtræder belægningens integritet.

Pan modeller fra keramik producerer med tilsætning af sand. Den ensartede varme, opvarmning af væggene og bunden hjælper med at undgå frigivelse af skadelige forbindelser i fødevarer. Sådanne pander er også gode, når man laver mad i ovnen. Ulempen er, at keramiske produkter er skrøbelige.

Hvis du ikke vil bruge meget tid på at vælge en stegepande, men du vil prøve hjemmelavede produkter på grillen, skal du være opmærksom på universelle produkter. Universel model kan kaldes en firkantet grillpande. På denne model kan du lave mad eller varme en stor del af produkterne. Firkantede modeller anvendes på alle typer af plader.

I konfigurationen til nogle produkter er gennemsigtigt dække med en presse. Glaslåget undgår stænkfedt. Pressen hjælper med at sikre god madlavning, tryk bare på fadet.

Når man vælger en model til en hjemmelavet grill, er det også værd at overveje det Der er tosidige pander. De er velegnet til dem, der ønsker at spare tid, når de laver madlavning. I en pande kan du stege mad ved blot at dreje designet fra den ene side til den anden.

Når du vælger en model til en grill, skal du være opmærksom på produkthåndtaget. Det skal udføres fra varmebestandigt materiale. Belægningen kan være træ, plastik eller silikone, men en forudsætning - modstand mod høje temperaturer. Nogle modeller med aftagelige håndtag er tilpasset til madlavning i ovnen eller i ovnen.

Grillpande og elektrisk grill er ens i ejendomme. Aflastningsbunden af ​​produkterne hjælper med at lave mad uden skorpe og overskydende fedt. Men de har stadig nogle forskelle.

Elektrisk grill er udstyret med mange funktioner. I modellerne af den lukkede type under fremstillingen udsendes ingen fordampning og lugt. Når du bruger en stegepande, skal du medtage en hætte.

Madlavning i en elektrisk grill foregår med ensartet varmeproduktion, hvilket sikrer god madlavning af alle produkter. Ved brug af en grillpande skal produkterne løbende vendes manuelt.

Den elektriske grill har imidlertid sine ulemper. Produktet er meget vanskeligt at vaske. Selv med aftagelige dele er det ret problematisk. En anden ulempe er omkostninger. Prisen på den elektriske grill er flere gange højere end prisen på panden.

På markedet for køkkenudstyr er der mange virksomheder, der beskæftiger sig med fremstilling af bordservice. Du bør vælge dokumenterede producenter.

Virksomheder, der længe har etableret sig som de bedste producenter af køkkenredskaber, er anført nedenfor.

• Fransk selskab Tefal i lang tid beskæftiget med produktion af grillede pander. I butikkerne i dette firma er modeller af forskellige former og størrelser. Produkter fremstillet af højkvalitets råvarer. Ved produktion af brugt aluminium, der har en høj levetid. Sådanne modeller er egnede til madlavning på el- og gaskomfurer. Den gennemsnitlige pris på Tefal produkter er fra 3.500 rubler.

• Polaris - Et andet kendt firma. Overfladebelægningen af ​​produkter har non-stick egenskaber og en glat, ikke-relief bund. Polaris-modeller anvendes til induktionskogere.

• Selskabet "Biola" Produktionen af ​​støbejernsmodeller er veletableret. Dette materiale opvarmes hurtigt, hvilket bidrager til ensartet opvarmning af hele overfladen. Støbejernsprodukter er egnede til forskellige typer af plader. Og takket være de aftagelige silikonehåndtag kan Biol-panderne sikkert bruges i ovnen. Minus er en imponerende vægt af produkter. Omkostninger - fra 1500 rubler.

• selskab Berghoff præsenterer modeller af aluminium til forskellige typer kogeplader.

• Gipfel - Kendte producent fra Tyskland. Fabrikantens aluminium- og støbejernsmodeller er præsenteret i forskellige former og parametre og er udstyret med bekvemmelighed med silikonehåndtag. På trods af at produkterne er fremstillet af støbejern, er vægten af ​​modellerne meget lette. Belægningen bruger keramiske chips, denne funktion skelner dette firma fra andre producenter. Pris - fra 3500 rubler.

• AMT Gastroguss - en anden tysk fabrikant Produkter fremstillet af høj kvalitet aluminium. Belægningen af ​​sådanne pander er modstandsdygtig over for temperaturer, der passer til alle typer ovne og har en lang levetid. Omkostninger - fra 7000 rubler.

• Producent fra Amerika Lodge ret berømt i hele Europa. Model pander Lodge har en særlig ejendom. Overfladen behandles med olie. Denne unikke behandling eliminerer den indledende varme under den indledende drift. Produkterne er egnede til madlavning på induktionsflader, keramiske, gas- og elkomfurer.

Inden du vælger en grillpande af god kvalitet, skal du studere kundeanmeldelser. De er vigtige. Smag og præferencer i alle køkkentilbehør er forskellige. Men du bør være opmærksom på nogle anbefalinger.

For eksempel er mange professionelle restaurant kokke tilbøjelige til at vælge støbejernsprodukter. En støbejerns grillplade sikrer jævn madlavning og bevaring af gavnlige mikroelementer. Støbejernsmodeller er ikke så billige. Men modellen af ​​en støbejernspande vil vare i mange år, så professionelle anbefaler ikke at spare penge på et sådant køb.

Dem, der vil spare tid, bør vælge elektrisk grill. Forberedelse tager lidt tid. Alt hvad der kræves, er at forberede produkterne, læg dem på grillen og vælg den ønskede mulighed. Automatiseret system beregner tilberedningstiden.

Sådan vælges en grillpande, se følgende video.