Typer og kriterier for valg af dæksler til pander

Under madlavning kan du ikke klare et låg, der dækker de varmebestandige retter. Det tillader ikke at sprøjte indholdet og vil også bidrage til ensartet opvarmning af ingredienserne. Låget vil være nødvendigt under enhver form for madlavning: stegning, kogning, stødning, bagning. De fleste gryder og pander sælges med låg på forhånd, men hvis denne skål købes separat, er det vigtigt at tage en ansvarlig tilgang til valget af et egnet lukningsprodukt.

Produkter, der er kogt under låget, behold altid deres saft og smag. Desuden reducerer dette tilbehør chancen for at forbrænde mad. For eksempel fordamper grøntsagens fugt ikke så meget fra panden, men forbliver permanent under låget og giver grøntsagerne mulighed for at stuge i deres egen saft. Det samme kan siges om kød. Derfor foretrækker tilhængere af sund mad at lave mad i en gryde uden olie - den er stuvet i bouillon eller juice af grøntsager og brænder ikke på grund af et forseglet låg.

Produktet sikrer bevaring af høj temperatur, hvorfor alle ingredienserne er godt bagt. Hertil kommer, Skålen koges hurtigere, det vil sige, at dækslet sparer tid for værtinden betydeligt.

Låger til gryder og pander kan variere i fremstillingsmateriale.

Den mest populære mulighed. Den kan udstyres med et plastikhåndtag eller holder fra et andet materiale. Dette er et praktisk eksempel, der gør det muligt at observere gennem madlavningsprocessen gennem den gennemsigtige belægning. Produkterne under det er sløvet i kvalitet, det vil sige, at temperaturregimet, der er egnet til denne proces, observeres i puljen.

Sådanne modeller kan anvendes selv når madlavning i ovnen eller mikrobølgeovnen, da de er fremstillet af varmebestandigt glas. Det vil ikke være skræmmende at slippe et sådant produkt, fordi der anvendes shock-resistente materialer i produktionen. En anden fordel ved glasdækslet - let pleje.

I øjeblikket er unge husmødre lige begyndt at beherske moderne silikone modeller, men deres fordele er allerede blevet bemærket. Dette produkt er let at rengøre med et rengøringsmiddel, og det opvarmes ikke under tilberedningen. Tilbehøret er tætt slidt på tallerkenen og sikrer fuldstændig tæthed. Brug i ovnen er mulig. Derudover tillades under siliconeovertræk at opbevare mad i køleskabet. Materialet, hvorfra dækningen er lavet, er en silicone af fødevarekvalitet og beskadiger ikke produkter.

Pålideligt holdbart eksempel, hvis kvalitet er tidsprøvet. Støbejerns låg kunne ofte findes i sovjetiske køkkener. Og indtil videre har denne sort ikke mistet sin relevans. Måske er det muligt at tildele jernproduktet til de dyreste muligheder, men prisen forklares af det næsten evige levetid, modstandsdygtighed mod skader, funktionalitet.

Dækslet af rustfrit stål har en høj styrke, modstandsdygtighed over for dråber og påvirkninger. Dette er dog ikke den foretrukne løsning.Faktum er, at en sådan prøve bevarer varmen dårligt, og den kan ikke bruges, når man laver mad i en mikrobølgeovn.

Inden du vælger et cover, skal du lytte til vigtige anbefalinger, der vedrører størrelse.

• Hvis der er behov for et låg til en bestemt pande, er det værd at undersøge oplysningerne om skibets fabrikant og finde ud af om det gør dæksler til dette produkt. Et produkt fremstillet specielt til en bestemt model af panden, passer altid mere end det andet cover.
• Til omslaget var i køkkenet universelt, og vælg derefter diameteren som diameteren af ​​de fleste pander i huset. Ideelt set tag en gryde med dig for at prøve låget på stedet før køb, da diameteren på nogle produkter ikke altid svarer til de parametre, der er angivet på låget.
• Hvis du ikke ønsker at shoppe med en stegepande, kan du på forhånd måle diameteren af ​​gryden. For at gøre dette skal du vedhæfte en linjal gennem midten og optage den resulterende størrelse fra kant til kant. I gennemsnit er denne parameter af retter normalt begrænset til 16-32 cm i trin på 2 cm, det vil sige de økonomiske afdelinger tilbyder modeller med en diameter på 18, 20, 24, 26, 30 cm. afhent dæksler eller hætter med ulige parametre, for eksempel 23 eller 25 cm.

Der skal lægges særlig vægt på produktets form. I værtsens arsenal skal der være runde, firkantede og rektangulære dæk. Naturligvis vælges hver art til fartøjet af en bestemt form. Firkantede muligheder designet til at opbevare væske ved brug af firkantede redskaber. Disse er normalt eksempler på varmebestandigt glas, og modeller med en diameter på 28 cm til en firkantet grillpande tilbydes også ofte, i dette tilfælde kan låget være fremstillet af støbejern.

En mere populær og alsidig sort er runde cap. Som regel er det denne form, som de fleste gryder og pander i køkkenet har. Diameteren kan vælges ved de ovennævnte fremgangsmåder.

Rektangulære produkter anvendes til fremstilling af store portioner fisk eller kød. Når du vælger et rektangulært låg til en bestemt gryde, er det vigtigt at kende den nøjagtige længde og bredde, samt at prøve at vælge en kopi af samme producent som gryden. Kun sådan en model sikrer maksimal tæthed. Rektangulære sorter kan bruges til at opbevare mad eller holde varmen i den færdige skål.

Et andet vigtigt kriterium ved valg af et cover - håndtere materiale. Normalt indehavere er plast eller metal. De fleste husmødre vælger produkter med plastikhåndtag. Denne mulighed har mere behagelige taktile egenskaber, det opvarmer ikke, hvilket betyder, at værtinden ikke hver gang skal løfte låget. Nu er de fleste modeller lavet med håndtag af varmebestandig og miljøvenlig plastik.

Metalpen - mere stabilt og holdbart præparat, men det har sine ulemper. En sådan holder opvarmes hurtigt, og på grund af den store masse af et sådant låg er større end massen af ​​en model med et plastikhåndtag. Men nu udstyre mange producenter produkter varmebestandige pakninger i holderområdetfor at forhindre overophedning.

Der er nogle ekstra valgfrie tip, som du også bør være opmærksom på.

• Forsøg at give fortrinsret til produkter med en gummeret kant rundt omkretsen. Dette sikrer maksimal tæthed på dækslet og reducerer sandsynligheden for utilsigtet dampforbrændinger og dannelsen af ​​fedtede pletter på ovnen. Især belægningen er relevant i tilfælde af valg af metaldæksel, da overlejring af belægningen af ​​denne prøve over tid kan forringes, hvilket skaber et sjusket udseende.
• Hvis du under låget planlægger at stuge grøntsager ofte, så vælg modeller med damphuller. I forbindelse med stødning af grøntsager udsender en masse saft (dette er ikke passende for hver skål), og i tilfælde af brugen af ​​et sådant tilbehør vil dampen blive afladet gennem specielle huller. Hvis det valgte låg skal være universal i køkkenet, skal du vælge et produkt med damphuller med lukkemekanismer.
• Hvis låget er nødvendigt til madlavning i et accelereret tempo, anbefales det at vælge en stor forekomst af højde. Sådanne modeller er i stand til at skabe en volumetrisk termisk pude, som sikrer hurtig forberedelse.
• Kontroller, hvor praktisk det er at bruge den kopi, du kan lide. Sørg for, at det ikke er for tungt til daglig madlavning. Hvis låget er glas, så sørg for at det har et ikon, der bekræfter fremstillingen af ​​ildfast glas.

Moderne modeller tilbydes med ekstra tilbehør, der letter madlavning. For eksempel har nogle producenter udstyret med låg med specielle termiske sensorer, der giver dig mulighed for at styre madlavningsprocessen og overvåge temperaturen. Men ved at dømme efter kundernes anmeldelser bryder disse sensorer hurtigt ned og bliver tilstoppede, og bliver som følge heraf samlere af fedt og snavs, så det anbefales ikke at bruge penge på sådanne modeller.

En anden nyhed er spray skærm. Det kan se ud som en regelmæssig hue, men fra et fintmasket net. Tilbehøret kan bruges i tilfælde, hvor skålen ikke behøver at skabe stærk damp, for eksempel når det er stærkt stegt kød. Under den klassiske dækning vil en rød skorpe ikke fungere, og hvis du ikke bruger dækslet, bliver hele kokken, væggene og forklædningen fra værtinden sprøjtet med sizzling olie. Bare til sådanne tilfælde og designet en speciel sprøjtehætte.

På hvordan man korrekt rengør lågets låg, kan du finde ud af det.