I dag er der mange apparater, der i høj grad letter livet for ikke kun kvinder, men også mænd i køkkenet. Men eksistensen af nogle af dem forstår ikke engang. Blandt sådanne anordninger er det værd at bemærke en ske til is, som anses for at være "dronningen" blandt dessertapparater.
beskrivelse
En enhed, som du i høj grad kan forenkle doseringen af portioner til enhver dessert lavet af dette delikate produkt kaldes en ske for is. Tidligere er sådanne enheder ikke opfyldt i restauranter eller cafeer. Kokke sådanne institutioner kunne ved hjælp af disse skeer meget pænt sætte is i creamerrater eller desserter. På nuværende dag Sådanne skeer kan findes i mange hjem køkkener.
Ved hjælp af skeer kan du skabe virkelig sande mesterværker af is.
En sådan enhed ser anderledes ud. Skje kan være både runde og i form af en spatel.
Men den første er den mest krævede, da desserter lavet af bolde er smukkere og lige store. Fra den anden kan man endda lave kronblade eller blade til blomster.
Hertil kommer, issked anses for at være en uundværlig enhed i køkkenet, især for dem der elsker forskellige typer is. Denne creme brulee, og popsicle og is. Fra bolde kan du oprette utroligt smukke desserter. Alle er perfekte form. Og de er ofte dekoreret med små stykker frugt. Det eneste, der skal huskes, er, at før du bruger skeen, er det nødvendigt at fugte det i varmt vand. Derudover bør is ikke være for hårdt med is.
arter
Der er flere typer is skeer. Nogle af dem kan være plastik, det vil sige engangsbrug. Sådanne modeller bruges oftest hjemme. Trods alt er antallet af tilberedte desserter ikke for stort. De af dem, der bruges i caféer eller restauranter, kaldes professionelle. De kan fremstilles af forskellige materialer, såsom aluminium eller rustfrit stål. De bruges i temmelig lang tid og går næsten ikke ud. Derudover fremstilles alle desserter let og hurtigt, hvilket er meget vigtigt for sådanne institutioner.
Også modeller af isskjeer skiller sig fra hinanden i form af scoop og skedes design samt håndtagets længde. Der er også modeller, der kan hænges på væggen, så de kan altid være til rådighed for konditoren. De er en særlig ring, som de er hængt på.
Et andet værd at bemærke et så interessant design som en ske med en pusher. Ved hjælp af en sådan mekanisk ske kan du ikke kun lave isterter, men også lave perfekt glatte bolde. Du kan tilberede dem fra frugtpulpen, enhver creme, ikke for tyk dej, grøntsag eller endda kødpuré. Et bord dekoreret med sådan skønhed vil forbløffe næsten alle mennesker. Den indbyggede mekanisme kan let skubbe iskugler ud af scoop.
En anden temmelig interessant model er en opvarmet issked. Sådanne modeller er mest anvendte i restauranter. Opvarmet giver isen mulighed for ikke at holde fast i væggene i skeden selv, så det viser sig at gøre desserter hurtigere, hvilket er meget vigtigt for en stor forretning.
Den sidste mulighed er en ske. De er helt forskellige.Med deres hjælp kan du lave is eller andre produkter af usædvanlige dyr eller bare sjove små ansigter. Men hvis skeen er plastisk, så kan ikke alle retter fremstilles med den sædvanlige lethed. Efter alt er dette materiale ret skrøbeligt. Sådanne skeer bruges oftest til at skabe desserter til børnefester.
Hvordan vælger man?
Udvalget af issked er meget stort og varieret. Derfor vil det være svært at vælge selv en ske, der kan vare i mange år. Det er bedst at overveje tilbehør fra repræsentanter for forskellige virksomheder. Du kan købe isskjeer på markederne og på specialiserede steder i Rusland.hvor valget er meget stort. De mest populære skeer fra italienske eller tyske producenter. Deres kvalitet forbliver altid på toppen, hvilket betyder at sådanne tilbehør kan vare i lang tid. Derudover giver mange repræsentanter en garanti for flere år for rustfrit stål issked.
Kvalitetsprodukter er forskellige fra fabrikanter Tescoma virksomheder. Produkterne er lavet af højkvalitets materiale - rustfrit stål. Mekanismen der er ansvarlig for dannelsen af bolden er meget bekvemt placeret. Derudover kan du ved hjælp af en sådan skje nøjagtigt måle doseringen til forskellige fyldstoffer. En lignende enhed bruges også til at dekorere kager.
Tilbehør er ikke den værste kvalitet. fra Tupperware. De er lavet af materialer af høj kvalitet. Alle dele af virksomheden er ret tunge, og deres omkostninger spænder fra 1400-1800 rubler. Sørg for at dyppe en ske i kogt vand før brug. Efter flere praktiske øvelser er bolde smukke og store. Kun tre er nok til, at en voksen bliver tilfreds. Ved hjælp af produkter kan du lave en smuk ferie dessert.
Ikke mindre kvalitative er skeerne fra producenterne af et sådant selskab som Gipfel.
Disse skeer kan vaskes selv i opvaskemaskinen ved hjælp af specialværktøj.
De er lavet af rustfrit stål i Tyskland. Derudover har de et ergonomisk håndtag, der gør det muligt at holde enheden fast. Skje har en fjedermekanisme, så du kan lave smukke bolde ikke kun til isterterter, men også til frugtmesterværker.
Skåner lavet hos Fackelmannkan være plast eller rustfrit stål. Den første af dem er ikke særlig populær. Mange er utilfredse med deres kvalitet, da produkterne bryder for hurtigt. Men dem der er lavet af rustfrit stål, tjener deres herrer i lang tid. De er ret praktiske, og flere gange bedre end plastik.
Hvordan man bruger?
Hvis der ved restauranter og caféer specialister allerede ved, hvordan man bruger sådant tilbehør, så hjemme, vil ikke alle være i stand til at danne bolde til dessert første gang. Derfor er det bedst at gøre sig bekendt med nogle regler for at bruge en ske til is. Anvendelse af is er en ret vanskelig opgave. Og for at gøre det smukt, skal du begynde at øve, og kun derefter lave desserter til gæster.
Du kan bruge til desserter is i specialbakker samt i plastikposer. Først skal du få det ud af fryseren eller fryseren. Derefter må det tøves lidt, for dette 10-15 minutter vil være nok. Derudover skal du vide, at du kun kan få lige bolde, hvis beholderen med is er bred, ikke mindre end 18-20 cm i længden.
Når isen er tilstrækkelig subtil, kan du fortsætte med dannelsen af desserten.
Sked til is skal du hælde lidt kogt vand eller bare holde det i en varm væske.
Dette hjælper ikke kun med at sanitere det, men gør det også lettere at skubbe bolderne ud.
Dernæst skal du tage en ske i din højre hånd, og hold den i meget spids vinkel, hold den fra venstre til højre. I dette tilfælde skal du hele tiden trykke i en retning. For at gøre kuglerne smukke og glatte, behøver is ikke at grave, du skal bare skrabe det let som chips. Trods alt På grund af den særlige form af en sådan sked kan chipsene pakke sig ind i en pæn kugle.
Derefter skal du let trykke på håndtaget på skeen og fjern det forsigtigt fra den allerede færdige bold. Hvis enheden er godt gennemblødt i kogende vand, kan isen let falde ud. Færdige bolde skal lægges på en skål eller i en sundae. Om nødvendigt kan de dekoreres med forskellige frugter eller kandiserede frugter, knuste valnødder eller hasselnødder. Derudover kan alt sprøjtes med revet chokolade eller kokosnødflis samt hæld kondenseret mælk.
Sammenfattende kan vi sige det is skeen er et ret nyttigt tilbehør, der er nyttigt i ethvert hjemhvor de elsker desserter lavet af et sådant produkt. Sådanne skeer vil være fremragende assistenter i mange restauranter. Reelle kokke vil kunne lave smukke desserter fra bolde, som vil være mesterværker på borde. Hvis du kun skal gøre dig bekendt med alle faciliteterne i et sådant tilbehør, tro mig, du bør ikke udsætte denne virksomhed. Når alt kommer til alt, vil dine gæster, der mest sandsynligt vil spise iskugler kun om sommeren, på havnefronten eller i en cafe, blive meget overrasket, når en sådan mulighed præsenterer sig selv hjemme.
I en lille video er der tips om at lave isboller med en ske.
