Mekaniske dumplings: typer og valg

Sculpting dumplings er en temmelig kedelig proces. Det gælder især de tilfælde, hvor parret forbereder den store familie eller virksomheden. Håndværkerne kom op med en original enhed til sådanne formål, hvilket sparer tid og kræfter. Mange husmødre ved, hvordan det ser ud, men nogle forstår ikke rigtigt hvordan man bruger det.

Lige siden Sovjetunionens dage husker nogle mennesker, at mekaniske produkter til at skulpturere køddumplings derhjemme var småskårne brædder, hvor lige huller af lige størrelse blev skåret.

Tykkelsen af ​​metaloverfladen var ikke mere end 2-3 cm. Formen af ​​en sådan indretning var anderledes. Kanterne af de runde, halvcirkelformede, sekskantede eller firkantede dumplingsplader lå lidt over overfladen, hvilket gjorde det lettere at modellere og fylde hullerne med dumplings. Moderne mekaniske anordninger til modellering dumplings er ikke meget forskellige fra sovjetiske muligheder. Det er dog værd at bemærke, at Udvalget af sådanne indretninger er blevet udvidet betydeligt.

Nu præsenterer markedet ikke kun modeller fra metal - træ dumplings og plastprodukter er også populære. Imidlertid har træprodukter en ulempe: hver gang efter skulptur skal træarmaturet vaskes. Desuden bliver brugen af ​​sådanne muligheder over tid uhygiejnisk, fordi forskellige bakterier ophobes i træet, og overfladen selv deformeres.

Det anses for mere praktisk at bruge mad plast modeller. Sådanne produkter er nemme at rengøre, og pakken indeholder en måleske, som kan bruges til at opnå samme mængde hakket kød. Metal modeller skal kun vælges i rustfrit stål. Aluminiumprodukter oxiderer og udsender skadelige forbindelser ved kontakt med produkter.

Det rustfrie stål er ikke underlagt korrosion og er praktisk i drift. På markedet for køkkenredskaber kan man også notere et stort udvalg af former og størrelser af dumplingsmodeller.

Nedenfor er teknologien til støbning dumplings ved hjælp af en mekanisk model. Først og fremmest er det nødvendigt at udrulle to lag dej. Derefter skal du tage dumplingspladen til modellering og dække overfladen med det første lag. Derefter lægges fyldning med en ske i cellerne med hakket kød.

Enheden er dækket af det andet rullede lag af dej, hvorefter du skal forsigtigt holde rullestiften på overfladen. Dumplings tæt presset mod hullerne. Kanterne, komprimeret med en rullestift, sættes sammen, og overskydende dej skæres. Ved hjælp af hjemmelavet dumpling-model kan du lave ca. 40 stykker dumplings ad gangen.

Der er flere typer mekaniske anordninger til skulptur dumplings. Vi vil tale om dem nedenfor.

• Maskine til støbning. En sådan model kan med rette kaldes en fødevareprocessor. Praktisk og funktionalitet af dette udstyr på et højt niveau. Produktet har to rum. Det første rum er designet til testen, den anden - til påfyldning. Enheden er indstillet til en bestemt tilstand, og maskinen "frimærker" dumplings. Hele processen er automatiseret. Med denne teknik er det ikke kun muligt at skumme dumplings - takket være flere dyser, der er inkluderet i pakken, kan du lave pasta, ravioli og hjemmelavet pasta.

• Electro Dumpling. I modsætning til en skrivemaskine er en elektrisk dumpling maskine kun egnet til fremstilling af dumplings. Enheden har et rum, hvor lagdejen er anbragt. Derefter tilsættes fyldningen, og støbeprocessen starter. Produktet drejer dejen med hakket kød og producerer en billet i form af små dumplings.

Manuel enheder er designet til madlavning i små mængder. Varianter af manuelle modeller er beskrevet nedenfor.

• Grate til fremstilling af dumplings. Denne enhed er en rektangulær overflade med honeycomb huller. Materiale - mest plast eller metal. Plastilbehør lettere, det er mere bekvemt at vaske dem i opvaskemaskinen. For at lave dumplings på gitteret skal du lægge et rullet lag dejen på en del af produktet, læg fyldingen eller andet fyld og tryk hele massen ned med den anden del af gitteret. Dumplings pæne form ud gennem hullerne nedenfor.

• Formen til støbning af ravioli. Maskinsprincipen er nøjagtig den samme som gitteret til modellering. Den eneste forskel er, at produktet er beregnet til fremstilling af pelmeni. Et lag dejen er dækket af apparatets overflade, fyldningen tilsættes. Derefter sluttes halvdelene manuelt - der dannes en halvmåneformet form. De fleste af disse modeller har forskellige pakninger rundt om kanterne - dette giver produktet smukke udskårne mønstre.

• Hjulrullefunktionalitet ligner en almindelig kødkværn. Dejen og påfyldningen er klædt i et stykke af produktet. Ved hjælp af en manuel mekanisme i form af en rulle frigiver enheden de dannede dumplings.

For at forstå, hvilken enhed der skal vælges til modellering af hjemmelavet ravioli, skal du først forstå fordele og ulemper ved produktet. Princippet om enhedens funktion er meget simpelt. Dens anvendelse er meget mere bekvemt end brugen af ​​manuelle dumplings modeller. Under madlavningsprocessen kan du for at regulere tykkelsen af ​​den rullede dej, og antallet af dumplings til en tilgang er ca. 25 stykker. Brugen af ​​mekaniske enheder kræver ikke meget tid og kræfter. I dag producerer producenterne også flere forbedrede modeller. Sådanne produkter til modellering er udstyret med en mulighed for rullende dej. Du kan også justere dejenes tykkelse.

Derudover indeholder pakken en speciel kniv, der skærer dejen i strimler af samme bredde. Strimler af dej er lagt ud på overfladen af ​​produktet, og påfyldningen sættes. Ved hjælp af rulleknappen finder støbeprocessen sted. Ulempen ved mekaniske modeller kan kaldes deres værdi. Ellers kan vi antage, at dette er en praktisk løsning til hjemmebrug. Mekanisk indretning til støbning dumplings - et uundværligt værktøj i køkkenet. Enhver sådan model hjælper med at lave et bestemt antal dumplings om et par minutter.

Sådan sculpt dumplings med Risto dumplings, se følgende video.