Spice mortars: hvad er og hvordan man vælger dem?

Alle slags køkkentilbehør gør det lettere at lave mad til dine yndlingsretter. I moderne køkken er det umuligt at undvære en høj kvalitet og pålidelig kryddermørtel. Sådanne produkter er fremstillet af en række forskellige materialer. Hvordan man vælger en mørtel, fortælle dig lige nu.

En kvalitet mørtel med pistle til krydderier er sikker på at komme til nytte i ethvert moderne køkken. Hostesses koges nogle gange flere gange om dagen, og næsten ingen skål er komplet uden krydderier. Mange bruger en mørtel dagligt til hakning af peber og andre krydderier. Selvfølgelig kan du købe peber i nærmeste butik, men dens smag kan ikke sammenlignes med friskmalet. Derfor er den der er en ægte kender til krydderier, griner dem selvstændigt ved hjælp af en mørtel.

Mennesket har længe brugt mørtel med pistler til fremstilling af forskellige pulvere. Tidligere lavede folk specielle pulvere, der blev brugt som naturlige kropsmaling. Senere begyndte de at bruge lignende udstyr til fremstilling af forskellige stoffer. Og så Morter begyndte at blive brugt til fremstilling af forskellige pastaer fra nødder, slibning af urter og rødder.

Hidtil har næsten hele verden brugt dette køkken tilbehør, hvilket er en nødvendig egenskab af ethvert køkken. Hvert land har sine egne egenskaber og præferencer vedrørende dette produkt. For eksempel foretrækker japanske at bruge træprodukter, i andre asiatiske lande foretrækker mørtel af granit.

I Indien er der ved hjælp af en mørtel tilberedt forskellige krydderier, slibende krydderier til pulver. Mexicans bruger en mørtel til at lave ris, majs eller bønner. Uanset hvad du siger, og mørtel er nødvendig af alle, der elsker og ved, hvordan man laver mad.

Takket være mørtel kan du sætte pris på den sande aroma og smag af alle slags krydderier. Færdige krydderier kender til, at friskmalet krydderier hjælper med at afsløre produktets naturlige smag, forbedre og forbedre kvaliteten af ​​den færdige skål. Hertil kommer, takket være et pålideligt og bekvemt produkt, kan hummus, forskellige nødsaucer, pulveriseret sukker og endda mandelmel nemt fremstilles.

I dag kan du finde en mørtel, der er lavet af en række forskellige materialer. Det kan være porcelæn, marmor, træ, granit eller stenmørtel. Hvert produkt har sine egne egenskaber, fordele og ulemper. For at gøre det rigtige valg og købe et kvalitetsprodukt anbefaler vi, at du gør dig bekendt med fordelene ved hvert materiale.

Køkkenet tilbehør af træ er i stor efterspørgsel. Vores bedstemødre anvendte også mørtel fremstillet af naturligt træ, og før dette tilbehør var i hvert køkken. I dag producerer forskellige producenter ikke bare høj kvalitet, men også originale, stilfulde træværk, som kan fungere som køkkenindretning.

Primært sådanne produkter tiltrække med miljøvenlighed, lethed og rimelig pris. Foretrukne bør gives til varer, der er lavet. fra hårdttræ. Derefter holder tilbehør længere. Vær desuden opmærksom på, at de mest holdbare er de muligheder, hvor fibrene er arrangeret på tværs.

Den største ulempe ved et træprodukt er det denne mørtel vil absorbere lugte. Hvis du f.eks. Brugte tilbehør, til slibning af peber eller hvidløg, vil aromaen være til stede i andre krydderier. Hertil kommer, som enhver træprodukt, er en sådan mørtel ustabil for fugt.

En mørtel med støbt støbejern er en anden populær og stærkt efterspurgt mulighed, som forskellig styrke og holdbarhed. Perfekt til slibning af alle slags urter og krydderier. Hvis vi snakker om minuserne, kan sådanne skåle blive rustne.

Det keramiske køkken tilbehør tiltrækker mange ikke kun med sin æstetisk udseendemen også andre fordele. Sådan en mørtel perfekt absorberer ikke lugt og det er nemt at passe på hende. Det keramiske produkt kan sikkert bruges til duftende krydderier samt til slibemøtrikker eller til fremstilling af pulveriseret sukker. Hvad angår manglerne, Et sådant produkt er let at bryde, hvis det håndteres uforsigtigt.

Porcelæn er særligt værdsat af elskere af naturlig kaffe. I en sådan skål kan du nemt male kaffebønner og forskellige krydderier. Dette tilbehør ser meget attraktivt ud. Porcelæn er modstandsdygtig over for fugt, giver sig godt til polering og er med god brug holdbar. Ved hjælp af en sådan mørtel er det værd at huske det Porcelæn er stadig skrøbeligt materiale, og produktet kan let brydes.

Stenprodukter anses for at være en af ​​de mest praktiske, pålidelige og holdbare muligheder. Sådanne skåle til slibekrydder tiltrække med deres skønhed og alsidighed. Ofte til fremstilling af dette køkken tilbehør brug granit, onyx eller carnelian.

Den indre del af produkterne er perfekt glat, hvilket gør det muligt at male krydderier i en meget høj kvalitet. Stenmørtel er absolut ikke bange for fugt og absorberer ikke lugt.

Pålidelig, holdbar og praktisk mørtel lavet af marmor viste sig også kun på den positive side. Produktet er slidstærkt og slidstærkt. Som materiale til fremstilling af sådanne produkter ved hjælp af lyserød, grå, hvid eller sort marmor.

Produktet er fantastisk egnet ikke kun for krydderier eller urter, men også til nødder. Tilbehøret absorberer slet ikke lugt.

Et metalprodukt, såsom rustfrit stål, tiltrækker mange af, at overfladen af ​​tilbehør ikke absorberer fugt, fedt og lugt overhovedet. Et sådant produkt kan modstå temperaturforskelle, er holdbart og praktisk. I metal modeller er det nemt og nemt at male selv hårde møtrikker.

Også på salg er mørteler af messing, men de er mere lunefuldt hvad angår pleje.

Til salg er der modeller af forskellige former. Før du træffer det endelige valg, skal du bestemme for præcis, hvilke formål du planlægger at bruge produktet. Nogle ingredienser, du vil bare male, og for andre har du brug for en stødkraft. Det er, du skal male produktet ved at bryde.

Hvis du har brug for en skål udelukkende til slibning af urter, krydderier, så Det er bedre at give præference for et produkt med en flad eller halvcirkelformet bund. Basen af ​​sådanne skåle er som regel cylindrisk.

At male hårde frø eller nødder, bliver nødt til at anvende kraft og aktive chokbevægelser. Til denne proces er den bedste mørtel høj og smal.

Selvfølgelig ønsker alle at vælge selv den mulighed, der bedst manifesterer sig under operationen. Først skal du være opmærksom på materialestyrke. Skålens vægge skal være tykke og faste for at modstå selv stærke slaglængder. Derudover er materialets plasticitet meget vigtigt. Stød og friktion bør ikke deformere skålens inderside, ellers vil dette produkt ikke vare i lang tid.

Det er meget vigtigt, at det materiale, hvorfra mørtelen er lavet indgik ikke en kemisk reaktion med nogen ingredienser. Desuden skal skålen være stabil, bør ikke glide på bordet.

Når du vælger en mørtel, skal du huske det Keramik, på trods af deres skrøbelighed, gør det muligt at male krydderier meget fint og præcist. Træskåle er stærkere, men de absorberer lugt og er ikke egnede til at lave saucer med citron eller hvidløg. Mørteler af natursten indtager en ledende stilling, men forudsat at hvis du vælger produkter af høj kvalitet.

Pestle skal være let og komfortabelt i din hånd. Du bør ikke vælge muligheder med et kort håndtag, ellers i færd med at arbejde vil du være ubehagelig. Spidsen af ​​produktet skal afrundes.

Hvis du bruger den valgte model, overholder alle reglerne, så vil det uden tvivl vare lang tid. Før du begynder at lave krydderi-blandingen, skal du forsigtigt forberede skålen. Det skal rengøres af støv, efter alle producentens anbefalinger.

Mange klager over, at den første slibning af krydderier viser sig at være heterogen, og du skal male alt igen. For at undgå dette problem er det værd at huske en simpel regel - Fyld ikke skålen mere end en tredjedel. Denne regel hjælper dig med at opnå det ønskede resultat og slib alle ingredienserne til et pulver af ensartet konsistens.

Ved slibning skal du sørge for at holde skålen med den ene hånd, så den ikke glider på bordet. Små frø kan knuses ved metoden til slibning, og større skal forinddeles i små partikler med lette chokbevægelser. Hvis du forbereder krydderiblandingen på forhånd, skal den opbevares i en ren, tør glasbeholder med et lufttæt låg.

Efter hver brug skal skålen rengøres. Hvis du sliber tørre krydderier, er det nok at rengøre indersiden af ​​mørtel med en tør og ren klud. Hvis det var krydrede krydderurter eller frø, der producerer saft, tjære, skal kluden let fugtes på forhånd.

Hvis lugten forbliver, vil almindelig ris hjælpe med at rette op på situationen. En lille mængde ris skal males i en mørtel, så rengør den med en ren klud og der bliver ingen lugt. Undgå at vaske sådanne køkkentilbehør med kemiske rengøringsmidler.. Hertil kommer, Brug ikke køkkenredskaber til slibemiddel.

Du kan lære mere om, hvordan man laver en mørtel og pistle til slibekrydder og krydderier.