Møre sigte: typer, valgmuligheder og drift

Madlavning er et af de mest komplekse og komplekse områder af menneskelig aktivitet. Under madlavning skal en række processer udføres og overvåges. For eksempel er det meget vanskeligt at arbejde med mel. Før du tilføjer denne ingrediens til en skål, skal du sikre dig, at den er ren og ikke indeholder urenheder. Til dette sigtes melet gennem en sigte.

I dag kan markedet finde en bred vifte af køkkenudstyr. Sieve er ingen undtagelse. Producenter og sælgere tilbyder forbrugerne en række forskellige typer af dette køkkenapparat. Hvilken type sig skal du vælge og hvordan du bruger den korrekt - læs i vores artikel. Her vil du lære alle finesser ved at bruge dette emne, samt finde svar på alle dine spørgsmål.

Sieve - en anordning til sigtning af mel, som i dag findes i næsten ethvert køkken. På trods af at denne tilpasning er meget populær i vores dage, blev den først opført i oldtiden. I løbet af årene af dets eksistens har silen gentagne gange ændret sit udseende, fra det funktionelle synspunkt, forbliver det samme praktiske formål med køkkenmøbler.

Generelt, hvis vi beskriver udseendet og den generelle konstruktion af en sigte, så skal det siges det Dette objekt er en slags sag, hvor netværket er rettet. Det forstås, at det gennem dette net er, at dette eller det pågældende produkt skal sigtes (i de fleste tilfælde - mel). Som vi kan se, er designen af ​​enheden ret simpel, men alligevel ret effektiv og hjælper med at løse en række kulinariske problemer.

Sikten kan laves af forskellige materialer: i dag på markedet og i butikker kan du købe husholdningsapparater lavet af metal, plast eller træ. Desuden er gitteret normalt lavet af plast eller samme hårnet.

Sigten er en universel enhed uden hvilken ingen værtinde kan gøre. På trods af det faktum, at der i dag findes et stort udvalg af økologiske rene produkter, færdigretter og færdigretter, findes der stadig nogle huller i denne henseende. For eksempel kan melmet, der købes i butikken, ikke umiddelbart anvendes til madlavning (bagning, saucer). Dette produkt skal bestå en slags forberedende proces, før de bliver en ingrediens i enhver ret - mel skal sigtes.

Først og fremmest er det nødvendigt at såge mel for at slippe af med forskellige former for urenheder af mekanisk art, der kan være indeholdt i dette produkt. Denne proces er relevant uanset hvilken skål du planlægger at lave mad. Derudover menes det, at mel skal sigtes, før det tilsættes til dejen. Gennem denne procedure vil du forbedre kvaliteten af ​​slutproduktet betydeligt - din bagning bliver blødere og frodige.

På trods af det faktum, at sigten ifølge sin natur er en temmelig primitiv tilpasning, dens rolle er uerstattelig med hensyn til madlavning. Denne enhed bruges aktivt af både amatørhusmødre og professionelle kokke, medarbejdere i elite-restauranter og andre offentlige spisesteder.

I dag er der et stort udvalg af sigtevariationer på markedet. Denne køkkenarmatur er mærkbart udviklet i sit udseende, såvel som hvad angår komforten af ​​dens brug.

Så en af ​​de mest enkle, men samtidig populære og fælles mekanismer, betragtes som en mekanisk køkkenhånds sigte med et håndtag, der er lavet i form af et krus. En sådan anordning kan findes i næsten enhver butik med køkkenredskaber, men det er meget billigt. Selvom cirklens skærmmekanisme er ret simpelt, det er også ret effektivt på samme tid og klare sig godt med dets funktioner.

Ofte er denne manuelle sigte metallisk. Bunden af ​​kruset mangler - i stedet for den traditionelle bund er der selve sigten. For nemheds skyld og komfort under drift er koppen udstyret med et specielt håndtag, som igen består af to dele og har en indbygget forår. For at udføre sigtningsprocessen skal du fylde melet i et krus og derefter trykke på håndtaget. Ved denne tryk aktiveres silen automatisk: mel passerer gennem små huller og gasser allerede sigtet i en beholder, du har forberedt på forhånd. På den indvendige overflade af sigten er der derimod alle uudnyttede elementer og partikler.

En sådan sigte har en række fordele, takket være, at det blev populært blandt husmødre. For eksempel er det ret nemt at bruge på grund af sin lille størrelse. Desuden sikrer enhedens kompakthed renhed og orden på arbejdspladsen. Designet af sigten er ret attraktivt og moderne. Ulempen ved sigtemosen er, at den ikke er egnet til industriel brug. Det er praktisk at bruge det kun, hvis du skal sive en tilstrækkelig lille mængde mel.

En mere traditionel mulighed er en stor, rundformet træsigt. Denne tilpasning blev brugt ikke kun af vores mødre og bedstemødre, men også af vores fjernere forfædre. På trods af dette forbliver en lignende mulighed for sigtning af mel stadig populær, og den findes i mange køkkener.

Ifølge dens struktur er en træsigt ikke mere end en træbøjle, på den ene side hvorpå et gitter med celler er fastgjort. For at udføre screeningsproceduren skal silen flyttes fra side til side og udføre særlige rystelser. Det antages, at en træsigt er den mest miljøvenlige version af denne enhed, som vil tjene dig i mange år og ikke vil skade produktet, der screenes.

Den største ulempe ved en sådan sigte er det På grund af den store størrelse og diameter er det umuligt at sikre renlighed på arbejdspladsen. Mel kan sprede i alle retninger.

En anden fælles sikmodel er en metalsigt med et håndtag. Eksternt kan denne enhed ligne en skovl. Bunden er dog ikke solid, men består af et gitter med celler, som udfører sigtningsfunktionen. Designet af denne sigte svarer ikke til dem, der er beskrevet ovenfor. Hovedforskellen er syets overflade, som ikke er lige, men har en forsænkning. En sådan uddybning øger effektiviteten og fremskynder screeningsprocessen.

Således kan du i dag på markedet finde et køkkenudstyr til sigtning af mel i overensstemmelse med eventuelle ønsker og behov.For eksempel er en silke krus egnet til husmødre, der er ivrige efter bagning, og en træsigt vil være en glimrende mulighed for at sive mel i større mængder.

Generelt er valg af sigte en rent personlig affære for hver kok. Når du køber denne enhed, skal du overveje nogle få enkle principper.

• Cell størrelse kan være vigtig. Som hovedregel antages det, at jo mindre denne indikator, jo mere ren og høj kvalitet mel vil være ved udgangen.
• Designet er et andet vigtigt træk. På trods af at en af ​​de mest populære modeller er en cirkelsigte, er enheden af ​​denne enhed ikke praktisk for alle. I denne henseende er du nødt til at nærme dig valget individuelt.
• Pris spiller også en rolle. Generelt er omkostningerne ved sådanne anordninger ret lave. Imidlertid er de traditionelle filterindstillinger det billigste - træ og plast.
• Når du vælger en enhed, skal du overveje de skalaer og mængder, i hvilke du skal sive mel.
• Prøv at vælge muligheder, der ikke kun er egnet til sigtning af mel, men også til behandling af andre produkter (f.eks. Kakao).

Når du tager hensyn til alle de råd, vil du ikke begå en fejl med valget.

Reglerne for betjening af enheden er ganske enkle. Glem ikke om den forsigtige vedligeholdelse af dette køkkenudstyr.

• Efter hver brug skal den vaskes eller rengøres - det gælder især, hvis du ikke kun behandler mel, men også andre ingredienser i denne enhed. I denne forstand er det mest forsigtigt at håndtere en træsigt, da sådant materiale ikke kan lide overskydende fugt og er i stand til at absorbere lugte.
• Hvis du bruger vaskemidler eller kemiske opløsninger under vaskeprocessen, skal du skylle apparatet grundigt, så der ikke er mikropartikler på overfladen og inde i gittercellerne. Ellers kan det screenede produkt i forbindelse med efterfølgende anvendelse af indretningen begynde at interagere med kemiske detergentrester.
• Det anbefales at opbevare sigten på et tørt og rent sted - dette vil forlænge denne enheds levetid.
• Hvis du bruger modeller med stor diameter (træ, plast eller metal), så prøv at arbejde så forsigtigt som muligt. Hvis du ignorerer denne regel, kan det være mel på alle overflader af dit køkken, og du skal udføre ekstra rengøring.

Af ovenstående kan vi konkludere det En sigte er en enhed, der kom til os fra oldtiden. På trods af at design og udseende over tid har gennemgået gentagne ændringer, forbliver de funktionelle egenskaber ved emnet for køkkenredskaber det samme.

I den næste video finder du en anmeldelse af kruset til sigtning af mel.