Hvilken Turk er bedre til at brygge kaffe?

Connoisseurs af hjemmelavet friskbrygget kaffe mener, at smagen af ​​drikken afhænger stort set af, hvilken slags retter den er tilberedt i. Derfor skal valget af tyrkerne kontaktes meget omhyggeligt.

Formen af ​​en cezve til brygning af kaffe bestemmer stort set smagen og aromaen af ​​den resulterende drik. Hovedkravet for vellykkede parametre indebærer at halsens diameter skal være to gange mindre end bundens diameter. En mindre forskel er kategorisk ikke velkommen, men en stor er helt mulig. Essensen af ​​dette krav er, at en turk med en smal nakke ikke mister værdifulde æteriske olier. Det resulterende skum "klæber" hullet og forhindrer således kontakt med luft.

Derudover er det vigtigt, at væggene er let tilbøjelige. Denne form for formularen tillader kaffegrunde at "dræne" til bunden, hvilket gør smagen af ​​kaffedrikken kun bedre. Det er vigtigt, at cezve bunden har en betydelig tykkelse, da det er ansvarlig for den ensartede opvarmning. Hvad angår højden, anbefales det at købe skibe til køb for begyndere.

Vandet i dem koger langsomt, og skumdækslet løber næsten aldrig væk. Næse af cezve, ideelt set, er lille og pæn, og trækets form ødelægger ikke skummet. Det er bedre at se efter håndtaget lavet af træ eller bakelit, som ikke smelter og ikke engang opvarmes. Den bedste montering er boltet.

Cezvea-volumen er bestemt afhængigt af anmodningen, det vil sige i hvilken mængde at brygge kaffe ad gangen. For at forberede en kop drikke til en person er et fartøj indeholdende fra 100 til 150 ml væske tilstrækkeligt. Den samme kapacitet bruges til at brygge kaffe i sandet. Til fremstilling af to kopper kaffe vil der kræves fade, hvis størrelse varierer fra 250 til 350 milliliter. Denne cezvea størrelse anses for at være den mest købte.

De fleste moderne tyrker adskiller sig præcist i deres fremstillingsmateriale. Aluminium køkkengrej Den fremstilles ved hjælp af industrielle stempler, og forskellige typer mad metallegeringer behandles. Kaffebryggingsværktøjet er meget nemt og bekvemt, men samtidig pålideligt - det kan ikke brydes ved et uheld at frigive det fra dine hænder. Aluminium Turk er nem at bruge, og det koster kun 200 rubler.

Dette materiale har dog en række ulemper. Selvom tyren ikke går i stykker, når den falder, kan den være visuelt beskadiget, for eksempel ridset eller bøjet, da materialet er blødt. Lav vægt fører til tab af stabiliteten af ​​retterne. Da modellerne er lavet med næsten samme diametre i nakken og bunden, danner aromaen i den færdige drik ikke langsomt. Endelig har aluminium tyrker ikke en særlig æstetik.

Til fremstilling kobber tyrker Messing anvendes mest, selv om andre kobberlegeringer kan være involveret. Varen er skabt både ved en stempling og manuelt.Indvendigt skal kobber-turke behandles med mad tin for at undgå farlig oxidation. Den koniske form af sådanne retter anses for at være ideel, og forholdet mellem bund og nakke holder smagen og lugten af ​​drikken på bedst mulig måde. Kobber Turk er slidstærkt, sikkert, jævnvarmer vandet og er ikke værd at de fantastiske beløb - prisen varierer fra 700 til 1000 rubler. Det ser meget æstetisk ud.

Hvad angår fejlene har de kobber tyrker er tilgængelige, men ser ikke så kritisk ud. For det første skal det rengøres yderligere, da almindelig vask ikke er nok. For det andet absorberer væggene af retterne lugte, især hvis de bruges i lang tid, hvilket igen, kan nogen måske ikke lide.

Hvad hedder det Keramisk Turk, Det er skabt af ler og blødgørere. Visuelt er leremodellerne væsentligt forskellige, da de kan være håndlavede eller industrielle, belagt med glasur eller uden yderligere beskyttende belægning. Fordelene ved sådanne retter omfatter først og fremmest dens miljøvenlighed og sikkerhed for menneskers sundhed.

På grund af de tykke vægge, kegleformet form og det optimale forhold mellem diameteren af ​​halsen og bunden, drikker den jævnt og viser sig fantastisk. Derudover kan du altid vælge et usædvanligt design, ideel til et bestemt køkken.

Glasskærer, kræver et specielt borosilikatmateriale, som bevarer sin stabilitet ved opvarmning. Dens produktion er kun mulig under industrielle forhold. Glas jazz ser meget stilfuldt ud og forenkler processen meget, fordi takket være de gennemsigtige vægge er det muligt at styre processen. Standardkapacitet, hvis volumen er 500 milliliter, koster fra 350 til 500 rubler. Det er let at pleje og behageligt at bruge.

Det skal tilføjes, at en sådan Turk også kan bruges til at opvarme væsker eller endda kogesuppe.

Sølv Cezve, skabt under industrielle forhold eller i specielle værksteder, bliver ofte præsenteret som en gave til store datoer. Sådanne tallerkener har den nødvendige form af en kegle, er modstandsdygtig og meget smuk udseende. Imidlertid kræver sølvtøj forholdsvis vanskelige brugs- og plejeforhold. Vandet i det koger for hurtigt, hvilket er dårligt for smagen af ​​drikken.

Til fremstilling rustfrit stål potter brugt legeret stål, krom eller zink. De sidste to metaller er ansvarlige for at forhindre oxidation. Sådanne tallerkener fremstilles kun på fabrikken. Kvaliteten af ​​tyrkiske rustfrit stål omfatter holdbarhed, brugervenlighed og billighed.

Faktisk er de mest interessante cezves, ikke lavet på arbejde, men i små værksteder uden store navne. Sådanne skåle viser sig altid at være unikke, præget af høj kvalitet, usædvanligt design og jævn sjæl.Der er dog en række dokumenterede virksomheder, der også skaber fremragende værktøjer til at brygge kaffe.

Listen over gode producenter omfatter sådanne markedsaktører som Village, Vitesse, TimA, Bekker og Regent. Deres tyrkere er lavet i forskellige designs og fra forskellige materialer, hvilket gør det muligt for hver kunde at vælge den bedste mulighed for sig selv.

Selvfølgelig er der ingen enkelt vurdering af modeller af dzhev, fordi hver bruger og hvert websted bestemmer for sig selv hvem der skal medtages i den. Ikke desto mindre findes nogle modeller i anbefalingslisterne over flere pålidelige kilder, der bekræfter deres høje kvalitet og gode design. For eksempel har Turk "Moskva", der er oprettet i Rusland, har en meget usædvanlig "granat" form og et behageligt træhåndtag. Vare af porcelæn af høj termisk modstand, og sælges i forskellige størrelser.

I Pyatigorsk er der lavet en kompakt jazz, dekoreret med et mint billede af en flok druer, der ikke overstiger 120 ml. Dobbelt bundfortykning gør det muligt at bruge det på daglig basis komfortabelt. Rustfrit stål tyrker Gipfel mærker designet til induktionskogere. Håndtaget er lavet af et materiale, der ikke opvarmes under brug, hvilket i høj grad forenkler driftsprocessen. Fartøjets volumen varierer fra 170 til 680 milliliter.

Hvis du vælger en Turk i butikken, er det praktisk at navigere i den måde, de ideelle retter ser ud. I form skal den ligne en kegle og have et passende volumen til drift - det vil sige det skal være egnet til antallet af personer, der planlægger at bruge det. Det er vigtigt, at den tykke bund leveres komplet med et robust håndtag fremstillet af termisk isolerende materiale. Hvis man ser på tyren, skal forholdet mellem nakke og bund ligne 1 til 2. Og hvis denne forskel viser sig at være større, bliver det endnu bedre, fordi smagen af ​​drikken vil blive bedre.

Materialet, som Turk er fremstillet af, kan være anderledes, men altid med højkvalitets termisk ledningsevne. endelig, vi må ikke glemme, at opvasken skal være let og sikker at bruge til at brygge kaffe. Selvom designet er bestemt afhængigt af køberens krav, er der stadig nogle generelle anbefalinger vedrørende dette aspekt. Cezves i mørke nuancer har et attraktivt udseende i meget længere tid.

Tilstedeværelsen af ​​volumetriske og ikke kun dekorative elementer spiller ikke altid tur for turerne. Måske bliver hendes design mere interessant, men pleje og vedligeholdelse er svært. Ideelt set bør der være et mindste antal hulrum og fordybninger på overfladen af ​​opvasken.

For information om hvilken Turk er bedre at vælge til at brygge kaffe, se næste video.