Keramiske tyrker: beskrivelse og brug

Connoisseurs af velsmagende og aromatisk drikke kaldet "kaffe" ved præcis, hvad der er bedst at lave det i Turk. Kvaliteten af ​​cezvea har en direkte indflydelse på smagen af ​​denne forfriskende drink. Turk kan fremstilles af en række forskellige materialer. I denne artikel vil vi overveje funktionerne i keramiske tyrker, dets fordele og ulemper, anvendelsesmulighederne samt de nuancer af vedligeholdelse og opbevaring.

Indledningsvis er det nødvendigt at bestemme betingelserne, da både keramiske og lerpotter findes på salg, og keramik er også en slags ler. Lad os se nærmere på, hvorfor tyrkerne til kaffe, fremstillet af samme materiale, har forskellige navne.

Clay jazz er lavet af bagt, men ikke glaseret ler. Dens egenart ligger i, at det helt absorberer lugt og olie partikler af kaffe. Med den næste brygge blandes de nye og allerede erhvervede smag. Denne funktion er værdsat af mange kendere af kaffe. Turks 'alder har en direkte indflydelse på dens værdi.

For dem der elsker det rene, uden tilsætningsstoffer smag af kaffe, og også foretrækker forskellige sorter, er det ideel keramisk jazz. Keramik beholder ikke lugt fra tidligere præparater. Det er godt til at forberede kaffe med en særlig aroma. Et kendetegn ved keramiske tyrker er, at det giver dig mulighed for at forberede en drink af fremragende kvalitet. På grund af de brede bund og tykke vægge opvarmer den drikken ensartet, hvilket bidrager til udbredelsen af ​​udsøgt duft og fantastisk smag.

Keramiske potter kan både industrialiseres og håndlavet. Fabrikanterne skal garantere deres produkt. Håndlavet Turk kan have mindre holdbarhed, men hver køber vil helt sikkert godt lide sit attraktive udseende.

Keramiske pinde har flere fordele.

• Ganske langvarig. Den keramiske krukke opvarmes i lang tid, og som følge heraf beholder kaffedrikken varmen længere. Hvis du fjerner Turk fra ilden, fortsætter opvarmning af kaffen i nogen tid. Som følge heraf svarer denne kaffe til den, der er forberedt på sandet.
• Nem pleje. Turk keramik er ret nem at vaske, det behøver ikke ekstra rengøringsværktøjer. Vær ikke bange for at skade skålens indre vægge.
• Miljøvenlighed. Kaffe fremstillet i keramisk cezve er miljøvenlig, da keramik ikke interagerer med miljøet og ikke skaber skadelige forbindelser.
• Fremragende smag. Kaffe fremstillet i keramisk tyrkisk er kendetegnet ved ren smag. Keramik absorberer ikke fremmede lugt og oliepartikler.

Men keramik keramik har nogle ulemper.

• Omkostninger. Hvis du sammenligner produkter fra keramik med modeller fra kobber, så bliver de første dyrere. Deres pris begynder i gennemsnit fra 1300 rubler.
• Skrøbelighed. Det særprægede af keramiske bordservice er, at det er ret nemt at bryde. Det modstår ikke stød, en skarp ændring i temperaturforholdene. Efter at have lavet kaffe, vask ikke straks Turkiet, du skal vente, indtil den er helt tør.

Ofte vælger købere mellem keramiske og kobber-tyrker. For at bestemme hvilken mulighed der er bedst for dig, skal du være opmærksom på de vigtigste forskelle.

• Termisk ledningsevne. Kobbercezves opvarmer normalt hurtigt og afkøles lige så hurtigt, og keramiske modeller kan ikke prale af en sådan funktion. Hvis du køber et produkt til at lave kaffe i sandet, så vil kun modeller af kobber gøre.
• Copperware absorberer en række lugt bedre.derfor bliver drikken rigere med hvert præparat. Mange kaffekyndere skyller rent Turkiet uden grundig vask. Da keramik er dækket af glasur, absorberer det ikke lugt. Hvis denne kvalitet er vigtig for dig, så skal du få en Turk lavet af kobber eller ubakket ler.
• På bekostning af keramik er dyrereend kobber modeller. Prisen adskiller sig i gennemsnit med 40-50%, selv om alle 100% er mulige.
• Pålidelighed når du vælger en cezve er meget vigtig. Så hvis dine retter ofte falder ud af dine hænder, er det bedre at købe en kobberversion, da keramik vil helt sikkert bryde på indflydelse.

Som det er kendt porcelæn er en af ​​de forskellige former for keramik. Den opnås gennem en kombination af fint ler med forskellige forbindelser af den uorganiske type, så denne blanding kan brændes ved temmelig høje temperaturer. Porcelæn Turk har et attraktivt udseende, naturlig oprindelse, er ikke bange for høje temperaturer, og takket være ensartet opvarmning kan du fuldt ud afsløre aromaen af ​​kaffe.

At lave lækker og lækker kaffe, Du kan anvende følgende opskrift:

1. Først skal du tage kaffebønnerne og male dem;
2. Tag rent koldt vand, det kan enten være fra en flaske eller renset ved hjælp af et filter;
3. læg en tom Turk på flisen, og ilden skal være lille, så den kan varme op langsomt;
4. Hæld kornene i beholderen, hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier, sukker;
5. hæld vand
6. tag en ske med et langt håndtag og bland alt grundigt
7. når skummet får en mørk skygge, og der dannes bobler, skal beholderen fjernes fra varmen;
8. Når et skum fremkommer, skal Turken straks fjernes fra ilden, og denne procedure kan udføres flere gange efter, at boblerne er afgjort.
9. For fuldt ud at afsløre aromaen af ​​kaffe, bør du regelmæssigt røre drikken under forberedelsen på ilden.

Ofte er købere af keramisk cezve bange for at bruge det på en åben ild, herunder på en gaskomfur. Det er værd at overveje mere detaljeret brugen af ​​keramik på gaskomfuret.

• Keramisk jazz er velegnet til en gaskomfur, da sådanne beholdere primært er beregnet til brug på konventionelle gaskomfurer. Vær ikke bange for skade, fordi beholderen ikke vil knække eller briste. Hver keramik Turk gennemgår et rostningsstadium, hvorunder hun overgår til meget høje temperaturer, så gasbrænderen er ikke forfærdelig for hende.
• Keramisk jazz kræver korrekt brug. Det skal stå jævnt og støt. Det er nødvendigt at overholde denne regel: Turks bund skal være dobbelt så stor som brænderens diameter.
• Hvis ovnen ikke har den ønskede diameter af brænderen, er det nødvendigt at vælge en enklere måde - brug en metaldeler. Med det kan du sætte Turken korrekt, samt sikre ensartet opvarmning af tanken.
• Hvis du vil bevare tyrkernes attraktive udseende, er dividerne simpelthen uerstattelig, fordi det giver dig mulighed for at begrænse ildens højde, så at tyrkernes sider aldrig bliver røget. Dette bør tages i betragtning, hvis din jazz er dekoreret med stuck eller prægede tegninger, fordi bulgerne er mest berørt af sod.

Hvis du ønsker at lave kaffe på en induktionsovn, skal du nødvendigvis bruge en særlig adapter. Den er præsenteret i form af en tykk stålskive. Adapteren vil være lederen mellem brænderen og turken. Til en plade med glaskeramisk overflade er der ingen grund til at bruge en adapter, potterne kan anbringes på ovnen og så. Hvis vi overvejer en elkomfur med plader af metal, er adapteren ikke nødvendig. Men mulighederne, hvor brænderen er præsenteret i form af en spiral, har brug for en skillelinje for at sikre ensartet opvarmning.

I dag er cezve keramik i stor efterspørgsel. De er repræsenteret af en bred vifte. Modellerne fra det brasilianske firma Ceraflame, der har eksisteret i over 60 år, er i stor efterspørgsel. Fabrikanten giver alle modeller en garanti på 10 år, hvilket angiver produktets høje kvalitet og holdbarhed. Tyrkere fra Tyrkiet og Rusland er også til salg.

Når du vælger tyrkerne, skal du være opmærksom på, at den koniske form - dette er den bedste løsning. Bunden skal være bredere end nakken - jo større forskel er, desto bedre er kaffen.

Når du vælger cezve keramik bør overholde følgende tips.

• Størrelsen af ​​tyrkerne skal vælges afhængigt af hvor meget kaffe du planlægger at lave mad i den. Du bør ikke købe modellen "med en reserve", fordi den mindre jazz, den bedre kaffe opnås.
• Turks håndtag bør ikke føre varme. Normalt er det lavet af ler eller træ, men metalhåndtag skal straks kasseres, fordi de opvarmer meget hurtigt. Det er ikke altid bekvemt at tage fat, men i løbet af denne tid kan kaffen allerede "løbe væk".
• Valget af farveydelse afhænger af personlige præferencer. Sort keramik ser stilfulde, farvede modeller ind i køkkenet i moderne stil, men den malede Turk passer perfekt ind i indretningen i orientalsk stil eller land.

Keramik er ganske enkel i omhu, det behøver ikke specielle vaskemidler. Det er nok at vaske en keramisk gryde med varmt vand med en lille mængde almindeligt rengøringsmiddel, og tør derefter det. Det er forbudt at bruge hårde mekaniske enheder eller stærke slibemidler. Det er bedre at opgive de aktive syrer til at rengøre overfladen.

Hvis du vil bruge en opvaskemaskine til vask keramisk cezve, så er der ikke noget kategorisk forbud. Det er muligt at vaske keramik i det, men det er nødvendigt at omhyggeligt læse anbefalingerne fra producenten, da han kunne bruge specielle teknologier til fremstilling af tyrkerne. I dette tilfælde er brugen af ​​opvaskemaskine forbudt.

For at lære at brygge kaffe i en keramisk Turk, se videoen nedenfor.