Tilhængere af sund spisning er allerede i forventning om velsmagende og sunde naturlige sommerprodukter, blandt hvilke ferskkål indtager et af de førende steder. Imidlertid er det svært at klare massive kålhoveder, mange retter kræver tynd shredding. For at få skæringen til at se glat og pæn, er det vigtigt at købe den rigtige kniv til dette formål. Det kan både være en alsidig klassisk køkkenkniv og et specielt værktøj til shredding.
Hvilken man skal vælge?
Knivens hovedtræk, der er egnet til skærehoved, er skarpheden. Blade skal være bred og regelmæssig form. Den skal forsigtigt skærpes før arbejde. Under håndtaget må det sikkert være et fremspring. Faktisk, hvis der er sådan en alsidig kniv i køkkenet, så passer den perfekt til makuleringen af denne grøntsag, men for eksempel vil brødkniven ikke klare opgaven.
Andre værktøjer, såsom en rive eller en særlig økse til hakning, er også nyttige til at skære et kålhoved. Vi vil blive bekendt med sådanne enheder mere detaljeret i næste afsnit.
arter
Den enkleste løsning til ristet kål er at bruge en rivejern. Træ- eller plastplade har indbyggede knive, der maler produktet. Det anbefales at hugge kålen i flere dele, hvilket vil være bekvemt at klemme i din håndflade, og kun derefter gnide hver lap. Kål gør lange og tynde skiver.
Det er mere bekvemt at købe graters, udstyret med en ekstra kapacitet til at samle de revet grøntsager.
En anden makuleringsmetode er multifunktionel fødevareprocessor. Dette er en meget produktiv mulighed for en pæn, hurtig og enkel opskæring af grøntsager, men enheden er ikke billig, og derfor går nogle husmødre ud af situationen på denne måde: Når hakket kålblader bruger roterende brødskiver eller grøntsagerskræller.
Et andet populært produkt er metal hatchet til kål. Dette er en specialiseret attribut, men dømmer efter brugernes feedback, det er ikke særlig praktisk og ret tungt for unge husmødre. For at blive vant til at arbejde med dette emne vil det tage lidt tid.
Efter erhvervelse af færdigheder, arbejdes med at skære kål i høj grad letter og accelereret.
Især til hurtig og præcis opskæring af kål sælges nu knive med to knive. I udseende ligner de også hatchets, på bladet hvoraf der er 2 skarpe huller til skæring. Denne egenskab virker også først ubelejligt. Gaflerne skal grebes med hele håndfladen og ikke kun med fingrene, hånden skal være lidt vippet fremad, så den øverste del af enheden rører den. Fordelen ved denne instans er ikke kun enkelhed og komfort, når man arbejder med kål, men også sikkerhed.
Ved anvendelse af en speciel kniv med to knive er skader og ridser næsten elimineret.
Hvad producenterne angår, bedømmer kundernes anmeldelser, er en af de bedste modeller "Værtinde". Brugere bemærker, at dette er et forholdsvis bekvemt udstyr, idet det er nemt at arbejde med det, det skærer processen meget hurtigere. Også husmødre vælger apparater fra producenter Dexam og Peterhof.
Særligt bemærkelsesværdigt er en anden type kniv - et alsidigt værktøj. Frico FRU-044. Det er en enhed med 3 knive, hvoraf den ene er beregnet til klassisk udskæring af produkter, og den anden er lavet af en fil til skæring af en kål.Det mellemliggende blad tjener til at skære kålen med ens smalle riller og kan også bruges til at skære frugtskiver, når du konfekterer konfektureprodukter. Derudover er kniven udstyret med en nøgle til kork og kapper.
Fabrikanten angiver, at enheden er egnet til at makulere kål, skære og rense fisk, skære knogler, let skære ananas.
Fordele og ulemper
Ved brug af en speciel kniv til makulering bemærker værtinder de følgende fordele ved hans arbejde.
- Det er muligt at skære tyndkål hurtigere end ved brug af en almindelig kniv. Derudover behøver ikke værtinden at gøre en særlig indsats.
- Dette er en sikrere løsning, der eliminerer forekomsten af skader.
- I modsætning hertil tager en særlig enhed ikke meget plads i køkkenet fra en kombination.
- Let at rengøre.
- Kan bruges til andre produkter.
Måske af manglerne er kun at yde omkostningerne til kniven. Generelt er det lille, men højere end prisen på en standardkniv. Men under hensyntagen til det faktum, at en kniv, der ikke er beregnet til shredding, snart bliver sløv, bliver ubrugelig, når den arbejder med kål og derfor kræver hyppig udskiftning, er køb af et specialværktøj mere rentabelt end den årlige udskiftning af en almindelig kniv.
Vilkår for brug
Når du arbejder med en kniv, er det nødvendigt at lære at holde enheden korrekt. Det skal pakkes rundt om hans håndflade på en sådan måde at pegefingeren lå på håndtaget, stort - på sin side, og resten af fingrene var under. I processen skal spidsen bevæge sig frem og tilbage, ikke stige fra en flad overflade.
Når du bruger en speciel hatchet med indbyggede blader - nemlig denne mulighed er valgt til at skære kål oftest - du skal først skære gaflerne i to halvdele og flytte enheden frem og tilbage og hæve hatchet over produktet. Fordelen ved denne skæring er resultatet i form af smalle små skiver. Selv hvis du vil have store ting fra værtinde ved hjælp af et sådant værktøj, fungerer det ikke.
Shred produkt anbefales på tværs af fiberen for at reducere juice tab, som som kendt er påkrævet ved saltning.
Enhver kniv, der anvendes til makulering af kål, er faktisk universel, og den er helt egnet til slibning af andre grøntsager eller frugter.
På hvordan man bruger kniven til kål, kan du finde ud af det.
