Påske: hvordan man vælger og hvordan man bruger?

En hækling er ikke en særlig almindelig køkkenindretning. Kun gourmeter, aristokrater og professionelle kokke af elite restauranter kender ham. Tidligere indeholdt dette koncept et glas til fodring af æg.

Det er på sådanne enheder, at vores opmærksomhed vil blive trukket. En sådan opfindelse står uretfærdigt til side, og faktisk kan den betydeligt diversificere det daglige køkken.

Sådan mad som pocheret æg kom til os fra Frankrig. Det er traditionelt tilberedt til morgenmad. Desuden er æg kogt på denne måde en del af mange retter. For at lave en ægpokeret er det nødvendigt at bryde det og sætte i varmt vand efter at have lavet en tragt.

Fremgangsmåden til fremstilling af en sådan skål er vanskelig, og ikke alle kan klare det. Det er trods alt vigtigt at opnå den rette konsistens og give ægget en smuk form.

Disse enheder fremstilles i form af specielle forme, som kan have en anden form og design. Også pokhodnitsy kan variere i en anvendelsesmetode, og derfor er det nødvendigt at læse instruktionerne til det nye erhverv.

For at bruge en sådan enhed er meget enkel, skal du følge en simpel anbefaling:

1. Formularen smøres med smør, dette gælder for plastik og silikone, med Teflon og non-stick coating, dette element kan springes over;
2. æg brydes forsigtigt i forme, så æggeblommen ikke er beskadiget;
3. forme sænkes i vand opvarmet til 60 grader (luftbobler form og stiger i bunden af ​​parabolen);
4. madlavningsprocessen varer fra 3 til 4 minutter, mens vandet ikke bør koges stærkt;
5. formene fjernes, og æggene lægges ud på tallerkenen, brød eller straks i fadet.

Madlavningsinstruktionerne er som følger:

1. hæld i to koges skål to glas vand;
2. Vi smør formularer, og vi kører i æg;
3. vi sætter de forberedte former i kurven;
4. Indstil tilstanden "dobbeltkedel", luk låget og kog fra 3 til 4 minutter;
5. For at forhindre kondensat i at komme ind i forme, kan æg dækkes af folie;
6. skrue ud formene og fjern forsigtigt de kogte æg.

I dag er der flere typer poppers, og hver af dem har sine egne egenskaber. Overvej den mest populære og nemme at bruge.

• Små dåserligner håndtasker-strengposer.
• Halvcirkelformede figurer med huller og ben, der ikke tillader hæklen at røre bunden af ​​retterne.
• Modeller som på scoops eller skimmers.
• Kompakte forme, som også kan bruges til at lave julienne, cupcakes.
• Hæklede modeller. Kan fastgøres på væggen af ​​retter, som vil koge æg. Denne æggekoger er nem at bruge.
• Poached Frying Pan. Tillader dig at lave flere æg på én gang.Sådanne designs ser ud som en almindelig stegepande med høje sider og låg. En form i form af en plade med riller til flere æg er indsat indenfor, normalt ved 4. Pander skal have en tyk bund, der sikrer ensartet vandopvarmning. Fremstillingsmetoden afviger ikke fra det, der er beskrevet ovenfor.
• Varianter med skruehætte. Lavet af mad plast. Med denne enhed kan du tilberede ikke kun poaches, men også omeletter med forskellige komponenter, oversvømmede æg og andre kulinariske lækkerier. Sådanne tallerkener vil ikke være inaktive, for det vil altid blive brugt.
• Shot glas Det kan også bruges til at lave en original skål fra et enkelt produkt. Disse enheder er nedsænket i varmt vand til midten. Det færdige æg kan ikke nå og tjene på bordet sammen med landmanden.

Forskellige materialer bruges til at oprette sådanne køkkenhjælpere:

• Silikone modeller bliver stadig mere populære, fordi de er praktiske, overkommelige og holdbare;
• Plastpoppere er dårligere i popularitet til silikone dem, men mange værtinder og fagfolk stoler på sådanne muligheder;
• metalkogere har en non-stick coating, de ser solid, praktisk og holdbar, men absolut ikke egnet til en mikrobølgeovn;
• et sølvpokeret æg til madlavning i fransk stil vælges ofte som en gave; sådanne genstande kan også medtages i skålene;
• Porcelæn udstyr ser præsentabel og solid, de er malet for hånd, er dyre og af stor værdi;
• Messing bruges også til at skabe sådanne usædvanlige retter.

Hvis du planlægger at købe en sådan nyttig enhed, Det vil være nyttigt at lære tips om valg af den perfekte pusher:

• Materialet til fremstilling skal være af høj kvalitet, egnet til madlavning og ikke indeholde skadelige komponenter;
• Ikke alle poppere er egnede til brug, nogle af dem er bare et smukt element med et sted på hylden bag glasdørene;
• For en stor familie og arbejde i restaurant køkkenet, er det mere hensigtsmæssigt at vælge former for madlavning flere æg;
• Når du vælger en producent, skal du fokusere på brugernes feedback, dens professionalisme, pålidelighed og alvorlighed i tilgangen til produktion af køkkenapparater;
• Hvis du ofte laver mad i mikrobølgeovnen, skal du kun vælge silikoneformer.

I dag producerer mange virksomheder lignende køkkenapparater. Vi har valgt de bedste producenter, hvis produkter er af høj kvalitet og værd at være i et professionelt køkken.

• Engelsk firma Joseph Joseph velkendt blandt fagfolk. Dets instrumenter overholder europæiske kvalitetsstandarder. Blandt det store sortiment er det ikke svært at finde poppere. De er lavet af plastik af høj kvalitet, som kan bruges i mikrobølgeovnen.
• Fantastisk produkt kaldet Eggies producerer et kinesisk selskab. Dette er et sæt, der består af 6 beholdere og en ske til praktisk adskillelse af hvid og æggeblomme. Omkostningerne ved et sådant kit er mere end overkommelige, og feedbacken på enheden er yderst positiv.
• De bedste spanske retter er lavet af Lekue. Det er en af ​​de største i verden. Til fremstilling af poppere brugt et specielt materiale - platin silikone. På grund af dette er formularerne kendetegnet ved høj styrke, holdbarhed og ekstraordinære driftsegenskaber.

I den næste video kan du se en anmeldelse af en Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher mikrobølgeplov.