Russiske støbejerns stegepander

Siden barndommen husker vi den unikke smag af bedstemors pandekager. Sådanne velsmagende, duftende, olieagtige, men fedtfattige pandekager kan ikke koges på moderne pandekager med en non-stick coating. Sovjetfolk kender hemmeligheden med en fantastisk smag, og den består i brugen af ​​en støbejernspande. Nu er det ikke så nemt at finde en strygejernsprøve, men Russlands folk var heldige, for i vores land er der en hel del producenter af støbejernsgryder.

På trods af populariteten af ​​moderne køkkenredskaber, der gør det muligt at hurtigt lave lækre retter, falder relevansen af ​​støbejernspander ikke. Støbejern har fantastiske egenskaber, der ikke kan gentages i fremstillingen af ​​retter fra et andet materiale. Dens største fordel er evnen til jævnt fordelt varme over hele området, væggene og bunden holder i lang tid den rette temperatur, og det er ikke kun praktisk og vigtigt, samtidig med at skålen opretholdes, men også til gavn for at spare gas eller elektricitet.

Sovjetiske elskerinder ved det Før første brug skal støbejernspanden forkalkes grundigt flere gange.Denne proces forbedrer produktets ydeevne uden brug af giftige komponenter, det vil sige panden forbliver miljøvenlig.

Støbejern er et materiale, der er meget modstandsdygtig over for deformation, selvom det undertiden kan være en minus. For eksempel med en stærk slag kan panden revne. Men stadig denne ulempe kompenseres af naturlige non-stick egenskaber, for hvilken støbejernspanden og er værdsat ikke kun i simple russiske retter, men også i kendte elite-restauranter. Blandt andre ulemper ved produkterne kan man kalde sin store vægt og manglende evne til at opbevare mad i køleskabet. Derudover kræver støbejern særlig pleje under drift, men det er alligevel denne skål, der er en af ​​de mest populære i øjeblikket.

Russiske købere er heldige, fordi relevansen af ​​støbejernsprodukter har ført til spredningen af ​​produktionen i hele landet. Hvis i mange lande i verden en støbejernsspand er ret svært at finde i en butik, så er det på den russiske tæller dette produkt ret overkommeligt.

Der er flere typer støbejernsgryder fremstillet i Rusland.

• Pander til induktionsplader. Disse omfatter universal pander, der kan bruges til enhver form for komfur. Drift er mulig i næsten ethvert miljø. Efter at puljen er fjernet fra ovnen, afkøles den næsten øjeblikkeligt. Sådanne modeller er mere almindelige i rækken af ​​russiske producenter end blandt fremmedgjorte enheder.
• Non-stick sorter. Disse produkter er dækket af et ekstra non-stick lag. Den tilsatte belægning giver beskyttelse og forhindrer absorption af mad lugt. Fordelen ved sådanne pander er, at de kan vaskes med et klassisk vaskemiddel.
• Emaljeret pande. Det er ikke så ofte at finde på husholdningsafdelinger, det er mere almindeligt at bruge det i europæiske lande.Ikke særlig populær løsning i Rusland, da den er kendetegnet ved et kort levetid, men det er enklere at vedligeholde.

Husholdningsvirksomheder til fremstilling af støbejerns køkkentøj tilbyder forskellige former for madlavning, herunder forekomster af smal orientering, for eksempel:

• universelle pander;
• støbejern wok;
• grillpander;
• støbejern pandekage beslutningstagere;
• stegepander-braziers.

Før du køber en russisk pande Vær opmærksom på følgende kriterier.

• Hvis panden er nødvendig for at forberede en bestemt skål, skal du vælge en smalfokuseret skål. Hvis til pandekager, så pandekage maker, hvis til madlavning flydende retter og supper, så en stewpan. Derefter vil produktet tjene køberen meget længere end den almindeligt anvendte universalpande.
• Bestem diameteren. Hvis der fremstilles mad til en person, er en stekepande med en diameter på 22 cm tilstrækkelig. For en stor familie vælges en beholder med en diameter på 26 cm. Blandt produkterne fra den indenlandske produktion tilbydes lige modeller med en diameter på 50 cm. Denne mulighed er egnet til at lave retter til et stort antal gæster.
• Vær opmærksom på tykkelsen af ​​bund og vægge. Tykkelsen af ​​støbejernsretter varierer typisk fra 3-20 mm. Hvis panden er nødvendig til madlavning af saucer, så vil et produkt med en lille tykkelse gøre; tykke vægge er beregnet til madlavning på grillen.
• Hvis du vælger retter med non-stick coating, skal du omhyggeligt undersøge sammensætningen af ​​hvert produkt. Blandt dem er skadelige lag, men der er også belægninger, der giver dig mulighed for at stege kød med en skorpe uden at bruge olie.

Hvert russisk firma repræsenterer en bred vifte af støbejernsprodukter. Ifølge kundeanmeldelser er der flere mest foretrukne modeller fra forskellige producenter.

Større opmærksomhed fortjener produkter "Dobrynya" og "Balezino". "Dobrynya" - Et ret konkurrencedygtigt selskab på mange måder overgår udenlandske modparter, selv om det i dette tilfælde ikke var uden ulemper. Så som brugerne noterer, bliver produkter ofte leveret til salg med fabriksægteskab, og prisen er undertiden dyrere end for produkter fremstillet i Ukraine eller Kina.

model "Dobrynya DO-3302" har en diameter på 24 cm og temmelig tynde vægge og bund. Det ser ud til, at dette også skyldes minuserne, men i dette tilfælde giver en lille tykkelse panden til at varme op hurtigere og stege op til skålen. Vægten er ret stor - 2,7 kg, men denne ulempe kompenseres af tilstedeværelsen af ​​to håndtag på én gang: lang og kort. Disse håndtag er lavet af varmebestandig plastik. Brugere værdsatte evnen til at arbejde på en induktions komfur, samt et glasdæksel inkluderet.

Stegepanden har ingen yderligere dækning, dette afspejles i den komplekse omsorg for det, men dette produkt er så tæt som muligt på den sovjetiske version, som vores bedstemødre bruger.

En anden populær universalpanel er et produkt. Balezinsky plante. Af minerne er der stor vægt - ca. 7 kg, men det skyldes den åbenlyse fordel - en tykk bund. To sidehåndtag giver dig mulighed for nemt at bære panden, og de høje sider giver forberedelsen af ​​halvvæske retter.

Ulemperne er manglen på et dæksel og en greb for sikker drift.

Brugere bemærker, at dette er et multifunktionelt produkt, som samtidig kan fungere som grill og grill, grill og trykkomfur, ovn og mikrobølgeovn. Købere sætter pris på den naturlige smag og aroma af produkter, der er perfekt bevaret på grund af de tykke vægge og dækpressen. Også panden sparer fuldt ud og brugen af ​​produkter.

Dette er en passende kopi til tilhængere af en sund kost, da det er muligt at bruge et minimum af olie. På grund af den tykke bund varmes alle ingredienserne jævnt op, og produkterne brænder ikke.

Ulemperne omfatter en stor vægt - 3,2 kg uden låg, et separat låg vejer 3,4 kg. Også blandt manglerne er behovet for at skylle grillen godt efter hver brug, det er umuligt at vaske strygejernet i opvaskemaskinen. Efter hver grundig håndvask skal panden ryddes godt og olieres.

En god mulighed for fans af pandekager. Panden har et behageligt træhåndtag, der er behageligt at holde i hånden, når du hælder dejen og drejer pandekagerne. Nå købere reagerer om fastgørelse. Også værdsætter brugerne den foreløbige forberedelse af pandekage beslutningstagere i produktion og rengøring fra motorolie, hvilket reducerer forbrugernes tid til at forberede støbejernspanden til første brug.

Af minerne er der dog ikke for høj kvalitet, der står for behandling, og køberne finder uslebne på overfladen, selv om der er brug for en perfekt flad bund for at lave pandekager. Også som en ulempe noterer brugerne en lille diameter på 22 cm. For enkle pandekager er dette en passende mulighed, men du bør f.eks. Ikke pakke fyldningen i sådanne pandekager, så du har brug for en større diameter til madlavning af pandekager med påfyldning.

Generelt er anmeldelser af produkter fra russiske producenter positive. Mange modeller overgår udenlandske konkurrenter i kvalitet, i pris og endda i æstetiske egenskaber. Bedst værdsætter forbrugerne og mangfoldigheden af ​​de fremlagte muligheder: Disse er universalpander og pander til bestemte retter, retter med aftagelige eller faste håndtag, sæt med og uden låg og meget mere. Af manglerne nævnes nogle tilfælde af ægteskab, såvel som produktets store vægt, selvom dette aspekt hovedsageligt afhænger af forekomstens specifikationer og ikke på fabrikanten.

Videoen nedenfor indeholder vejledning til montering, forberedelse og drift af støbejernspanden "BIOL".