Gør-det-selv bryllupskage: populære opskrifter og udsmykningsregler

Den vigtigste udsmykning af enhver bryllupsfest er selvfølgelig kagen. Til dato er der mange muligheder for at dekorere denne festlige delikatesse. Mange brude beslutter at gøre det til egne hænder. Du vil lære at forberede grundlaget for en bryllupskage, hvilke indretningsmuligheder du kan bruge, hvordan man kan montere en multi-tiered struktur selv.

Hvis du har en ide at lave en bryllupskage selv, så vil du have stor gavn af dette. Først og fremmest vil du spare en anstændig sum penge afsat til en bryllupsfest. Hvis du har grundlæggende viden og færdigheder inden for madlavning, kan du tydeligt demonstrere dit talent. Det er ingen hemmelighed, at forskellige sødemidler og konserveringsmidler, der er skadelige for menneskekroppen, ofte anvendes i konfektureprodukter. Du vil være sikker på, at alle de ingredienser, der bruges til fremstilling af bryllupskage, kun har nyttige egenskaber og god kvalitet. Derudover er hjemmelavede dessertretter altid mere lækre end dem, der købes i butikken.

Den eneste ulempe, som du måske støder på, foretrækker selvforberedelse af bryllupskagen, er manglen på nødvendige produkter i din by eller region. Gode ​​konditorier er ikke ualmindelige for megacities, men en rigtig luksus for små byer og byer. Men i hvert fald fortvivl ikke, fordi du altid kan vælge for en enklere opskrift, der ikke kræver "eksotiske" ingredienser. Derudover kan du, med tilgængeligheden af ​​internettet, bestille de nødvendige konfekturekomponenter i netværket.

Om parametre som størrelse og vægt, skal du tænke i et tilfælde - hvis du vil se en multi-tieret kage på din fest. Mest sandsynligt har du allerede besluttet på antallet af gæster på dit bryllup, hvilket betyder at du groft kan beregne det krævede volumen af ​​portioner. En stor rolle er spillet af dine gæsters appetit. Som regel spiser nogle gæster med vilje alle de retter, der tilbydes, mens andre kun spiser en eller to skeer "uden for anstændighed". Kagen skal laves med en lille margen. Ved beregning for en portion tages et hundrede og halvtreds gram. Multiplicér dette tal med antallet af gæster og tilføj to eller tre portioner til resultatet.

Formen af ​​det fremtidige bryllupsmat afhænger af dens vægt. Derfor er det meget vigtigt at beregne det på forhånd. Hvis resultatet af beregningerne er lig med tre kilo, så er du meget heldig. Du har råd til at lave en klassisk bunk kage. En sådan dessert er kendt for sin gode stabilitet, og sandsynligheden for, at den vil falde sammen under transporten, reduceres til nul.

Hvis beregningerne viser, at den fremtidige kage vil veje fem eller flere kilo, er det vigtigt at lave en anden tier. Tre-tierede bryllupskager er præget af elegance og nåde.

Det skal bemærkes, at det med selvstændig hjemmeproduktion er tilladt at lave maksimalt fem niveauer. Når du forsøger at lave en højere kage, er der stor risiko for sammenbrud af hele konfekture designet. En sådan delikatesse kræver ikke kun mere tid og produkter til forberedelsen, men også dyb kulinarisk viden og færdigheder. Glem ikke, at den nederste del skal være det mest holdbare og tætte element i hele kagen. Ved fremstillingen af ​​de øverste tier skal man forsøge at lette hver med to til tre kilo. Således bør den øverste del være den letteste og mest luftige sammenlignet med de underliggende elementer.

Vi skal også være opmærksomme på de nødvendige værktøjer, som du helt sikkert vil have brug for, når du forbereder en bryllupskage. Noget du finder i dit køkkenskab, og noget skal købes i butikken. Men forsink ikke med dette. Det er bedst at forberede på forhånd, så det ikke bliver distraheret af smålige anstrengelser i processen, som vil være ret besværlig.

Du skal bruge en række køkkenredskaber.

• Speciel form til kage lag. Afhængigt af antallet af niveauer kan du have brug for flere former for forskellige størrelser på én gang. Hvis du har valgt cupcakes, så giv fortrinsvis silikone former. Til svampekage er den kulinariske splitbakke det bedste valg.
• Du vil helt sikkert have brug for en mixer. Desværre kan en håndpisk med denne mængde arbejde simpelthen ikke klare. Tag enheden fra en ven eller lav dig selv en gave ved at købe en kvalitetsmodel. Under alle omstændigheder vil det være nyttigt for dig mange gange.

• For at dine kager eller muffins ikke kan holde fast i bagpladen, har du brug for specielt bagningspapir. I butikkerne hedder det bagningspapir.
• Du har sandsynligvis en sil til sigtning af mel.

• Det anbefales på forhånd at forberede flere plader med en dyb bund, hvor det vil være hensigtsmæssigt at blande alle ingredienserne.
• Målebæger nødvendigvis nødvendigvis. I konfekture er det yderst vigtigt at strengt følge proportionerne.
• Silikonspatel.
• God træbøjle og bord til slagteri.

• Flere knive med høj kvalitet.
• Dybbundet grydepotte til fremstilling af forskellige sirupper.
• Til dekoration nødvendigvis brug for madlavning poser med en dyse.

Der er en klassisk opskrift på at lave en kage, som ofte bruges til bryllupper. Afhængigt af dine smagspræferencer kan opskriften variere. Så er du velkommen til at tænde fantasien og ikke være bange for at eksperimentere. Nedenfor er den traditionelle metode til at lave det grundlæggende.

For det første adskille de tolv kyllingeblommer fra proteinerne. Bland alle æggene grundigt med 0,5 kg mel og 0,5 kg granuleret sukker. Derefter tilsættes en teskefuld muskatmos, citronskal og 0,5 kg jordede mandler. Anbring de adskilte proteiner i blandeskålen og visp godt. På dette stadium tilsættes salt og sigtet mel. Den resulterende blanding skal blandes grundigt.

Så skal du opvarme ovnen op til to hundrede grader. Hæld dejen i en speciel støbeform og læg i ovnen. Bage skal være i tyve til tredive minutter. Kontroller regelmæssigt kiksens beredskab med et tandstikker. Den færdige base skal bruge tolv timer, før du kan gøre konstruktion og samling af konstruktionen.

For at gøre fløden smelter et hundrede og fyrre gram smør og blød ti tachos af gelatine. Visk seks kyllingeblommer, tilsæt citronskal og saft opnået fra seks citroner. Derefter opvarmes den resulterende masse i et vandbad. Ved konstant omrøring til det hældes granulatssukker. Når sidstnævnte er fuldstændigt opløst, tilsættes opsvulmet gelatine. Hele massen er grundigt blandet. Glem ikke at alle brugte produkter skal være af samme temperatur.Æg er udlagt på forhånd fra køleskabet, og smeltet brikette af smør afkøles. Kogt fløde kan suge kiks, kager eller muffins.

Indsamling af en multi-tieret bryllupskage kan i første omgang virke som en videnskab, men du kan nemt håndtere det selv. Der er flere enkle manipulationer, der gør det muligt for de øverste niveauer ikke at skubbe gennem de nederste, samtidig med at stabiliteten af ​​hele strukturen opretholdes. Til at begynde med skal du placere hvert lag af kage på særlige underlag af papir. I bunden af ​​hvert substrat skal du lave et lille hul (i midten). Til holdbarhed design anvendes cocktail rør og en tynd pind af træ. Sidstnævnte skal være tæt indpakket i klæbende film.

På den øverste overflade af den nederste del foretages et hul (i midten). For at gøre dette skal du bruge en træpind i madfilmen. Fra midten skal du måle to til tre centimeter i en cirkel og gøre nogle flere huller ved hjælp af cocktailrør. De resterende dele af rørene skal omhyggeligt skæres med saks. Tag rørene ud af kagen. Med smeltet chokolade hæld alle hullerne. Forsinkelse med denne proces anbefales ikke, da chokoladen hærder efter et par sekunder.

Efter det skal du hurtigt indsætte en træpind i midten og rørene ind i andre huller. I rørets hulrum skal der også hældes chokolade. Dette vil ordentligt rette bunden af ​​den øverste del. Så snart chokoladen hærder, skal du installere den øverste del og sætte den på en træpind. Gentag proceduren for alle efterfølgende niveauer.

Dressing er måske den mest fascinerende del af hjemmelavet bryllupskage. Den eneste grænse her er din fantasi. Alt kan gå til kurset - fra kokoschips og glasur til marcipan, fudge eller fløde. Ornamenter behøver ikke at være spiselige. På internettet er der mange eksempler på interessante designmuligheder. Det anbefales ikke at bruge kun friske blomster som en indretning. Berøringen af ​​en plante med en dessert, som senere vil blive spist, kan forårsage en allergisk reaktion hos en af ​​gæsterne.

Den nemmeste måde at give den vigtigste udsmykning af en aften af ​​elegance er isning. Alle vil klare sin forberedelse. Sukkerpulver, smørbrikett, mælk og vanillin blandes grundigt. Blandingen henstår i 20 minutter. Ved at tilføje madfarver kan du give kagen den ønskede nuance.

Hvis du er en tilhænger af minimalisme, så tag mærke til mastik. Det har en unik struktur, der giver dig mulighed for at give den enhver form. Den kan lægges i et kontinuerligt lag, der indpakker alle kager. Så de får et smukkere udseende. Du kan også dekorere kagen med blomster eller fancy former, som du kan mode fra mastik.

Det anbefales at købe eller gøre det selv hvid mastik, som om du skal have en skygge, kan du bare blande den med en velkendt madfarve. Til forberedelsen vil der være brug for sukker, kyllingeprotein og gelatine. Du kan også opleve mastik fremstillet af smeltet marshmallow. Det er dog værd at bemærke, at det er meget sværere at arbejde med en sådan masse.

Hvordan man laver en bryllupskage hjemme, se den næste video.