Knive til rengøring af fisk: typer, gennemgang af fabrikanter, udvælgelse og brug

Det har gentagne gange vist sig, at fisk er nyttig og nødvendigvis skal indgå i kost af en person af enhver alder. For at sådanne måltider ikke bliver optaget, skal fisken være forskelligartet. Ikke alle typer fisk er lige så populære. I stigende grad er valget givet til fordel for dem, hvis rengøring bliver mere enkel. For at undgå et sådant problem behøver du bare den rigtige opgørelse og et par gode tips.

Først skal du forstå det Hvad der skræmmer helt almindelige mennesker i færd med at forberede og rense fisk:

• For det første ved ikke alle, hvordan man skal rense fiskene ordentligt, samtidig med at man bruger minimum tid og kræfter;
• For det andet, ikke alle mennesker som virkningerne i form af beskidte stænk, spredning af skalaer og lugt.

For at lette opgaven skal du opbevare på en god kniv. Selvfølgelig afhænger alt af færdighederne og oplevelsen, men sådan en kniv bør være:

• hård (for ikke at forår ved bevægelse);
• moderat lang og bred (for nemheds skyld)
• med et behageligt håndtag (glat, men skridsikkert);
• Korrosionsbestandig (fortrinsvis lavet af rustfrit stål af høj kvalitet);
• med den rigtige slibning.

Skarphed bør ikke være for skarp, for ikke at beskadige huden. Hvis udseendet i den endelige plade ikke er vigtigt, kan skalaerne fjernes med huden. I de fleste tilfælde vil bladet blive visket eller bølget. Tænderne kan være ens eller alternativ med forskellige størrelser.

Forvirre ikke knive til rengøring af skalaer og skæring af slagtekroppen (mørbrad). Sidstnævnte er som regel længere, tynd og smal. Der er universelle modeller, hvoraf den ene side er med skarp skærpning, og den anden - med stump eller tagget. Men de er mindre bekvemme til permanent brug. Sådanne knive kaldes også turist.

Normalt i sæt af knive eller blandt de akkumulerede huse kan du vælge den rigtige mulighed.som kan tjene til midlertidig brug. Derudover kaldes skalaer til rengøringsskalaer ofte alle enheder, der udfører denne funktion (selv i modsætning til kniven i sin sædvanlige form). Sådanne indretninger består af et håndtag og en arbejdsdel af forskellige former.

Alle knive til rengøring af fisk kan opdeles i manuel og elektrisk. De manuelle indstillinger er følgende.

• Almindelige knive i den form, der er mest kendt for os, når bladet og håndtaget er i samme plan. På universelle knive kan du ofte se rillerne - for at forhindre sprøjt. Nogle modeller har en krog til at rive underlivet. For at fjerne skalaerne passer også bladet med den såkaldte serrayitor slibning.
• Knive skrabere. Kernen i deres arbejde - i tilstedeværelsen af ​​tandede fly, som du let kan gribe og skrabe af skalaerne. Sådanne skraber kan være lige eller buede. Tænderne kan være placeret rundt omkretsen, fra en kant eller i flere rækker, afhængigt af modellen.
• Knive med beholdere. Peelers med et metalblad og en tank med låg i øverste del (hvor skalaerne går) ligner deres udseende.

Elektriske modeller af kniv til rengøringsskalaer er mere praktiske. Afhængigt af model og fabrikant kan specifikationerne variere lidt. Fordelene ved en sådan indretning:

• stærk og pålidelig arbejdende (flytende) del
• Vandtæt taske med anti-slip coating;
• høj effekt med lavt lydniveau
• Tilstedeværelsen af ​​et visir eller en beholder, der begrænser spredningen af ​​sprøjte og affald
• lille vægt;
• Yderligere batterier til arbejde uden adgang til netværket (for eksempel i naturen);
• nem vask og nem opbevaring.

Det menes at beviste producenter er en garanti for god kvalitet. Denne erklæring er ret kontroversiel, fordi hvert produkt har sine egne positive og negative sider. For at gøre det klart, lad os se på nogle få eksempler.

• Fiskars er afgørende - Fiskekniv af rustfrit stål af høj kvalitet, som ikke ændrer egenskaberne selv over tid. Det finske fremstillingsselskab giver en garanti for service i fem år. Bladets specielle form er designet til den mest effektive og hurtige rengøring af fisk fra skalaer. Det praktiske håndtag letter arbejdet.
• Borner toronto - fremstillet udelukkende af madstål, der sikkert og sikkert kommer i kontakt med fisk. Håndtaget glider ikke, der er en ring til hængning. På arbejdsdelen er der tænder på begge sider, hvilket gør det muligt at rengøre absolut enhver fisk.
• Fissman - velprøvet fiskrensningskniv, hvis kendetegn var den indbyggede beholder for de resterende skalaer. I denne model er kun bladet lavet af metal, hvilket klare sig godt med sin opgave. På bagsiden af ​​håndtaget skubbes et ekstra blad ud til gnidning. De fleste af klagerne forårsager skade på sagen og håndtagene, som er lavet af plastik og ikke altid modstår intensivt arbejde. For værtinderne vil et lyst design være en behagelig tilsætning.
• VES Electric 4000 - elektrisk kniv til rengøring af fisk Helt en kraftig enhed med god ydeevne. Det har en lille vægt, det er praktisk at holde det i hånden. Vaskes og forstår let, er i overensstemmelse med alle hygiejniske krav. Der er en beskyttelsesbeholder til opsamling af affald. Kan bruges eksternt fra netværket, der er en opladningsindikator. Udseende er ganske behageligt.

For at lave mad til kun at give hyggelige følelser, skal alle køkkenredskaber vælges klogt. Mange faktorer kan påvirke valg af kniv til rengøring af fisk - det er nogle af dem.

• Knivets bekvemmelighed er af stor betydning, især hvis du skal rense fisken ofte. Først og fremmest handler det om håndtagets form og produktets samlede vægt.
• Indretningerne kontrolleres af tiden troværdig. Du bør dog ikke kun være begrænset til dem - i de nye modeller kombineres den tidligere erfaring med innovationer.
• Blandt de materialer, hvorfra køkkenredskaber er lavet, er højkvalitets rustfrit stål mest foretrukket. Den har den længste levetid, mens den ikke oxiderer og giver ikke produktet nogen smag. Til fremstilling af håndtag anvendes ofte træ eller plast. Trædele er mindre hygiejniske, selvom det er mere behageligt at røre ved. Plast er ringere end ovennævnte materialer for holdbarhed, men et sådant produkt bliver lettere og billigere end metal.
• Nu på markedet kan du finde mange fejl, der efterligner knive af berømte producenter. Dårlig køkkenredskaber påvirker ikke kun kvaliteten af ​​rengøringen, men kan også medføre skader. Derfor, hvis du tvivler på kniven, er det bedre at vende sig til dokumenterede mærker.
• Universelle muligheder designet til rengøring og arkivering er ikke altid praktisk i begge tilfælde. Hvis midler tillader det, er det bedre at købe to separate knive. Store fisketøjssæt er også ubrugelige. Ud over skraber- og filetkniven er det kun en saks, der er nødvendig.
• Hvis du regelmæssigt skal rense store mængder fisk, er det klogere at købe en elektrisk fiskeskalere. Med sin tid til sådanne manipuleringer vil blive reduceret flere gange.

Selv den bedste kniv vil ikke kunne rette op på situationen, hvis den person, som arbejder for dem, ikke har nogen erfaring. For at resultatet skal være godt, skal du følge visse anbefalinger til rengøring af fisk.

• Det er bedre, hvis fisken bliver rettet. Til dette kan du bruge et kort med et klip. Hvis kniven ikke har en beskyttende skærm eller beholder, kan slagtekroppen placeres i en bred plastpose, så bevægelserne ikke er begrænset. Du kan også slippe af med scattering skalaer, hvis du udfører rengøring i vand.
• Slim kan vaskes væk efter behov under rindende vand. For at holde fisken glat, brug salt.
• Fyrene er ofte skarpe, så de fjernes først. Det er bedre at udføre alt arbejde i handsker.
• Tørre skalaer kræver stor indsats. Hvis det er svært at klare det, skal du suge slagtekroppen i vand eller hælde kogende vand over det. I særligt vanskelige tilfælde kan skalaerne fjernes fra huden.
• Efter tilberedning skal slagtekroppen placeres hale for sig selv. Skraberen skal bevæge sig fra halen til hovedet.
• For at gøre fjernelse af skalaer mindre besværlig, er det bedre at rengøre fisken direkte i fangst eller på gaden - så er rengøring i køkkenet absolut ikke nødvendigt.
• Alle overflader og redskaber, som kommer i kontakt med fisk, har brug for ekstra hygiejne. Ud over husholdningskemikalier kan du bruge sodavand, eddike og citronsaft. De vil også hjælpe med at slippe af med den karakteristiske fiskelugt.

Næste, se videoen anmeldelse af kniven til rengøring af fisk.