Typer og valg af pande til røræg

Røræg - dette er en skål, der sandsynligvis findes i køkkenet i næsten enhver familie. Selv om det er vanedannende at lave mad i denne almindelige mad ved hjælp af enhver form for køkkentøj, har mange husmødre en særlig pande til det.

Pan til æg kan være af to hovedtyper. Den første er kendetegnet ved lille størrelse: Diameteren går som regel ikke over 16 centimeter, og nogle gange er den kun 10 centimeter. Den anden type retter til madlavning giver dig mulighed for at forberede retter af forskellige former, for eksempel i form af en cirkel, kvadratisk eller tegneseriekarakter. Dette omfatter også specielle pander designet til madlavning af et begrænset antal æg.

Når du vælger en pande, skal du sørge for at tage højde for det materiale, hvorfra det er lavet. Aluminium køkkengrej opvarmes hurtigt, hvilket forenkler madlavningsprocessen. Dens lave vægt og brugervenlighed tjener samme formål. Desuden berører den lille diameter af bunden praktisk taget sandsynligheden for deformation. Materialets struktur strukturerer imidlertid ofte til, at produktet stikker og brænder. For at undgå en sådan virkning er det nødvendigt at overveje en fremgangsmåde til at "lukke" metalets porer.

Drejning og blanding af ingredienserne i en aluminiumspande er kun tilladt med en padle af træ eller silikone, ellers kan overfladen let ridse. Det er vigtigt ikke at glemme, at overophedning af aluminium også har en meget negativ indvirkning på opvaskens tilstand - det ændrer sin form. Bundtykkelsen må ikke være mindre end 5 millimeter.

Rustfrit stål tanke er ikke underlagt rust. Materialet er sikkert for helbredet, og derfor forbereder produkterne ikke oxiderer, bliver deres smag ikke forringet. Til gengæld kommer oxider ikke ind i menneskekroppen. Af minerne kan identificeres manglende evne til at bruge til rengøring af slibende materialer, såvel som forekomsten af ​​grønne pletter, når de bløder eller holder dem længe i brand. Derudover er der nogle krav til madlavningsprocessen - for eksempel skal spatelen nødvendigvis være træ, og mængden af ​​fedt skal øges.

Støbejernspanden gør det muligt at opvarme madlavningen jævnt og opretholde høj temperatur. Desværre er en sådan roaster kendetegnet ved tung vægt og en lang tilberedningsproces. Separat skal der nævnes beholdere med non-stick coating. Sprøjtning i dette tilfælde kan være nogen, da teknologien til madlavning røræg er meget enkel. Non-stick pander er nemme at bruge. men det er nødvendigt at opgive metalarmaturerne.

Der er en række modeller af pander til stegte æg, der er positivt bevist for de fleste brugere. Køkkenredskaber med skrå sider udføres i form af en firkant eller en cirkel. At vippe de lave sider udad forenkler betjeningen meget, da du ikke engang skal bruge en scapula til at lægge røræg på en tallerken. Figuren pander for stegte æg forbløffer med deres sort. Ud over de normale hjerter eller solen udgives alle slags dyr og tegneseriefigurer.

Nogle af produkterne er desuden udstyret med riller, hvorfor designet erhverver yderligere detaljer. Hovedsagelig krøllede retter beregnet til børn, som med hjælp er det meget nemmere at foder et frækt barn med morgenmad eller aftensmad. Størrelsen af ​​sådanne modeller er som regel meget lille og kan kun holde et æg.

Portion Pan udført i form af en ret stor firkant, cirkel eller trekant, men sidstnævnte er ret sjælden. Det kan straks genkendes af den konkave bund, som er et vist antal lige store sporer. I hver af dem er et æg ødelagt. Antallet af forsænkninger kan variere afhængigt af størrelse og fabrikant, men oftest er der variationer med 4 eller 7 stykker. Formen af ​​rillerne giver dig mulighed for grundigt at stege hvert æg, undgå de temmelig almindelige problemer med en brændende kant.

Vi må ikke glemme særlige "pan konstruktioner" designet til pocheret æg. Madlavningsteknikken forklarer den ret komplekse struktur af denne enhed. En stegepande består af flere dele: en dyb stegepande fyldt med vand, et låg med et hul, hvorfra damp kommer, ægform og en speciel topdisk. Den anden er igen "fast" huller - store til forme og mindre i størrelse til udgående damp.

En speciel dobbeltsidet pande giver dig mulighed for at lave en omelet uden at bekymre dig om at vende om. Takket være det bekvemme design kan en æggeskål fyldes med forskellige fyldstoffer, for eksempel skinke eller grønne. Nogle modeller er desuden udstyret med stande, så du kan koge et æg med kogt straks. Hvis vi taler om de grundlæggende redskaber til madlavning af et æg, så er det normalt en lille størrelse og en rund form.

Bunden af ​​en sådan stegepande er tynd, og siderne er let skrånende til siderne. Meget ofte er en gitter til fremstilling af æggeskål et almindeligt pandekage design. Og ved hjælp af portionformede forme vil det være muligt at få krøllede røræg på en konventionel pande.

Når du vælger en roster til madlavning røræg, skal du overveje flere vigtige faktorer. Bunddiameteren må ikke overstige kogepladen, ellers bliver skålen ujævnt brændt. For at forenkle brugsprocessen er håndtaget bedre at se ud af træ eller silikone eller det specielle materiale af bakelit. Hvis det anvendte materiale er for tyndt, vil panden hurtigt gå i stykker. Den optimale tykkelse svarer til 2 millimeter.

Vi må ikke glemme, at ikke hver pande passer til nogen komfur. For eksempel på gas er der mulighed for madlavning i enhver skål, men med induktion er alt ikke så simpelt. I dette tilfælde er drift af aluminiumtanke ikke tilladt, og i tilfælde af glaskeramisk må vægtykkelsen ikke være mindre end 3 millimeter. Rasterens håndtag er også forskellige. Nogle af dem fjernes og tillader dig at lave mad i ovnen eller under betingelser med kraftig belastning af ovnen, mens andre er fastgjort med bolte.

Bunden af ​​panden kan enten være enkeltlagret eller flerlagret. Flerlagsmodeller akkumulerer kvalitativt varme, men enkeltlags-enheder har mindre vægt. Non-stick coating er god for tiden. I nogen tid udfører den ideelt sine funktioner, som fødevaren ikke brænder og holder sig ikke fast. Men så begynder partiklerne at falde og finde sig i mad, hvilket er yderst farligt for helbredet.

Pleje af panden til røræg er i høj grad bestemt af det metal, hvorfra det er lavet. For eksempel bør en støbejernsbørste opvarmes fra tid til anden ved brug af salt såvel som smurt med olie. Det kan ikke vaskes i opvaskemaskinen og bruges til langtidsopbevaring af det færdige produkt. Keramik tolererer heller ikke vask i opvaskemaskinen, såvel som brugen af ​​alkaliske produkter.

Forresten støbejernspande kræver stadig korrekt forberedelse før primær brug. Denne procedure er mere hensigtsmæssig at udføre i etaper, da de trin, der skal gøres, er tilstrækkelige. For det første skal de købte tallerkener vaskes med salt, sodavand og vaskesæbe.

Efter at have tørret og tørret brazeren, skal den sættes på komfuret og antændes over høj varme i ca. en kvart time. Efter at have faldet i beholderen med rocksalt, skal du holde panden på ilden for samme mængde. Efter salt med en tør klud forsigtigt fjernet, og indersiden af ​​roasteren behandles med raffineret olie. Endelig flyttes panden inde i ovnen og holdes i en halv time ved en temperatur mellem 180 og 200 grader.

Derudover kan den samme brazier lavet af støbejern lave en hjemmelavet non-stick coating. Vaskede retter forsigtigt dækket med et tyndt lag fedt fjernes i en opvarmet til 190 graders ovn. Behandlingen foregår over en time, hvorefter panden køler direkte ind i ovnen naturligt.

Gennemgang af panden til røræg i form af bjørne, der venter på dig yderligere