For mange husmødre er køb af stegepande et afgørende skridt, for det er ofte anvendt køkkenudstyr, og det er ikke billigt. Efter købet er det imidlertid meget vigtigt at forberede panden korrekt til brug, hvilket vil bidrage til at forlænge produktets levetid og lindre nogle af de negative aspekter.
Hvorfor har jeg brug for træning?
Under fremstilling af panden er metaloverfladen dækket af specielle beskyttelsesmidler. Når de opvarmes, er disse forbindelser i stand til at frigive flygtige forbindelser. Men problemet kan ikke kun være i lugten. Forkert forberedelse til første brug truer forværringen af patologier i husholdninger. For eksempel kan hypertensive patienter begynde at plage hovedpine, og folk, der er tilbøjelige til allergi, kan opleve forværringer. Derfor bør denne procedure overvejes så omhyggeligt som muligt. Overvej flere typer pander mere detaljeret.
stål
Dette produkt er godt egnet til korrosion. Denne erklæring gælder, når det korrekte forhold mellem chrom og nikkel er valgt. Men under alle omstændigheder stålpanel skal være forberedt til første brug, hvilket gøres ved kalcinering og forarbejdning. Først og fremmest skal panden vaskes grundigt og tørres. Nogle uraffineret olie hældes i bunden, så overfladen er helt skjult. Bordsalt hældes der, og produktet er placeret på en stærk ild.
Efter brænding formindskes ilden, og panden forbliver på plads i ca. 15 minutter. Sluk for ovnen, når den første røg vises. Når proceduren er afsluttet, skal du afkøle produktet og omhyggeligt fjerne enhver resterende olie fra den. Skyl og tør det ud, før den første madlavning ikke er nødvendig.
aluminium
Forberedelse af et aluminiumprodukt til arbejde er heller ikke for svært. Først og fremmest er det halvt fyldt med vand, i hvilken halv citron er presset. Den resulterende væske sættes på komfuret og koges i 20 minutter. Ved hjælp af varm damp ødelægges patogene bakterier og mikroorganismer, mens citronsaft hjælper med at slippe af med fremmede lugt, som er karakteristiske for noget nyt produkt.
I dette tilfælde kan groft salt også anvendes til calcination. Efter at produktet er vasket og tørret, hældes salt på bunden. Det er nødvendigt at opvarme gryden på en lav varme, hele processen vil tage ca. 20 minutter. På dette tidspunkt kan en ubehagelig lugt gå, hvilket slet ikke er skræmmende. Dernæst er pladen slukket. Salt bør forblive nederst, indtil det er helt afkølet, hvorefter det skal kasseres. Derefter bliver kluden fugtet i olie, og panden er forsigtigt aftørret.
Non-stick coating
Forskellen mellem disse produkter ligger i, at det er strengt forbudt at antænde dem, ellers kan panden ikke modstå og blive beskadiget. Imidlertid er der stadig visse forberedende manipulationer. Processen med at pleje en stegepande med en non-stick overflade er meget enkel. Før første brug, bør den kun vaskes med en svamp, der eliminerer slibende rengøringsmidler. Når overfladen er tør, gnides den med et stykke blødt materiale, som skal forvædet med solsikkeolie.
Det er vigtigt! Hostesses bør notere sig, at aftørring med renset olie bør udføres periodisk med retter af en sådan plan. Dette vil medvirke til at bevare produktets non-stick egenskaber. Det vil være nok at gøre denne procedure 1 gang om 2-3 uger.
Hvorfor udføre kalcinering?
Forberedelse til drift er et vigtigt punkt. Beregning, når det er nødvendigt, kan udføres på nogen måde. Ud over at forlænge levetiden hjælper denne procedure med at identificere et ægteskab i tide. Det er værd at overveje, hvad der ellers er nødvendigt at udføre denne manipulation.
Få er bekendt med processen med fremstilling af pander. Faktum er, at produkterne i løbet af arbejdet behandles med almindelig smøreolie. Derfor er dens fordele for kroppen meget tvivlsomt. Det meste af produktet fjernes ved hjælp af grundig opvaskning, men nogle rester. Du kan slippe af med det ved at opvarme fadene.
Derudover aktiverer calcining andre positive punkter. Efter ham får panden anti-stick egenskaber. Hun bliver frygtelig korrosion. Revealing af ægteskab tjener som en direkte grund til at returnere det defekte produkt til butikken i tide eller erstatte det med en ny. Det skal dog tages i betragtning, at kalcineringen er uacceptabel i forhold til keramiske og nonstick køkkengrej. Sådanne produkter har i starten egenskaber, som kan spare mad fra brænding. Aluminium, støbejern og stålpander skal antændes.
Måder til udglødning
Værtinderne brugte kalcineringen, før de første non-stick pander kom frem. Dette var den vigtigste måde at forberede retter til brug, da det tillod at tilstoppe porerne og skabe en beskyttende overflade. Denne tilstand hjælper med at beskytte produkterne fra brændende mad. dog Det anbefales at læse instruktionerne først. Beregning kan udføres på flere måder.
Brug af salt
Denne metode bruges oftest af husmødre. Det er ret simpelt. Først og fremmest bør den tilkøbte stegepande vaskes grundigt og tørres og derefter anbringes på en lav varme. Salt hældes på bunden, opvarmes i ca. 20 minutter og efterlades til afkøling helt.
Derefter fjernes saltet, og produktet tørres med et stykke blød klud dyppet i vegetabilsk olie. Bemærk venligst Det er kun nødvendigt at behandle den afkølede overflade. Før brug skal du vente et par dage.
Med vand uden salt
Calcining salt er meget almindeligt, men ikke den eneste mulighed. Det er muligt at undvære det. Der kræves kun vand. Det er nødvendigt at koge det i en ny skål i flere minutter, dræne og afkøle produktet. Derefter skal overfladen behandles med olie. Det anbefales at bruge panden nogle dage efter proceduren.
Vegetabilsk olie
Denne metode er heller ikke vanskelig. Olie hældes i den tilberedte pande. Det skal være nok for væsken til at skjule bunden. Produktet sættes på ilden i 25 minutter og afkøles derefter. Koldpande skal skylles og afsættes i et par dage. Det skal tages i betragtning, at denne metode er god til opdatering af produkter med lang servering. Det anbefales at bruge raffineret olie, det vil give mindre røg. Det er også værd at åbne vinduerne og tænde hooden, hvis der er en.
Stegning på komfuret og i ovnen
Det er nemmest at bruge en plade til denne procedure. Og det er også nødvendigt at overvåge nøjagtigheden og rækkefølgen af forarbejdningsprodukter. Undgå overflødighed og overholdelse af sikkerhedsforskrifter.
En anden måde - stegning i ovnen. Det vil betydeligt spare tid, da det ikke er nødvendigt at være ved ovnen under proceduren. For at gøre dette er panden smurt fra alle sider med raffineret vegetabilsk olie og anbragt i en varm ovn i 1 time, så bunden er placeret på toppen.Derefter slukker ilden, og produktet forbliver indeni, indtil det køler helt. Efter 2 timer skal du kontrollere, om proceduren var vellykket, og gentag det om nødvendigt. Du kan bruge panden efter 2 dage.
Sikkerhedsregler
Det er let at tænde en ny stegepande. For at undgå problemer skal du dog overholde sikkerhedsforanstaltningerne, nemlig:
- intet vand kan tilsættes til den varme olie;
- hot pan må heller ikke placeres under koldt vand;
- Fremgangsmåden vil komme i handy tykke pinde, de vil hjælpe med at beskytte dine hænder og overflader;
- Fjern smeltbare produkter i direkte adgangszonen.
Er det muligt at vaske i opvaskemaskinen?
I denne situation er det nødvendigt at studere instruktionsvejledningen til opvaskemaskinen. Det specificerer detaljeret, hvilke materialer du ikke kan lægge produktet inde. Mærkning kan stå på tallerkenen.
Vask ikke i opvaskemaskinen Teflon, aluminium og støbejernspander, det kan beskadige dem. Desuden kan skåle mørkere og begynde at udlede skadelige stoffer. Dette skyldes, at oxidfilmen er ødelagt.
Stort vandtryk og rengøringsmidler med alkali i sammensætningen - ikke den bedste mulighed. Reaktionen med vand i lang tid fører til ødelæggelsen af metalet. Processen kan tage flere år, men det er bedre ikke at risikere det. Rigtigt forberedt til første brug af retter - dette er meget vigtigt. Kun med korrekt behandling vil hun tjene som værtinde i mange år og vil ikke forårsage problemer med madlavning.
Se derefter videoen om, hvordan du forbereder dig på at bruge en ny stegepande.
