Alt om pan diametre

Pan - et uundværligt værktøj i køkkenet. Hver husmor står over for problemet med brændt kød, stikker til overfladen af ​​pandekager eller dårligt kogte grøntsager. Til fremstilling af forskellige retter kræver flere retter retter. Hvert produkt kræver sin egen grad af stegning, stød eller kogning - det afhænger af kvaliteten af ​​skålens materiale, bundens tykkelse, højden af ​​siderne af panden og overfladens diameter. Fra denne artikel kan du lære om, hvad der er størrelsen af ​​sådanne retter og hvordan man måler diameteren af ​​panden.

Det er nødvendigt at regne ud, hvordan man måler diameteren af ​​panden korrekt. De fleste mennesker måler paneldiameteren langs bunden eller rundt omkredsen, og dette betragtes som forkert, da størrelsen bestemmes af toppen af ​​indersiden.

Standardstørrelser af stegepander varierer fra 18 til 32 cm - på etiketproducenterne angives nøjagtigt disse tal. For eksempel er det praktisk at bage pandekager på en overflade med en diameter på 20 til 22 cm. Steg eller stegekød er bedre i retter med en overfladediameter på 30 cm. Hver husmor vælger selv den nødvendige størrelse af køkkenredskaber afhængigt af påføring og madlavning af eventuelle retter.

Størrelserne af retterne findes nedenfor, selvom de sædvanligvis præsenteres i et specielt bord.

• 18-20 cm. Produkter med sådanne dimensioner er beregnet til madlavning pr. Voksen. Sådanne retter er beregnet til at slukke grøntsager, stege pandekager og stegte æg for at opvarme en lille mængde mad.
• 22-24 cm Disse produkter normalt stegt kød, røræg eller kartofler. Til saucer egnede stegepander med høje støtfangere. Køkkenudstyr med en diameter beregnet til madlavning og opvarmning af mad til en eller to personer.
• 26-28 cm På overflader med en sådan diameter fremstilles mad til 3-4 voksne. Denne pande er en universel assistent i køkkenet. På den kan du varme en stor mængde mad, koge eller stege grøntsager, kød, koge kålruller eller kødboller.
• 30-32 cm Hovedformålet med produkter med en sådan diameter - madlavning til en stor familie. Til sådanne stekepander er en kogeplade med en størrelse på op til 22,5 cm egnet. I denne skål er det praktisk at gøre helt alt: stew kød eller kål, stege fisk, kog vegetabilsk kaviar, saucer eller godbid.

At vælge en stegepande af den ønskede størrelse er ret simpelt. Konklusionen tyder på: Produkter med lille diameter (18-20 cm) er egnede til opvarmning af mad eller bagningspandekager, omeletter eller frittere, og retter 22 til 32 cm i diameter bruges til madlavning og opvarmning af mad til en stor familie eller virksomhed.

Det mest almindelige klassiske produkt er lavet med høje og lave sider - det afhænger af typen af ​​retter, der skal tilberedes. I panden kan du tilberede helt alt: fisk, kød, kødboller, pandekager, røræg eller røræg. Til fremstilling af saucer og lecho erstattes en traditionel stegepande med en grydepande.

Der er også Kinesisk wok stegepander. I sådanne produkter kan du stege og stuge kød, lave mad og grøntsager. Væggene af sådanne retter er konkave, bundfladen er ganske bred.

Wok pan passer til madlavning pasta, kød, fisk retter, pilau og lecho. Ensartet varme og varme giver perfekt smag til smuldrede produkter.Den eneste ulempe er, at det er nødvendigt at omrøre produkterne til tiden, ellers kan fødevaren forbrænde eller holde sig til overfladen.

Grillpande - Dette er en anden slags sådanne retter. Den har en ribbet bund. Ved madlavning spredes olien over ribbefladen og fylder hullerne mellem metalfinerne. Produkterne steges ligesom på grillen. Maden er meget saftig.

En anden madlavning mulighed er chafing skål Et sådant produkt har en ret stor vægt. Bunden af ​​skålen er lavet af tæt metal.

Opvarmning og madlavning sker jævnt. Produkterne bevarer gavnlige egenskaber, og fødevarer holder sig ikke til overfladen. Denne ret er egnet til bagning og stødning af forskellige retter.

Teknologien står ikke stille: nu på markedet for husholdningsapparater er der ret mange muligheder for komfurer til køkkenet. Brænderens størrelse og kogepladsens egenskaber er også forskellige.

Der er flere muligheder for komfurer:

• med gasbrændere;
• med keramisk belægning;
• induktion;
• elektrisk.

Hver værtinde er bekendt med gaskomfuret. Madlavning foregår på åben ild. Opvarmning er kendetegnet ved ensartethed over hele overfladen.

Plader med glaskeramisk belægning tillader også ensartet opvarmning af overfladen af ​​panden. Til denne type plade egner sig retter med en flad bund. Det skal tages i betragtning, at når du bruger disse plader, er det værd at løfte opvasken og flytte dem fra sted til sted. Der er ingen grund til at flytte gryden eller andet produkt med glidende bevægelser, da det kan skade glaskeramikken.

Kogegrej specialkategori bruges til madlavning på induktionsovne. Produkterne skal have bund med elektromagnetiske egenskaber - dette vil sikre magnetisering af retter til overfladen af ​​pladen.

Eventuelle pander kan bruges på elektriske komfurer, men kun undtagen dem, der er fremstillet af ubelagt aluminium. Et vigtigt træk ved valget af panden til sådanne plader er kompatibiliteten af ​​pottens og kogepladsens størrelse.

Nedenfor er de vigtigste aspekter ved at vælge høj kvalitet køkkengrej

• Cover (undertiden inkluderet). Du skal straks købe et låg, hvis det ikke leveres med panden. Dens dimensioner er ofte de samme, men ikke alle modeller kan passe.
• Eksistensen af ​​ventilen på et dæksel til luftfrigørelse.
• Aftageligt håndtag.
• Opvarmningsindikatoren, der rapporterer starten af ​​madlavningen.
• Figur på bunden i form af relief. Det vil lindre fra brændende mad og sikre ensartet opvarmning af overfladen.
• En enhed, der måler temperaturen på overfladen af ​​fadet.

Til de ovennævnte emner skal tilføjes forenelighed med opvaskemaskiner.

Naturligvis afhænger valget af en stegepande af en bestemt diameter af mange faktorer: Antallet af personer i familien, de foretrukne retter, den type komfur, hvorpå madlavningsprocessen finder sted.

Nedenfor er et par nuancer, som du bør vide, når du vælger en pande:

• størrelsen af ​​brænderne på ovnen;
• madlavningsoverfladeegenskaber;
• den gennemsnitlige størrelse af diskens diameter - 18-22 cm;
• den gennemsnitlige højde af produktets sider til madlavning - 3 cm.

Det er værd at være opmærksom på tykkelsen af ​​bundens bund. Minimal tykkelse af bunden af ​​produktet af kvalitetsmetal skal være fra 3 til 4 mm. Sådanne retter er mere egnede til bagning af pandekager, fritter og omeletter. Tæt metal jævnt opvarmes, hvilket bidrager til grundig stegning, stød eller kogning uden brændende produkter.

Når du vælger en pande, skal du være opmærksom på håndtaget. Mange husmødre lægger ikke stor vægt på hende. Men fornøjelsen af ​​madlavningsprocessen afhænger af kvalitetshåndtaget af en bekvem form. Der er ingen særlige udvælgelseskriterier - hver husmor er tilbøjelig til hendes egne specifikke fornemmelser.

Håndtag pander er opdelt i flere typer:

• med nitter
• med skruer;
• støbte produkter.

Håndtag med nitter er ikke så behagelige at bruge. Produkter med skruer er mere praktiske i drift. Der er også solide håndtag, som er nemme at bruge og vaske.

Det er værd at bemærke mulighederne håndtag lavet af metal - de har en høj levetid. Men de har tendens til at varme op hurtigt.

Du skal også være opmærksom på aftagelige håndtag til stegepander. De er meget bekvemme til madlavning i ovnen - sæt panden i ovnen og tag håndtaget ud. Tack til retter i dette tilfælde kan ikke bruges.

For information om hvilke pander der er bedre, og hvordan man vælger dem, se den næste video.